南方鲇是四川傳統(tǒng)淡水名貴經(jīng)濟魚類,但在魚卵孵化、苗種培育和幼魚階段機體免疫力低下,易造成大量死亡。近年來,微生態(tài)制劑作為綠色環(huán)保型飼料添加劑正逐步替代飼用抗生素。嗜酸乳桿菌是棲息在動物腸道內(nèi)的有益菌之一,但易受到光、氧氣、強酸等外界條件影響而死亡。微囊化技術(shù)可以極大地提高益生菌的活體數(shù)量和穩(wěn)定性。首先,以多孔淀粉為主要壁材,考察不同多孔淀粉添加量對微生態(tài)制劑的包埋率和生物學(xué)性能的影響。當壁材中添加質(zhì)量分數(shù)為10%的多孔淀粉,活菌包埋率最高達到61.2%,微生態(tài)制劑形態(tài)近球形,表面微孔數(shù)適當。在pH1.5的模擬胃液培養(yǎng)3h后,活菌數(shù)由6.54log減至2.63log,在2%膽鹽溶液培養(yǎng)12h,活菌數(shù)下降2個對數(shù),在50℃、60℃、70℃條件下加熱處理20min后,活菌數(shù)分別下降1.01 log、2.08 log和3.10log,同時在37℃模擬結(jié)腸pH條件進行釋放試驗,1.5h后釋放活菌數(shù)達到6.09log。其次,研究了不同壁材對嗜酸乳桿菌微生態(tài)制劑生物學(xué)性能的影響,結(jié)果表明,由10%的多孔淀粉、3%的甘露醇和2%的甘油組成的復(fù)合壁材所制備的微生態(tài)制劑,在掃描電鏡下觀察形態(tài)呈不規(guī)則的球形... 

【文章來源】：西華大學(xué)四川省

【文章頁數(shù)】：71 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
1 前言
    1.1 南方鲇飼養(yǎng)現(xiàn)狀及存在問題
    1.2 嗜酸乳桿菌的生理特性及應(yīng)用現(xiàn)狀
    1.3 微生態(tài)制劑概述
    1.4 微囊化技術(shù)特點及需要解決的問題
    1.5 本論文研究目的
        1.5.1 研究目的及意義
        1.5.2 研究內(nèi)容
2 多孔淀粉濃度對微生態(tài)制劑包埋率及性能影響研究
    2.1 前言
    2.2 試驗材料與方法
        2.2.1 試驗材料
        2.2.2 儀器與設(shè)備
        2.2.3 試驗方法
    2.3 結(jié)果與討論
        2.3.1 多孔淀粉濃度對微生態(tài)制劑包埋率的影響
        2.3.2 微生態(tài)制劑形態(tài)特征分析
        2.3.3 模擬胃腸環(huán)境抗性試驗
        2.3.4 微生態(tài)制劑熱穩(wěn)定性分析
        2.3.5 微生態(tài)制劑釋放性能分析
    2.4 本章小結(jié)
3 不同壁材對微生態(tài)制劑包埋率及性能影響研究
    3.1 前言
    3.2 試驗材料與方法
        3.2.1 試驗材料
        3.2.2 儀器與設(shè)備
        3.2.3 試驗方法
    3.3 結(jié)果與討論
        3.3.1 微生態(tài)制劑形態(tài)特征分析
        3.3.2 微生態(tài)制劑的熱重分析
        3.3.3 模擬胃腸環(huán)境抗性試驗
        3.3.4 微生態(tài)制劑穩(wěn)定性分析
        3.3.5 微生態(tài)制劑釋放性能分析
        3.3.6 耐膽鹽試驗
    3.4 本章小結(jié)
4 嗜酸乳桿菌微生態(tài)制劑制備工藝條件優(yōu)化研究
    4.1 前言
    4.2 材料與方法
        4.2.1 試驗材料
        4.2.2 儀器與設(shè)備
        4.2.3 試驗方法
    4.3 結(jié)果分析
        4.3.1 壁材優(yōu)選結(jié)果分析
        4.3.2 制備工藝結(jié)果分析
        4.3.3 微生態(tài)制劑形態(tài)特征分析
        4.3.4 微生態(tài)制劑的熱重分析
        4.3.5 耐酸性試驗
        4.3.6 模擬腸道環(huán)境釋放試驗
        4.3.7 微生態(tài)制劑貯藏穩(wěn)定性分析
    4.4 本章小結(jié)
5 嗜酸乳桿菌微生態(tài)制劑對南方鲇生長性能的影響
    5.1 前言
    5.2 材料與方法
        5.2.1 試驗材料
        5.2.2 儀器設(shè)備
        5.2.3 試驗前準備
        5.2.4 實驗方法
    5.3 結(jié)果與分析
        5.3.1 生長指標結(jié)果分析
        5.3.2 質(zhì)構(gòu)分析
        5.3.3 水分結(jié)果分析
        5.3.4 灰分數(shù)據(jù)結(jié)果分析
        5.3.5 脂肪結(jié)果分析
        5.3.6 蛋白質(zhì)結(jié)果分析
        5.3.7 質(zhì)構(gòu)與基本營養(yǎng)成分的相關(guān)性分析
    5.4 本章小結(jié)
主要結(jié)論與展望
參考文獻
攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表論文及科研成果
致謝


【參考文獻】：
期刊論文
[1]南方鲇飼用嗜酸乳桿菌微囊化研究[J]. 許青蓮,邢亞閣,車振明,蔣麗,張麗珠,蔡義民.  中國飼料. 2014(15)
[2]飼用微生態(tài)制劑的應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展前景[J]. 蔡洪斌,李慧芬,高先軍,邵長彬,郭強.  安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2013(25)
[3]雙層包埋制備嗜酸乳桿菌微膠囊及其應(yīng)用[J]. 馬嫄,段顯萍,劉蕓,龔麗.  食品科學(xué). 2013(04)
[4]添加微生態(tài)制劑及投飼模式對幼刺參生長的影響[J]. 付鑫,吳垠,蘇顯屹,孫建明.  水產(chǎn)科學(xué). 2011(12)
[5]外加光合細菌對養(yǎng)殖水體水質(zhì)及微生物群落的影響[J]. 熊暉,梁運祥.  湖北農(nóng)業(yè)科學(xué). 2011(22)
[6]5種淡水魚肉的質(zhì)構(gòu)特性及與營養(yǎng)成分的相關(guān)性分析[J]. 胡芬,李小定,熊善柏,付娜,王紅梅,楊曉波,杜偉光,倪平.  食品科學(xué). 2011(11)
[7]微膠囊的制備方法研究進展[J]. 韓路路,畢良武,趙振東,李大偉.  生物質(zhì)化學(xué)工程. 2011(03)
[8]微膠囊技術(shù)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用[J]. 吳曉,王珺,霍乃蕊.  食品工程. 2011(01)
[9]3種微生態(tài)制劑對鯉魚生產(chǎn)性能和體成分的影響[J]. 羅輝,李俊波,劉立鶴,鐘廣賢,盧義,張瓊.  水產(chǎn)科學(xué). 2010(06)
[10]Preparation and characterization of hexadecane microcapsule with polyurea-melamine formaldehyde resin shell materials[J]. Gui Bo Gao,Chun Xiang Qian,Min Jie Gao School of Materials Science and Engineering,Southeast University,Nanjing 211189,China.  Chinese Chemical Letters. 2010(05)

碩士論文
[1]質(zhì)構(gòu)儀測定冷鮮肉新鮮度方法的研究[D]. 張馨木.吉林大學(xué) 2012
[2]嗜酸乳桿菌微膠囊化制備方法的研究[D]. 羅佳琦.大連理工大學(xué) 2009



本文編號：3272365