發(fā)布時間：2023-03-11 04:06

　　本試驗研究了飼料精氨酸(Arg)對中期草魚(278-630 g)生長性能、肉質、肌肉氧化能力及銅應激后對鰓屏障功能的影響。選擇初始體重為278.82士0.68 g健康草魚540尾,平均分為6個處理組,每個處理組3個重復,分別飼喂含不同水平Arg(6.9、10.4、14.1、17.6、21.4和24.5 g kg1)的飼糧,進行為期8周的生長試驗,研究Arg對草魚生長、肉質的影響及其作用機制；生長試驗結束后,每個處理選取體重接近的30尾魚,用濃度為0.7mg/kg的銅進行為期96h的浸泡試驗,探索不同水平Arg對銅應激后草魚鰓屏障結構和功能的保護作用及其機制。生長試驗結果表明,Arg可以顯著提高中期草魚的增重、采食量、飼料效率、特異性生長率以及蛋白質效率(P<0.05)。適宜水平的Arg可以顯著增加肌肉中蛋白和脂肪含量(P<0.05),顯著降低肌肉水分和灰分含量(P<0.05)。Arg能顯著提高肌肉剪切力、羥脯氨酸含量、pH(0 h和24 h)(P<0.05),顯著降低肌肉烹飪損失(P<0.05)。適宜水平Arg顯著降低肌肉的丙二醛(MDA)和蛋白羰基(PC...

【文章頁數(shù)】：77 頁

【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
符號說明
1 選題背景
2 文獻綜述
    2.1 精氨酸對水生動物生長性能的影響
    2.2 魚肉的品質
        2.2.1 魚肌肉組成
        2.2.2 肌肉質構特性
        2.2.3 肌肉理化特性
    2.3 精氨酸對魚肉品質的影響
        2.3.1 精氨酸對魚肌肉組成的影響
        2.3.2 精氨酸對肌肉質構特性的影響
        2.3.3 精氨酸對肌肉理化特性的影響
    2.4 精氨酸對水生動物抗氧化能力的影響
    2.5 精氨酸對水生動物鰓屏障功能的影響
    2.6 水生動物精氨酸需要量
    2.7 影響水生動物精氨酸需要量的因素
        2.7.1 動物因素
        2.7.2 飼料因素
        2.7.3 確定標識
    2.8 存在的問題
3 本研究目的和意義
    3.1 本研究的內容和目的
    3.2 本研究的意義
4 試驗方案
    4.1 生長試驗
        4.1.1 試驗動物及試驗設計
        4.1.2 試驗飼料
        4.1.3 試驗條件與管理
    4.2 銅應激試驗
        4.2.1 試驗動物及試驗設計
        4.2.2 試驗飼料
        4.2.3 試驗條件與飼養(yǎng)管理
    4.3 測定指標
        4.3.1 生長性能相關指標
        4.3.2 肌肉成分的分析及計算
        4.3.3 肉質
        4.3.4 血氨
        4.3.5 抗氧化指標測定
        4.3.6 基因克隆
        4.3.7 基因表達測定
    4.4 試驗數(shù)據(jù)處理分析
5 試驗結果
    5.1 基因克隆
        5.1.1 總RNA提取
        5.1.2 克隆基因序列與分析
    5.2 成活率
    5.3 生長性能
    5.4 肌肉成分
    5.5 草魚肉質指標
    5.6 草魚肌肉抗氧化酶活力
    5.7 草魚肌肉抗氧化酶以及信號分子基因表達
    5.8 草魚鰓抗氧化酶活力
    5.9 草魚鰓上基因表達
    5.10 回歸分析與相關分析結果
        5.10.1 回歸分析結果
        5.10.2 相關分析結果
6 討論
    6.1 精氨酸對生長中期草魚生長性能的影響
    6.2 精氨酸提高草魚肉質
    6.3 精氨酸提高草魚肌肉抗氧化能力
    6.4 精氨酸提高草魚肌肉抗氧酶基因和信號分子表達
    6.5 精氨酸對鰓屏障功能的影響
    6.6 精氨酸對鰓抗氧化能力的影響
7 結論
8 參考文獻
致謝
攻讀碩士學位期間發(fā)表的學術論文



本文編號：3759164