單寧是普遍存在于自然界的一類(lèi)多酚化合物,具有抗氧化、免疫刺激、抗菌、抗寄生蟲(chóng)等生物活性。長(zhǎng)期以來(lái),單寧被視為飼料"抗?fàn)I養(yǎng)因子"。近年來(lái)研究表明,低劑量單寧有益于提高動(dòng)物生長(zhǎng)性能、增強(qiáng)機(jī)體抗氧化狀態(tài)和調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡的功效。文章綜述了植物提取物單寧的化學(xué)結(jié)構(gòu)、生物活性及其在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖上的應(yīng)用研究進(jìn)展,以期為單寧的飼料化開(kāi)發(fā)利用提供依據(jù)。 

【文章來(lái)源】：飼料研究. 2020,43(05)北大核心

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【部分圖文】：

縮合單寧的化學(xué)結(jié)構(gòu)[15]

縮合單寧，又名原花青素，主要是黃烷-3-醇或黃烷-3,4-二醇通過(guò)C-C或C-O-C鍵所構(gòu)成的聚合物，分子量2 000～4 000 Da，不易被水解[11]（見(jiàn)圖2）。縮合單寧主要來(lái)源于熱帶樹(shù)木、灌木及豆科牧草之中，具有重要的研究意義[12]�？s合單寧作為一種大分子物質(zhì)，縮合單寧理化性質(zhì)取決于構(gòu)成的單體和立體化學(xué)結(jié)構(gòu)，縮合單寧可分為可提取縮合單寧、蛋白結(jié)合單寧和纖維結(jié)合單寧[13]。秦緒軍等[14]在急性毒性試驗(yàn)中對(duì)于單寧的判定為無(wú)毒物質(zhì)，只有在過(guò)高劑量攝入的時(shí)候才會(huì)引起動(dòng)物機(jī)體的氧化損傷。圖2 縮合單寧的化學(xué)結(jié)構(gòu)[15]

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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碩士論文
[1]酵母硒和茶多酚對(duì)團(tuán)頭魴生長(zhǎng)、抗氧化性能及抗應(yīng)激的影響[D]. 龍萌.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015
[2]茶多酚處理對(duì)冷藏大菱鲆的品質(zhì)變化影響及其抑菌機(jī)理研究[D]. 劉劍俠.渤海大學(xué) 2014
[3]柿子單寧的提取及其在油脂中抗氧化研究[D]. 金帥坤.武漢輕工大學(xué) 2014
[4]飼料中添加原花青素對(duì)吉富羅非魚(yú)生長(zhǎng)及氧化應(yīng)激的影響[D]. 盧俊姣.集美大學(xué) 2014
[5]多酚化合物對(duì)蝦類(lèi)過(guò)敏原免疫活性的影響及抗過(guò)敏活性的研究[D]. 陳瑜.中國(guó)海洋大學(xué) 2012



本文編號(hào)：3422730