<正>生命安全、糧食安全和營養(yǎng)安全關(guān)鍵內(nèi)容之一的食品質(zhì)量安全,備受消費(fèi)者、企業(yè)和政府部門的關(guān)注。2014年中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒報(bào)導(dǎo),中國已經(jīng)連續(xù)24年水產(chǎn)養(yǎng)殖居世界首位,20世紀(jì)初我國水產(chǎn)品總量已經(jīng)達(dá)到6.172×10⁷t,人工養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到約4.54×10⁷t,是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總量的65.3%^[1]。水產(chǎn)品的產(chǎn)量逐年增加,由于區(qū)域性和季節(jié)性對捕撈的影響很大,加上水體環(huán)境因素的影響,魚體會(huì)攜帶大量的微生物,會(huì)在捕撈后,運(yùn)輸、貯存過程中,造成魚體腐敗變質(zhì),進(jìn)而影響水產(chǎn)品產(chǎn)值和品質(zhì),降低養(yǎng)殖企業(yè)和漁民的積極性。 

【文章來源】：水產(chǎn)養(yǎng)殖. 2020,41(10)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 水產(chǎn)品安全問題產(chǎn)生的原因
    1.1 水域污染
    1.2 政府監(jiān)管部門管理不善
    1.3 水產(chǎn)品生產(chǎn)過程中污染問題
    1.4 人為行為
2 不同技術(shù)水在產(chǎn)品安全中的應(yīng)用
    2.1 酸性電解水在水產(chǎn)品安全中的應(yīng)用
    2.2 輻照技術(shù)在水產(chǎn)品安全控制中的應(yīng)用
    2.3 電子監(jiān)管及電子標(biāo)簽在出口水產(chǎn)品安全生產(chǎn)加工中的應(yīng)用
3 小結(jié)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3610213