<正>（3）凝集素（Lectins）凝集素是一類具有糖結(jié)合專一性、可促使細(xì)胞凝集的蛋白質(zhì)或糖蛋白。凝集素廣泛存在于生物體中,在植物、動(dòng)物及微生物中均有發(fā)現(xiàn)。自1999年Hall等首先從鰲蝦中克隆、分離和鑒定出凝集素蛋白以來(lái),目前已在龍蝦、寄居蟹、馬蹄蟹、藍(lán)蟹、美洲巨螯蝦、中國(guó)明對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦和日本囊對(duì)蝦等40多種甲殼動(dòng)物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)凝集素。甲殼動(dòng)物的凝集素存在于血淋巴中或規(guī)則排列在血細(xì)胞膜表面,其實(shí)質(zhì)是一個(gè)蛋白質(zhì)家族,相對(duì)分子量為68-72kDa, 

【文章來(lái)源】：漁業(yè)致富指南. 2020,(20)

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