為探明山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)模式下海拔高度對鯽魚肌肉品質(zhì)的影響,研究了不同海拔高度稻漁綜合種養(yǎng)模式下鯽魚與傳統(tǒng)網(wǎng)箱養(yǎng)殖鯽魚中氨基酸、脂肪酸與質(zhì)構(gòu)特性等的組成。結(jié)果表明,在810 m海拔高度環(huán)境條件下,更有利于鯽魚營養(yǎng)物質(zhì)積累和肌肉口感的提升,得到品質(zhì)更優(yōu)的稻田養(yǎng)殖鯽魚。建議山區(qū)稻漁綜合種養(yǎng)模式下鯽魚的養(yǎng)殖,宜選擇海拔高度相對較高的養(yǎng)殖環(huán)境。 

【文章來源】：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技. 2020,(18)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【參考文獻】：
期刊論文
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