使用蠶豆（Vicia faba）喂養(yǎng)草魚(yú)（Ctenopharyngodon idellus）100天左右后,草魚(yú)肌肉硬度會(huì)增大,肌肉品質(zhì)得到改善,這種草魚(yú)俗稱“脆肉鯇”。為了了解飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)的影響,本實(shí)驗(yàn)以初始體重1.85±0.04kg的草魚(yú)為研究對(duì)象,比較了養(yǎng)殖30d、60d及100d時(shí),脆肉鯇組（投喂蠶豆的草魚(yú)組,CGC組）與普通草魚(yú)組（投喂配合飼料的草魚(yú)組,GC組）肌肉結(jié)構(gòu)、代謝機(jī)能、免疫機(jī)能及腸道菌群的異同,結(jié)果如下：1.為了了解飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肌肉結(jié)構(gòu)的影響,本實(shí)驗(yàn)比較了CGC組和GC組肌肉常規(guī)成分、肌肉組織結(jié)構(gòu)及超微結(jié)構(gòu)的異同。結(jié)果表明,實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,CGC組的肌纖維直徑增長(zhǎng)較GC組快,從而造成在各取樣點(diǎn)CGC組的肌纖維直徑均顯著大于GC組。兩組肌肉膠原蛋白的含量在第0d、第30d和第60d差異不顯著,但在第100d時(shí),CGC組的肌肉膠原蛋白含量顯著高于GC組。然而,各取樣點(diǎn),兩組草魚(yú)肌肉常規(guī)成分均無(wú)顯著差異；100d時(shí),兩組Ⅰ帶、肌節(jié)的長(zhǎng)度無(wú)顯著差異。本部分實(shí)驗(yàn)額外設(shè)計(jì)了一個(gè)恢復(fù)組（實(shí)驗(yàn)過(guò)程的前60d飼喂蠶豆,后40d改喂配合飼料,recovery group, Re組）,... 

【文章來(lái)源】：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)湖北省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：70 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1 影響魚(yú)類(lèi)肌肉品質(zhì)的因素
        1.1 肌肉內(nèi)在因素
        1.2 環(huán)境因素
    2 蠶豆的營(yíng)養(yǎng)成分
    3 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)機(jī)體影響的研究進(jìn)展
        3.1 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肌肉的影響
        3.2 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響
        3.3 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)生理生化指標(biāo)的影響
        3.4 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)腸道菌群及消化酶活性的影響
    4 論文研究思路
第二章 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肌肉結(jié)構(gòu)及肌肉成分的影響
    1 前言
    2 材料與方法
        2.1 實(shí)驗(yàn)魚(yú)及管理
        2.2 取樣
        2.3 肌肉成分分析
        2.4 肌肉石蠟切片制作
        2.5 肌肉透射電鏡觀察
        2.6 肌纖維形態(tài)學(xué)測(cè)量
        2.7 數(shù)據(jù)分析
    3 結(jié)果與分析
        3.1 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)的影響
        3.2 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肌肉常規(guī)成分的影響
        3.3 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肌肉膠原蛋白含量的影響
        3.4 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肌纖維直徑的影響
        3.5 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肌原纖維形態(tài)學(xué)特征的影響
    4 討論
        4.1 生長(zhǎng)情況
        4.2 肌肉成分及肌肉組織結(jié)構(gòu)
        4.3 肌纖維直徑
        4.4 本章實(shí)驗(yàn)結(jié)果與肌肉品質(zhì)的可能關(guān)系
第三章 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肝胰臟代謝機(jī)能的影響
    1 前言
    2 材料與方法
        2.1 實(shí)驗(yàn)魚(yú)及管理
        2.2 取樣
        2.3 血清生化指標(biāo)測(cè)定
        2.4 總RNA的提取及反轉(zhuǎn)錄
        2.5 熒光定量PCR
        2.6 血清瘦素含量測(cè)定
        2.7 數(shù)據(jù)分析
    3 結(jié)果與分析
        3.1 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肝指數(shù)的影響
        3.2 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)血清生化指標(biāo)的影響
        3.3 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肝胰臟代謝相關(guān)基因表達(dá)的影響
        3.4 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)血清瘦素水平的影響
    4 討論
第四章 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)抗氧化能力及免疫機(jī)能的影響
    1 前言
    2 材料與方法
        2.1 實(shí)驗(yàn)魚(yú)及管理
        2.2 取樣
        2.3 抗氧化相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定
        2.4 血清TP、ALB、GLB含量的測(cè)定
        2.5 總RNA的提取及反轉(zhuǎn)錄
        2.6 熒光定量PCR
        2.7 數(shù)據(jù)分析
    3 結(jié)果與分析
        3.1 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)肝胰臟抗氧化能力的影響
        3.2 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)血清抗氧化能力的影響
        3.3 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)血清TP、ALB、GLB含量的影響
        3.4 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)血液紅細(xì)胞及白細(xì)胞數(shù)量的影響
        3.5 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)脾指數(shù)的影響
        3.6 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)脾臟免疫相關(guān)基因表達(dá)的影響
    4 討論
        4.1 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)抗氧化能力的影響
        4.2 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)免疫機(jī)能的影響
第五章 飼喂蠶豆對(duì)草魚(yú)腸道菌群的影響
    1 前言
    2 材料與方法
        2.1 實(shí)驗(yàn)魚(yú)及管理
        2.2 取樣
        2.3 基因組DNA的提取及PCR擴(kuò)增
        2.4 細(xì)菌16s rDNA V3區(qū)的DGGE
        2.5 細(xì)菌16s rDNA V3區(qū)測(cè)序
        2.6 數(shù)據(jù)分析
    3 結(jié)果與分析
        3.1 細(xì)菌16s rDNA-DGGE指紋圖譜及聚類(lèi)分析
        3.2 DGGE圖譜上優(yōu)勢(shì)條帶的序列分析
    4 討論
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
附錄
致謝


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]不同蠶豆和大豆提取物對(duì)羅非魚(yú)生長(zhǎng)和肉質(zhì)脆化的影響[J]. 陳度煌,李學(xué)貴,樊海平,林建斌,鐘全福,黃志堅(jiān),沈冠超.  福建農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2014(01)
[2]投喂蠶豆飼料和去皮蠶豆飼料對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能、肌肉品質(zhì)及血液生理生化指標(biāo)的影響[J]. 毛盼,胡毅,郇志利,黃云,余建波,肖調(diào)義.  動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào). 2014(03)
[3]黃芪提取物對(duì)鯉急性肝組織損傷的保護(hù)作用[J]. 賈睿,杜金梁,曹麗萍,徐跑,殷國(guó)俊.  江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào). 2013(03)
[4]飼料脂肪水平對(duì)梭魚(yú)脂肪沉積、脂肪代謝酶及抗氧化酶活性的影響[J]. 張春暖,王愛(ài)民,劉文斌,楊文平,於葉兵,呂林蘭,黃金田,齊志濤.  中國(guó)水產(chǎn)科學(xué). 2013(01)
[5]飼喂蠶豆對(duì)斑點(diǎn)叉尾鮰生長(zhǎng)性能和肌肉品質(zhì)的影響[J]. 朱耀強(qiáng),李道友,趙思明,熊善柏.  華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào). 2012(06)
[6]攝食不同餌料草魚(yú)腸道菌群PCR-DGGE指紋圖譜構(gòu)建及分子鑒定[J]. 郁二蒙,畢香梅,謝駿,王廣軍,余德光,龔?fù)麑?王海英,李志斐.  生物技術(shù)通報(bào). 2012(09)
[7]投喂蠶豆對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)及肌肉營(yíng)養(yǎng)特性分析[J]. 別鵬,時(shí)彥民,張超,徐毅,蔣幫銅,鄧晨曦,吳廣州.  水產(chǎn)養(yǎng)殖. 2012(07)
[8]脆化草魚(yú)生長(zhǎng)性能、肌肉品質(zhì)、血清生化指標(biāo)和消化酶活性分析[J]. 李忠銘,冷向軍,李小勤,朱瑞俊,關(guān)磊,李乃順.  江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué). 2012(03)
[9]投喂蠶豆和普通配合飼料草魚(yú)肌肉營(yíng)養(yǎng)成分比較分析及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)[J]. 劉邦輝,王廣軍,郁二蒙,謝駿,余德光,王海英,龔?fù)麑?  南方水產(chǎn)科學(xué). 2011(06)
[10]普通草魚(yú)與脆化草魚(yú)的肌肉特性比較[J]. 關(guān)磊,朱瑞俊,李小勤,冷向軍.  上海海洋大學(xué)學(xué)報(bào). 2011(05)

博士論文
[1]青魚(yú)（Mylopharyngodon pieces Richardson）和鯽（Carassius auratus）對(duì)飼料糖的利用及其代謝機(jī)制的研究[D]. 蔡春芳.華東師范大學(xué) 2004

碩士論文
[1]生物絮團(tuán)對(duì)草魚(yú)和鳙腸道細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)影響研究[D]. 夏耘.上海海洋大學(xué) 2012
[2]草魚(yú)Ⅰ型膠原蛋白基因cDNA全序列的克隆、組織分布及在體調(diào)控研究[D]. 劉邦輝.上海海洋大學(xué) 2011
[3]脆肉鯇肌肉特性及其貯藏穩(wěn)定性的研究[D]. 甘承露.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2010
[4]魚(yú)類(lèi)肌肉品質(zhì)綜合研究[D]. 劉旭.廈門(mén)大學(xué) 2007
[5]草魚(yú)腸道菌群的變化和免疫機(jī)能的關(guān)系[D]. 李莉.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2003



本文編號(hào)：3224710