發(fā)布時(shí)間：2021-09-15 08:17

　　太平洋磷蝦主要分布在我國(guó)的山東半島沿岸以及黃海中部及北部區(qū)域，資源豐富，儲(chǔ)備量大。太平洋磷蝦蝦粉中蛋白含量高達(dá)65%，和進(jìn)口魚(yú)粉的蛋白含量相當(dāng)，但價(jià)格比魚(yú)粉便宜。在我國(guó)，太平洋磷蝦蝦粉主要會(huì)作為飼料添加劑直接加到飼料中，但未經(jīng)加工的磷蝦利用率低。水解加工后的磷蝦粉作為誘食劑添加到飼料中，能夠明顯改善飼料的適口性，增進(jìn)水產(chǎn)動(dòng)物的食欲。本文的主要研究結(jié)果如下：全面測(cè)定了太平洋磷蝦粉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并且利用FAO/WHO建議的每克氮中氨基酸評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)模式和全雞蛋蛋白質(zhì)氨基酸模式對(duì)太平洋磷蝦粉的氨基酸組分和含量進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定。太平洋磷蝦粉的粗蛋白含量64.44%，粗脂肪14.95%，粗灰分10.22%，水分4.98%，18種氨基酸總量70.69%，其中10種必需氨基酸含量為36.06%，占氨基酸總量的52.01%，必需氨基酸指數(shù)為48.35，其構(gòu)成比例符合FAD/WHO的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。4種鮮味氨基酸含量為21.28%，占氨基酸總量的30.10%。太平洋磷蝦粉的礦物質(zhì)含量豐富，尤其是其硒含量達(dá)到0.4mg/100g干樣，重金屬含量低于飼料行業(yè)規(guī)定的限量值。太平洋磷蝦是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蝦類(lèi)，具有潛在的開(kāi)... 

【文章來(lái)源】：江南大學(xué)江蘇省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：44 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

太平洋磷蝦

圖 3-1 木瓜蛋白酶的溫度、pH、水解時(shí)間、加酶量對(duì)誘食效果的影響Fig.3-1 Effect of temperature,pH,heating time,amount of papain on the attractant由圖 3-1 可以看出：溫度升高誘食效果增加，在 50℃時(shí)達(dá)到最大值。當(dāng) pH 為 7.0時(shí)誘食效果最佳。水解時(shí)間達(dá)到 3 h 時(shí)，誘食效果基本達(dá)到穩(wěn)定。隨著加酶量的增加，誘食效果逐漸增加，但當(dāng)加酶量超過(guò) 1500 U/g 時(shí)，誘食效果開(kāi)始減弱。得出木瓜蛋白酶的最優(yōu)作用條件為：溫度 50℃，pH=7.0，水解時(shí)間 3 h，酶添加量 1500 U/g。3.4.2 木瓜蛋白酶在不同條件下對(duì)誘食效果（時(shí)間）的影響圖 3-2 中的誘食時(shí)間表示空白組時(shí)間和實(shí)驗(yàn)組時(shí)間之差，所以誘食時(shí)間越長(zhǎng)表示誘食效果越好。

木瓜蛋白酶的溫度、pH、水解時(shí)間、加酶量對(duì)誘食效果(時(shí)間)的影響

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]19種動(dòng)植物粗提物對(duì)錦鯉誘食活性的研究[J]. 關(guān)洪斌,王曉蘭,李緯,唐士凱.  資源開(kāi)發(fā)與市場(chǎng). 2010(10)
[2]鯽魚(yú)中草藥誘食劑的研究[J]. 楊啟超,遲健,李宏剛,尹海富.  黑龍江水產(chǎn). 2010(04)
[3]日本錦鯉繁育技術(shù)及高產(chǎn)高效養(yǎng)殖[J]. 王愛(ài)君,王順停.  齊魯漁業(yè). 2010(01)
[4]氨基酸強(qiáng)化餌料對(duì)大鯪鲆誘食活性的研究[J]. 關(guān)洪斌,李寧,薛佳螢,張建肖,王娟,王曉蘭.  氨基酸和生物資源. 2009(03)
[5]長(zhǎng)江下游江段銅魚(yú)肌肉營(yíng)養(yǎng)成分分析[J]. 劉凱,徐東坡,段金榮,張敏瑩,虞銳鵬,施煒綱.  廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào). 2008(03)
[6]野生及人工養(yǎng)殖中華鱘幼魚(yú)肌肉營(yíng)養(yǎng)成分的比較[J]. 宋超,莊平,章龍珍,劉健,羅剛.  動(dòng)物學(xué)報(bào). 2007(03)
[7]淺議水產(chǎn)飼料誘食劑的研究與開(kāi)發(fā)[J]. 劉興旺,王華朗.  廣東飼料. 2007(02)
[8]泰國(guó)筍殼魚(yú)肌肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的評(píng)價(jià)[J]. 張憲中,戈賢平.  浙江海洋學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2006(01)
[9]蝦蛄蛋白漿的生產(chǎn)工藝及誘食效果[J]. 冷向軍,李星星,李小勤,陳道才.  水產(chǎn)科技情報(bào). 2005(03)
[10]中華倒刺鲃肌肉營(yíng)養(yǎng)成分與品質(zhì)的評(píng)價(jià)[J]. 邴旭文,蔡寶玉,王利平.  中國(guó)水產(chǎn)科學(xué). 2005(02)

博士論文
[1]黃海太平洋磷蝦種群生態(tài)學(xué)研究[D]. 陶振鋮.中國(guó)科學(xué)院研究生院（海洋研究所） 2008



本文編號(hào)：3395729