發(fā)布時間：2022-07-03 17:16

　　藥物殘留是指動物產(chǎn)品的可食用部分所含藥物的母體化合物或其代謝物,以及與藥物有關(guān)雜質(zhì)的殘留。隨著高密度養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展,水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中不可避免的會接觸各種藥物,這就使得藥物殘留成為威脅消費者健康的一個重要因素。一般情況下,根據(jù)法規(guī)規(guī)定合理使用藥物并不會造成藥物殘留超標。但是在實際養(yǎng)殖過程中,一些養(yǎng)殖戶為了追求經(jīng)濟利益最大化,或者出于防病、治病的目的,在養(yǎng)殖過程中超量、超范圍使用藥物,甚至違法添加禁用藥物或者非藥物成分的非法添加物,導(dǎo)致水產(chǎn)品中藥物殘留超標或者出現(xiàn)禁用藥物和非法添加物。這些殘留的藥物或非法添加物,通過食物鏈進入人體后會對消費者健康造成嚴重威脅,一些禁用藥物和非法添加物還有致癌、致畸、致突變作用。而飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中扮演了重要角色,若無法保證飼料的安全性,那么水產(chǎn)品的安全也就無從談起。因此大部分國家都對藥物的使用做出了明確的規(guī)定。因此,建立一種能夠快速篩查漁藥、飼料和水產(chǎn)品中藥物或污染物的方法,且檢測效率高,同時測定的藥物或污染物種類多,對水產(chǎn)品和漁用投入品的質(zhì)量安全監(jiān)管具有十分重要的意義。目前養(yǎng)殖水產(chǎn)品和漁用投入品中藥物的監(jiān)管模式僅是針對已知的藥物進行監(jiān)測,且大多只能測... 

【文章頁數(shù)】：104 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 前言
    1.1 獸藥殘留的來源
    1.2 獸藥殘留的危害
        1.2.1 急性毒性
        1.2.2 “三致”作用
        1.2.3 過敏反應(yīng)
        1.2.4 對腸道菌群的影響
        1.2.5 對耐藥性的影響
    1.3 水產(chǎn)品中常見藥物及性質(zhì)
        1.3.1 磺胺類
        1.3.2 喹諾酮類
        1.3.3 四環(huán)素類
        1.3.4 大環(huán)內(nèi)酯類
        1.3.5 激素類
    1.4 藥物多殘留檢測方法研究進展
    1.5 立項的目的意義及研究內(nèi)容
    1.6 研究技術(shù)路線
第二章 數(shù)據(jù)庫的構(gòu)建和儀器分析方法的建立
    2.1 前言
    2.2 數(shù)據(jù)庫的構(gòu)建
        2.2.1 數(shù)據(jù)庫中目標物的確定
        2.2.2 數(shù)據(jù)庫建立
    2.3 篩查標準設(shè)置
    2.4 儀器分析方法建立
        2.4.1 儀器與試劑
            2.4.1.1 儀器
            2.4.1.2 試劑
        2.4.2 標準溶液配制
        2.4.3 儀器分析條件的優(yōu)化
            2.4.3.1 色譜柱的選擇
            2.4.3.2 流動相的選擇
            2.4.3.3 質(zhì)譜參數(shù)的優(yōu)化
    2.5 本章小結(jié)
第三章 水產(chǎn)品中藥物及其他污染物殘留篩查方法建立
    3.1 前言
    3.2 儀器與試劑
        3.2.1 儀器與材料
        3.2.2 試劑
        3.2.3 標準溶液配制
    3.3 樣品前處理
        3.3.1 樣品制備
        3.3.2 提取
        3.3.3 凈化
    3.4 液相色譜高分辨質(zhì)譜儀分析條件
    3.5 定性篩查原則
    3.6 結(jié)果與討論
        3.6.1 提取方法的優(yōu)化
            3.6.1.1 提取劑的優(yōu)化
            3.6.1.2 提取方式的優(yōu)化
        3.6.2 凈化方法的研究
            3.6.2.1 低脂肪水產(chǎn)品
            3.6.2.2 高脂肪水產(chǎn)品
        3.6.3 基質(zhì)效應(yīng)
        3.6.4 針式濾膜的選擇
        3.6.5 回收率和穩(wěn)定性
        3.6.6 不同基質(zhì)中的檢出濃度
        3.6.7 實際樣品篩查
    3.7 本章小結(jié)
第四章 漁藥和飼料中藥物篩查方法建立
    4.1 前言
    4.2 儀器與試劑
        4.2.1 儀器與材料
        4.2.2 試劑
        4.2.3 標準溶液配制
    4.3 樣品前處理
        4.3.1 飼料
        4.3.2 漁藥
    4.4 液相色譜高分辨質(zhì)譜儀分析條件
    4.5 定性篩查原則
    4.6 結(jié)果與討論
        4.6.1 飼料
            4.6.1.1 提取劑的優(yōu)化
            4.6.1.2 凈化方法的優(yōu)化
            4.6.1.3 方法評價
        4.6.2 漁藥
            4.6.2.1 樣品前處理方法的研究
            4.6.2.2 方法靈敏度
    4.7 實際樣品篩查
    4.8 本章小結(jié)
第五章 結(jié)論
參考文獻
附錄
致謝
攻讀學(xué)位期間所獲成果


【參考文獻】：
期刊論文
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[5]在線固相萃取凈化-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定豬肉中10種大環(huán)內(nèi)酯類抗生素[J]. 張曉光,劉東,劉紅冉,李強,李立理,王麗霞,張巖.  色譜. 2017(10)
[6]液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測蜂蜜中15種喹諾酮類和17種磺胺類藥物殘留[J]. 闞廣磊,王小娟,魏洪濤,柯麗群,鄭宇麗,詹襯開,陳冬艷,吳奕煌,李志超,何寶欣,曹維強,王同珍.  食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報. 2017(09)
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本文編號：3655310