鮑魚是海產(chǎn)“八珍”之一,具有較高的營養(yǎng)價值、藥用價值、經(jīng)濟價值,深得人們的喜歡。本研究利用紅樹林植物秋茄來凈化鮑魚養(yǎng)殖水質(zhì),探討水質(zhì)、鹽度、溫度對鮑魚生長的影響；從鮑魚殼中提取、純化鮑殼色素,考察其穩(wěn)定性；從鮑魚消化腺中分離β-葡萄糖苷酶,進行酶學(xué)性質(zhì)研究；從鮑魚內(nèi)臟中提取、純化鮑魚內(nèi)臟多糖。研究成果為鮑魚工廠化養(yǎng)殖和高值化利用提供指導(dǎo)依據(jù)。本文第一部分探討了秋茄對鮑魚養(yǎng)殖池水質(zhì)和鮑魚生長的影響,在此基礎(chǔ)上探討了不同鹽度、溫度對鮑魚生長的影響。種植秋茄,可明顯改善鮑魚養(yǎng)殖池的水體水質(zhì),鮑魚各生長指標均顯著高于對照組（P<0.05）；與29%0養(yǎng)殖鹽度對照,不同鹽度對鮑魚各生長指標無顯著性影響（P>0.05）；與20℃養(yǎng)殖溫度對照,不同溫度存活率無顯著差異（P>0.05）,對照組平均日增重率、平均殼長日增長與其它組（22℃除外）對比差異顯著（P<0.05）。本文第二部分以鮑魚殼為原材料,采用溶劑提取法和大孔吸附樹脂純化法,建立了鮑殼藍綠色素的提取、純化工藝。在室溫下,用4倍體積6 mol/L的HCl提取鮑殼色素,HZ816吸附條件：提取液吸光值為0.776,pH ... 

【文章來源】：福州大學(xué)福建省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：88 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
中文摘要
Abstract
第一章 前言
    1.1 鮑魚概述
        1.1.1 鮑魚生物學(xué)特性
            1.1.1.1 鮑魚形態(tài)
            1.1.1.2 鮑魚生活習(xí)性
            1.1.1.3 攝食習(xí)性
            1.1.1.4 繁殖習(xí)性
        1.1.2 鮑魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀
            1.1.2.1 我國鮑魚養(yǎng)殖方式
            1.1.2.2 鮑魚養(yǎng)殖中存在的問題與發(fā)展趨勢
        1.1.3 鮑魚加工現(xiàn)狀
        1.1.4 鮑魚的價值
            1.1.4.1 食用價值
            1.1.4.2 藥用價值
    1.2 天然色素
        1.2.1 天然色素的優(yōu)缺點
        1.2.2 天然色素的提取方法研究進展
            1.2.2.1 溶劑提取法
            1.2.2.2 微波輔助提取法
            1.2.2.3 超聲波萃取法
            1.2.2.4 CO_2超臨界萃取法
        1.2.3 天然色素的精制方法研究進展
            1.2.3.1 大孔吸附樹脂法
            1.2.3.2 膜分離法
            1.2.3.3 層析法
        1.2.4 天然色素的研究現(xiàn)狀與前景
    1.3 B-葡萄糖苷酶概況
        1.3.1 β-葡萄糖苷酶的分類與分布
        1.3.2 β-葡萄糖苷酶的理化性質(zhì)
            1.3.2.1 β-葡萄糖苷酶的活性測定
            1.3.2.2 β-葡萄糖苷酶的相對分子量
            1.3.2.3 β-葡萄糖苷酶的最適pH及pH穩(wěn)定性
            1.3.2.4 β-葡萄糖苷酶的最適溫度及熱穩(wěn)定性
        1.3.3 β-葡萄糖苷酶的催化作用機理
        1.3.4 β-葡萄糖苷酶的分離純化
        1.3.5 β-葡萄糖苷酶的應(yīng)用
            1.3.5.1 降解纖維素
            1.3.5.2 水解大豆異黃酮
            1.3.5.3 作為風(fēng)味酶
    1.4 海洋生物多糖
        1.4.1 海洋生物多糖的提取研究進展
        1.4.2 海洋生物多糖的分離純化研究進展
        1.4.3 海洋生物多糖的活性
    1.5 本課題的立論依據(jù)、總體思路和研究目的
    1.6 本課題的主要研究內(nèi)容及創(chuàng)新點
第二章 鮑魚增養(yǎng)殖條件探討
    2.1 引言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 試驗分組
        2.2.2 試驗管理
        2.2.3 水樣的采集和分析
        2.2.4 生長指標測定
        2.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析方法
    2.3 結(jié)果與討論
        2.3.1 紅樹林植物秋茄對鮑魚養(yǎng)殖水質(zhì)的影響
            2.3.1.1 水體pH值、鹽度、溫度和溶氧的影響
            2.3.1.2 水體氨氮的影響
            2.3.1.3 水體亞硝酸鹽氮的影響
            2.3.1.4 水體硝酸鹽氮的影響
            2.3.1.5 水體總氮的影響
            2.3.1.6 水體總磷的影響
            2.3.1.7 水體葉綠素a的影響
            2.3.1.8 水體COD的影響
        2.3.2 種植紅樹林植物秋茄對鮑魚生長的影響
        2.3.3 養(yǎng)殖水體鹽度對鮑魚生長的影響
        2.3.4 養(yǎng)殖水體溫度對鮑魚生長的影響
    2.4 小結(jié)
第三章 鮑魚殼藍綠色素的分離純化及其穩(wěn)定性研究
    3.1 引言
    3.2 實驗儀器與材料
        3.2.1 實驗儀器
        3.2.2 實驗材料
    3.3 實驗方法
        3.3.1 鮑殼色素的測定方法
            3.3.1.1 鮑殼色素的比色法測定
            3.3.1.2 鮑殼色素的色價的測定
        3.3.2 大孔樹脂富集分離鮑殼色素
            3.3.2.1 樹脂參數(shù)計算方法
            3.3.2.2 樹脂吸附原液的的制備
            3.3.2.3 鮑殼色素動態(tài)吸附條件的選擇
            3.3.2.4 鮑殼色素動態(tài)洗脫條件的選擇
        3.3.3 鮑殼色素穩(wěn)定性研究
            3.3.3.1 溫度對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.3.3.2 pH對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.3.3.3 金屬離子對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.3.3.4 氧化劑和還原劑對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.3.3.5 光照對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.3.3.6 食品添加劑對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.3.3.7 防腐劑對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
    3.4 結(jié)果與討論
        3.4.1 鮑殼色素動態(tài)吸附條件的選擇
            3.4.1.1 上樣料液濃度的選擇
            3.4.1.2 上樣流速的選擇
            3.4.1.3 上樣pH的選擇
        3.4.2 鮑殼色素動態(tài)洗脫條件的選擇
            3.4.2.1 洗脫液乙醇濃度的選擇
            3.4.2.2 洗脫液pH的選擇
            3.4.2.3 洗脫流速的選擇
        3.4.3 鮑殼色素穩(wěn)定性研究
            3.4.3.1 溫度對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.4.3.2 pH對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.4.3.3 金屬離子對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.4.3.4 氧化劑和還原劑對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.4.3.5 光照對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.4.3.6 食品添加劑對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
            3.4.3.7 防腐劑對鮑殼色素穩(wěn)定性的影響
    3.5 小結(jié)
第四章 鮑魚消化腺中B-葡萄糖苷酶的提取純化及其酶學(xué)性質(zhì)
    4.1 引言
    4.2 實驗儀器與材料
        4.2.1 實驗儀器
        4.2.2 實驗材料
    4.3 實驗方法
        4.3.1 蛋白質(zhì)測定
            4.3.1.1 考馬斯亮藍G-250試劑配制
            4.3.1.2 標準曲線繪制
            4.3.1.3 樣品蛋白濃度的測定
        4.3.2 酶活力測定
        4.3.3 鮑魚消化腺中β-葡萄糖苷酶的提取純化
            4.3.3.1 粗酶液的制備
            4.3.3.2 硫酸銨分段鹽析
            4.3.3.3 DEAE-sepharose離子交換樹層析
            4.3.3.4 Sephacryl S-100凝膠過濾層析
            4.3.3.5 Sephacrylβ-葡萄糖苷酶的純度鑒定
        4.3.4 鮑魚消化腺中β-葡萄糖苷酶的酶學(xué)性質(zhì)研究
            4.3.4.1 酶分子量的測定
            4.3.4.2 pH對酶活力的影響
            4.3.4.3 溫度對酶活力的影響
            4.3.4.4 酸堿度對酶穩(wěn)定性的影響
            4.3.4.5 溫度對酶穩(wěn)定性的影響
            4.3.4.6 金屬離子和某些抑制劑對酶活性的影響
            4.3.4.7 動力學(xué)參數(shù)的測定
    4.4 結(jié)果與討論
        4.4.1 鮑魚消化腺中β-葡萄糖苷酶的提取純化
            4.4.1.1 硫酸銨分段鹽析
            4.4.1.2 DEAE-sepharose離子交換樹層析
            4.4.1.3 Sephacryl S-100凝膠過濾層析
            4.4.1.4 酶的純度鑒定
            4.4.1.5 鮑魚消化腺中β-葡萄糖苷酶純化過程總表
        4.4.2 鮑魚消化腺中β-葡萄糖苷酶的酶學(xué)性質(zhì)研究
            4.4.2.1 酶分子量的測定
            4.4.2.2 pH對酶活力的影響
            4.4.2.3 溫度對酶活力的影響
            4.4.2.4 酸堿度對酶穩(wěn)定性的影響
            4.4.2.5 溫度對酶穩(wěn)定性的影響
            4.4.2.6 金屬離子對酶活力的影響
            4.4.2.7 酶動力學(xué)參數(shù)考察
    4.5 小結(jié)
第五章 鮑魚內(nèi)臟多糖的提取純化
    5.1 引言
    5.2 實驗儀器與材料
        5.2.1 實驗儀器
        5.2.2 實驗材料
    5.3 實驗方法
        5.3.1 鮑魚內(nèi)臟多糖測定方法
            5.3.1.1 總糖測定
            5.3.1.2 還原糖測定
        5.3.2 酶法提取鮑魚內(nèi)臟多糖
            5.3.2.1 鮑魚內(nèi)臟多糖提取酶的選擇
            5.3.2.2 鮑魚內(nèi)臟多糖提取單因素實驗
            5.3.2.3 響應(yīng)面優(yōu)化
            5.3.2.4 鮑魚內(nèi)臟多糖提取的驗證實驗
        5.3.3 鮑魚內(nèi)臟多糖的超濾分離
            5.3.3.1 超濾膜的選擇
            5.3.3.2 鮑魚內(nèi)臟多糖超濾分離條件的選擇
            5.3.3.3 鮑魚內(nèi)臟多糖超濾分離的驗證
    5.4 結(jié)果與討論
        5.4.1 酶法提取鮑魚內(nèi)臟多糖單因素實驗
            5.4.1.1 鮑魚內(nèi)臟多糖提取的酶選擇
            5.4.1.2 液固比對鮑魚內(nèi)臟多糖提取的影響
            5.4.1.3 加酶量對鮑魚內(nèi)臟多糖提取的影響
            5.4.1.4 pH對鮑魚內(nèi)臟多糖提取的影響
            5.4.1.5 溫度對鮑魚內(nèi)臟多糖提取的影響
            5.4.1.6 時間對鮑魚內(nèi)臟多糖提取的影響
        5.4.2 響應(yīng)面優(yōu)化酶法提取鮑魚內(nèi)臟多糖工藝
            5.4.2.1 Box-Behnken實驗設(shè)計方案
            5.4.2.2 回歸模型的建立及方差分析
            5.4.2.3 試驗結(jié)果分析與優(yōu)化
            5.4.2.4 鮑魚內(nèi)臟多糖最佳提取工藝的確定與驗證
        5.4.3 鮑魚內(nèi)臟多糖的超濾分離
            5.4.3.1 超濾膜的選擇
            5.4.3.2 操作壓差對膜分離鮑魚內(nèi)臟多糖效果的影響
            5.4.3.3 料液濃度對膜分離鮑魚內(nèi)臟多糖效果的影響
            5.4.3.4 操作溫度對膜分離鮑魚內(nèi)臟多糖效果的影響
            5.4.3.5 洗濾次數(shù)對膜分離鮑魚內(nèi)臟多糖效果的影響
            5.4.3.6 超濾法分離鮑魚內(nèi)臟多糖的驗證實驗
    5.5 小結(jié)
結(jié)論和建議
參考文獻
致謝
個人簡歷


【參考文獻】：
期刊論文
[1]繩狀青霉β-葡萄糖苷酶的分離純化及其酶學(xué)性質(zhì)研究[J]. 張旭,劉華晶,黃曉梅,李倩,徐誠蛟.  化學(xué)與生物工程. 2013(10)
[2]微波輔助提取芒果皮黃色素的研究[J]. 姚壯和.  現(xiàn)代食品科技. 2013(08)
[3]不同凍藏條件下鮑魚質(zhì)構(gòu)及感官變化的研究[J]. 鄭瑞生,王則金.  食品科技. 2013(05)
[4]橡膠籽β-葡萄糖苷酶水解大豆異黃酮的研究[J]. 王佩環(huán),楊杰,劉石生.  食品科技. 2013(03)
[5]超聲波法提取野生火棘果中紅色素的研究[J]. 熊海蓉,文祝友,蔣利華,熊遠福,李霞,黃忠良.  中國食品添加劑. 2013(01)
[6]我國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與展望[J]. 柯才煥.  中國水產(chǎn). 2013(01)
[7]鮑魚臟器粗多糖體外抗氧化活性研究[J]. 羅曉航,余鑫,盧曉燕,方婷,陳錦權(quán).  中國海洋藥物. 2012(06)
[8]鮑魚冷風(fēng)干燥和自然晾曬試驗的比較分析[J]. 劉倩,高澄宇,黃金發(fā),許加超,付曉婷,高昕.  漁業(yè)現(xiàn)代化. 2012(04)
[9]鮑魚深加工技術(shù)研究進展[J]. 白利霞,方婷,陳錦權(quán).  食品工業(yè)科技. 2011(12)
[10]石決明藥理作用研究[J]. 劉爽,肖云峰,李文妍.  北方藥學(xué). 2011(11)

博士論文
[1]高效水解大豆異黃酮β-葡萄糖苷酶及其對肉公雞生產(chǎn)性能的影響研究[D]. 錢利純.浙江大學(xué) 2008

碩士論文
[1]鮑魚罐頭關(guān)鍵技術(shù)及傳熱數(shù)學(xué)模型的研究[D]. 葉倩倩.福建農(nóng)林大學(xué) 2010



本文編號：3566878