花生四烯酸(ARA)是很多生命活性物質(zhì)的前體,在生物體起著非常重要的作用。黃鱔是我國重要的特種水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物,現(xiàn)已大規(guī)模進(jìn)行人工養(yǎng)殖。養(yǎng)殖黃鱔的過程中,常產(chǎn)生“吃得越多,長得越快,死得也越快”現(xiàn)象,表現(xiàn)為“脂肪肝”或稱“肝膽綜合癥”。本課題組在前期研究中發(fā)現(xiàn)ARA對黃鱔具有一定保肝作用,為進(jìn)一步了解ARA對黃鱔保肝現(xiàn)象及其機(jī)制,更為合理配制黃鱔飼料提供參考依據(jù),本文從四個(gè)方面進(jìn)行了研究,結(jié)果如下:1.飼料中添加不同比例的ARA對黃鱔生長性能的影響。通過配制含ARA比例為0.00%(對照組),0.35%,0.70%,1.05%,1.40%和1.75%的配合飼料,飼喂幼鱔30d。結(jié)果:ARA可促進(jìn)幼鱔的生長和提高幼鱔成活率,綜合分析得出飼料中ARA適宜添加比例為0.70%。2.飼料中添加0.70%ARA對黃鱔生長、生理、生化指標(biāo)的影響。通過在基礎(chǔ)飼料中添加0.7%ARA,對照組不添加ARA。測定黃鱔生長、肌肉營養(yǎng)成分、肝功能和脂肪代謝等指標(biāo)。結(jié)果:添加ARA可以促進(jìn)黃鱔生長,降低肌肉水分含量,增加肌肉蛋白和脂肪含量;降低黃鱔肝體指數(shù)和內(nèi)臟指數(shù);增加肝組織中谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性;降低血清總膽固醇和增加高密度脂蛋白含量。結(jié)果表明:添加ARA能增強(qiáng)黃鱔肝功能和提高脂肪代謝能力、降低蛋白質(zhì)作為能量消耗、促進(jìn)蛋白合成,從而提高黃鱔的生長性能。3.ARA對肝損傷黃鱔保肝作用機(jī)制。通過對飼喂了含ARA飼料的試驗(yàn)組黃鱔與飼喂未含ARA的對照組黃鱔,同時(shí)注射CCl_4肝損傷劑,觀察黃鱔肝臟顯微結(jié)構(gòu)的變化,測定黃鱔血清生化指標(biāo)及分析ARA代謝途徑中相關(guān)基因表達(dá)情況。結(jié)果:顯微結(jié)構(gòu)顯示試驗(yàn)組黃鱔肝細(xì)胞完整性及其細(xì)胞內(nèi)膜結(jié)構(gòu)比對照組更完整,肝臟細(xì)胞受損比例比對照組少,細(xì)胞損傷的程度低,同時(shí)損傷的肝組織修復(fù)的時(shí)間較短。試驗(yàn)組黃鱔血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性顯著高于對照組,而谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)活性均顯著低于對照組;丙二醛(MDA)含量顯著低于對照組。磷脂酶A_2(PLA_2)、環(huán)氧合酶-1(COX-1)、環(huán)氧合酶-2(COX-2)在損傷后6、12、24h顯著高表達(dá),48h恢復(fù)正常水平與對照組差異不顯著。而5-脂氧合酶(5-LOX)、12-脂氧合酶(12-LOX)和細(xì)胞色素(CYP1A)均顯著高于對照組。結(jié)果表明:ARA對黃鱔保肝機(jī)制,在于能通過維持SOD高活性,增強(qiáng)清除脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物,提高黃鱔的抗氧化功能,維護(hù)肝細(xì)胞膜的完整性,減少肝細(xì)胞損傷,使黃鱔具有較強(qiáng)抗應(yīng)激能力。通過COX-1、COX-2代謝途徑產(chǎn)生炎癥因子,減少細(xì)胞的損傷,同時(shí)通過5-LOX、12-LOX和CYP1A途徑促進(jìn)有毒有害物質(zhì)排出,加快損傷細(xì)胞的修復(fù)速度,更快速恢復(fù)肝功能。4.飼料中添加蚯蚓對黃鱔生長性能的影響。為尋找利用蚯蚓的作為ARA來源的應(yīng)用方法。分別用添加0%、25%、50%、75%、100%鮮蚯蚓的飼料飼喂黃鱔61d。結(jié)果:與對照組比較添加25%蚯蚓的飼料組增重率、特定生長率最大差異顯著;添加50%蚯蚓的飼料組肥滿度最大差異顯著。依據(jù)生長和肥滿度回歸分析結(jié)果表明,添加35%蚯蚓可獲得最佳生產(chǎn)性能。
【學(xué)位單位】：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2018
【中圖分類】：S966.4
【部分圖文】：

0.00 0.35 0.70 1.05 1.40 1.75ARA添加量bccccy = -0.375x2+ 3.6234x + 89.311R2 = 0.9415 2-1 飼料中添加不同比例的 ARA 對黃鱔幼苗特定生長率的影響（n=3）e influence of the feed added different proportion of ARA on the specific growth rate field eel中添加不同比例的 ARA 對黃鱔成活率的影響中添加不同比例的 ARA 對黃鱔成活率的影響見圖 2-2。從圖中可以看加比例的升高，黃鱔苗的成活率有升高的趨勢；第 3、4、5 和 6 組的于第 1 和第 2 組（P＜0.05）；第 2 組的成活率顯著大于第 1 組（P＜05，6 組之間存活率無顯著差異（P＜0.05）。

圖 4-1 對照組肝臟顯微結(jié)構(gòu)，H E 染色。放大倍數(shù)×400 A（0h）B（6h）C（12h）D（24h）E（48h）（ 示細(xì)胞腫脹； 示細(xì)胞膜受損，溶解）Fig4-1 Liver microstructure of the control group. HE staining. Magnification × 400 A（0hB（6h）C（12h）D（24h）E（48h）ABDBB

圖 4-1 對照組肝臟顯微結(jié)構(gòu)，H E 染色。放大倍數(shù)×400 A（0h）B（6h）C（12h）D（24h）E（48h）（ 示細(xì)胞腫脹； 示細(xì)胞膜受損，溶解）Fig4-1 Liver microstructure of the control group. HE staining. Magnification × 400 A（0h）B（6h）C（12h）D（24h）E（48h）ADDCEDB

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