為闡明小黃魚♀（Larimichthys polyactis）和大黃魚♂（Larimichthys crocea）雜交子代的肌肉營(yíng)養(yǎng)成分特征以及與雙親的差異,采用生化分析手段對(duì)雜交子代及其親本的肌肉營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了比較分析。分析顯示,雜交子代中水分含量為72.95%,低于其親本的水分含量（大黃魚:73.67%,小黃魚:74.06%）,說(shuō)明雜交子代具有低水分的特征。雜交子代的粗蛋白含量為16.94%,顯著高于雙親（大黃魚:15.98%,小黃魚:16.07%）。雜交子代粗脂肪含量（4.95%）顯著小于大黃魚（5.39%）,顯著大于小黃魚（4.64%）。在16種檢測(cè)的氨基酸中,雜交子代的氨基酸總量（74.71%）,與大黃魚（71.44%）差異不顯著,但是顯著高于小黃魚（71.11%）;必需氨基酸總含量（30.76%）顯著高于大黃魚（29.24%）和小黃魚（29.28%）。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)結(jié)果顯示,3種魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的從高到低依次為:雜交子代>大黃魚>小黃魚。雜交子代的呈味氨基酸總量高達(dá)28.86%,稍高于大黃魚（27.69%）,顯著高于小黃魚（27.37%）。雜交子代的飽和脂肪酸（SFA... 

【文章來(lái)源】：中國(guó)海洋大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2020,50(08)北大核心CSCD

【文章頁(yè)數(shù)】：9 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 實(shí)驗(yàn)材料
    1.2 生化成分測(cè)定
    1.3 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)
2 結(jié)果與分析
    2.1 常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定
    2.2 氨基酸組分含量
    2.3 必需氨基酸組成評(píng)價(jià)
    2.4 脂肪酸組分含量測(cè)定
3 討論
    3.1 雜交子代及其雙親常規(guī)營(yíng)養(yǎng)特征分析
    3.2 雜交子代氨基酸評(píng)價(jià)
    3.3 雜交子代脂肪酸評(píng)價(jià)
4 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]小黃魚與大黃魚及其雜交F1（小黃魚♀×大黃魚♂）表型差異分析[J]. 劉峰,高松柏,劉陽(yáng)陽(yáng),儲(chǔ)天琪,詹煒,樓寶.  上海海洋大學(xué)學(xué)報(bào). 2020(02)
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碩士論文
[1]小黃魚群體的形態(tài)學(xué)、遺傳學(xué)研究及其與大黃魚的種間比較[D]. 韓真.中國(guó)海洋大學(xué) 2012



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