2014年,乘著"體育經(jīng)濟(jì)"的東風(fēng),小龍蝦迅速成為炙手可熱的"網(wǎng)紅"食品,2017-2019年小龍蝦門店數(shù)量增加了29萬家,消費端發(fā)展的突飛猛進(jìn)很快帶動了整個小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,同時也催生了泡沫。小龍蝦養(yǎng)殖面積暴發(fā)式地增長,導(dǎo)致小龍蝦價格一路下滑,2020年一場突如其來的疫情使得小龍蝦養(yǎng)殖更是雪上加霜,小規(guī)格小龍蝦甚至到了每千克不足兩元的歷史低價,蝦價"腰斬"、養(yǎng)殖戶"棄養(yǎng)"的信息屢見不鮮。屬于小龍蝦的時代真的過去了嗎?在這種環(huán)境下小龍蝦養(yǎng)殖戶該怎么辦?小龍蝦產(chǎn)業(yè)未來將何去何從?為此,科學(xué)養(yǎng)魚雜志社采訪了國家蝦蟹體系潛江綜合試驗站陶忠虎研究員、江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所張家宏研究員。 

【文章來源】：科學(xué)養(yǎng)魚. 2020,(10)

【文章頁數(shù)】：4 頁


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