隨著海參養(yǎng)殖的迅猛發(fā)展,海參飼料行業(yè)存在的飼料利用率低,殘餌污染養(yǎng)殖水體的問題日益突出。發(fā)酵飼料具有營養(yǎng)成分更充分,提高動物進食率和改善適口性的優(yōu)點,可以成為解決問題的有效方法。本研究利用酵母菌、芽孢桿菌和乳酸菌混合固態(tài)發(fā)酵刺參飼料,對發(fā)酵前后營養(yǎng)成分變化進行測定,并對發(fā)酵飼料進行50 d的投喂試驗,研究其對刺參生長、消化酶活性、免疫及抗病力的影響。結(jié)果表明,經(jīng)過酵母菌2144、芽孢桿菌和干酪乳酸菌混合固態(tài)發(fā)酵的飼料與未發(fā)酵的飼料相比,粗蛋白與粗灰分無顯著性變化;可溶性還原糖含量顯著升高,提高了3.84倍;粗纖維含量顯著下降,由24.62%下降到了19.62%。結(jié)果表明發(fā)酵后的飼料優(yōu)于未發(fā)酵飼料,能夠為刺參生長提供更好的營養(yǎng)。飼養(yǎng)實驗結(jié)果表明:發(fā)酵飼料組刺參比未發(fā)酵飼料組增重率提高了18.30%,發(fā)酵飼料組刺參的生長性能顯著優(yōu)于未發(fā)酵飼料組,而在一個倒池周期內(nèi)(10 d),除了第6 d發(fā)酵飼料組養(yǎng)殖水體氨氮濃度顯著低于未發(fā)酵飼料組以外,兩實驗組養(yǎng)殖水體的氨氮、亞硝酸鹽及硫化物濃度在同一時間均無顯著性差異。同時,發(fā)酵飼料組刺參腸道內(nèi)的淀粉酶和纖維素酶活性顯著高于未發(fā)酵飼料組,而兩實驗組的蛋白酶、脂肪酶和褐藻酸酶活性無顯著性差異,表明發(fā)酵飼料可在一定程度上提高刺參消化酶的活性。發(fā)酵飼料對刺參免疫影響的結(jié)果表明,發(fā)酵飼料組的體腔細胞總數(shù)和未發(fā)酵飼料組無顯著性差異;而發(fā)酵飼料組的吞噬率顯著高于未發(fā)酵飼料組,提高了4.34%。發(fā)酵飼料組的過氧化氫酶(CAT)、總一氧化氮合酶(T-NOS)和酸性磷酸酶(ACP)活性顯著高于未發(fā)酵飼料組;而發(fā)酵飼料組的溶菌酶(LZS)、超氧化物歧化酶(SOD)和堿性磷酸(AKP)酶活性與未發(fā)酵飼料組無顯著性差異。采用燦爛弧菌攻毒實驗,發(fā)酵飼料組的累積死亡率與未發(fā)酵飼料組相比顯著降低。研究表明刺參飼料經(jīng)發(fā)酵后,可以增強刺參的非特異性免疫能力和抗病力。綜上,發(fā)酵餌料營養(yǎng)價值更高,在刺參養(yǎng)殖方面效果較好,可以在一定程度上提高刺參的腸道消化酶活性、免疫水平及抗病力,具有一定的市場前景。
【學(xué)位單位】：大連工業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2015
【中圖分類】：S968.9
【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 文獻綜述
    1.1 海參的營養(yǎng)及藥用價值
    1.2 海參養(yǎng)殖現(xiàn)狀
        1.2.1 海參養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展
        1.2.2 海參養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)存在的問題
    1.3 海參的攝食營養(yǎng)
        1.3.1 海參的攝食習(xí)性
        1.3.2 海參的消化酶
        1.3.3 海參的營養(yǎng)需求
        1.3.4 海參飼料研究進展
    1.4 發(fā)酵飼料的研究現(xiàn)狀
        1.4.1 飼料發(fā)酵用微生物菌種
        1.4.2 固態(tài)發(fā)酵飼料
        1.4.3 發(fā)酵飼料在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用
        1.4.4 發(fā)酵飼料存在的問題與展望
    1.5 本論文研究的目的及意義
第二章 發(fā)酵飼料的制備及營養(yǎng)變化分析
    2.1 材料與設(shè)備
        2.1.1 材料
        2.1.2 主要試劑與藥品
        2.1.3 主要實驗儀器
    2.2 實驗方法
        2.2.1 發(fā)酵菌株的制備
        2.2.2 發(fā)酵飼料的制備
        2.2.3 菌數(shù)的測定
        2.2.4 發(fā)酵飼料的感官評價
        2.2.5 發(fā)酵飼料的營養(yǎng)品質(zhì)的測定
        2.2.6 數(shù)據(jù)分析
    2.3 結(jié)果與討論
        2.3.1 發(fā)酵前后菌數(shù)的變化
        2.3.2 發(fā)酵飼料的評價
        2.3.3 飼料發(fā)酵前后的營養(yǎng)變化
    2.4 小結(jié)
第三章 發(fā)酵飼料對刺參生長及消化酶活性的影響
    3.1 設(shè)備與材料
        3.1.1 材料
        3.1.2 實驗場地
        3.1.3 主要試劑與藥品
        3.1.4 主要設(shè)備
    3.2 實驗方法
        3.2.1 實驗設(shè)計
        3.2.2 樣品采集
        3.2.3 消化酶活性的測定
        3.2.4 數(shù)據(jù)分析
    3.3 結(jié)果與討論
        3.3.1 發(fā)酵飼料對刺參生長的影響
        3.3.2 發(fā)酵飼料對水質(zhì)的影響
        3.3.3 發(fā)酵飼料對刺參消化酶活性的影響
    3.4 小結(jié)
第四章 發(fā)酵飼料對刺參免疫力及抗病力的影響
    4.1 材料與設(shè)備
        4.1.1 材料
        4.1.2 主要試劑和藥品
        4.1.3 主要設(shè)備
    4.2 實驗方法
        4.2.1 實驗設(shè)計
        4.2.2 樣品采集及體腔液制備
        4.2.3 體腔細胞總數(shù)
        4.2.4 細胞吞噬率測定
        4.2.5 溶菌酶（LSZ）活性
        4.2.6 過氧化氫酶（CAT）活性
        4.2.7 超氧化物歧化酶（SOD）活性
        4.2.8 總一氧化氮合酶（T-NOS）活性
        4.2.9 酸性磷酸酶（ACP）和堿性磷酸酶（AKP）活性
        4.2.10 急性攻毒實驗
        4.2.11 數(shù)據(jù)分析
    4.3 結(jié)果與討論
        4.3.1 發(fā)酵飼料對刺參免疫力的影響
        4.3.2 發(fā)酵飼料對刺參抗病力的影響
    4.4 小結(jié)
第五章 結(jié)論
參考文獻
致謝
附錄

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本文編號：2853210