為探究魚飼料在加工過程中的熱特性,以調(diào)控調(diào)質(zhì)、膨化等工藝過程中的熱量供給,同時探究現(xiàn)有的畜禽飼料比熱模型對高脂、高蛋白魚飼料的適應(yīng)性,該研究設(shè)置3個粗蛋白水平(30%、40%、50%)和3個粗脂肪水平(5%、11%、17%)共9種配方,以代表不同食性的魚用飼料,并使用差式掃描量熱儀(Differential Scanning Calorimetry,DSC)測定9種配方分別在20～120℃溫度范圍和20%～26%含水率范圍的比熱,并分析上述4個因素對比熱的影響規(guī)律,構(gòu)建了比熱關(guān)于4個因素的預(yù)測模型。試驗結(jié)果表明,魚飼料比熱顯著受含水率、溫度、粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)及粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響(P<0.001),各因素的主次順序為含水率、溫度、粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)、粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)。比熱隨含水率和粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加均呈線性增加規(guī)律,而隨粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)的增加線性減小;比熱與溫度呈非線性關(guān)系,為二次回歸關(guān)系。在所有試驗中,魚飼料比熱的變化范圍為1.70～2.70kJ/(kg·℃)�；谠囼灁�(shù)據(jù)建立了比熱關(guān)于加工工藝參數(shù)(溫度及含水率)和營養(yǎng)組成(粗蛋白質(zhì)量分?jǐn)?shù)及粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù))的多元回歸模型(R^...

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【文章目錄】：
0 引言
1 材料與方法
    1.1 試驗材料
    1.2 試驗儀器
    1.3 試驗樣品制備
    1.4 試驗方法
    1.5 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 溫度對魚飼料比熱的影響
    2.2 含水率對魚飼料比熱的影響
    2.3 粗蛋白及粗脂肪質(zhì)量分?jǐn)?shù)對比熱的影響
    2.4 魚飼料比熱預(yù)測模型的建立
3 結(jié)論



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