【摘要】：飼料中脂肪和脂肪酸是養(yǎng)殖海水魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)發(fā)育重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì)和能量來(lái)源,近年來(lái),由于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)對(duì)魚(yú)油的需求量遠(yuǎn)大于魚(yú)油可供給量,導(dǎo)致魚(yú)油供不應(yīng)求,價(jià)格不斷攀升,使水產(chǎn)飼料成本升高,急需尋找一種高性價(jià)比的脂肪源替代魚(yú)油。植物油具有產(chǎn)量大、價(jià)格低、可被吸收等特點(diǎn)被認(rèn)為是魚(yú)油的良好替代品。為了研究使用植物油部分替代飼料中魚(yú)油對(duì)大黃魚(yú)生長(zhǎng),機(jī)體生化組成的影響,本文設(shè)計(jì)了6種等氮等能飼料,以魚(yú)油含量6%組為對(duì)照組,菜籽油分別替代16.67%(B組)、33.33%(C組)、50.00%(D組)和66.67%(E組)及混合植物油(棕櫚油:紫蘇油:菜籽油=3.6:2.5:1)替代66.67%組(F組)為試驗(yàn)組,投喂大黃幼魚(yú)(0.65±0.11g)50天,在不同的養(yǎng)殖時(shí)刻取樣分析植物油替代部分魚(yú)油對(duì)大黃魚(yú)脂肪及脂肪酸含量的影響,以期掌握植物油部分替代魚(yú)油對(duì)大黃魚(yú)品質(zhì)的影響規(guī)律,為大黃魚(yú)配合飼料應(yīng)用提供參考。結(jié)果表明:1.植物油處理組(B、C、D、E和F組)的終末體重、相對(duì)增重率、特定生長(zhǎng)率、肥滿度與A(對(duì)照組)組無(wú)顯著性差異(P0.05);C(33.33%)組,D(50.00%)組和E(66.67%)組的存活率顯著低于A(對(duì)照組)組;B(16.67%),C(33.33%)和D(50.00%)組的肝體比顯著高于A(對(duì)照組)組,E(66.67%)組和F(混合植物油)組則與A(對(duì)照組)組無(wú)顯著性差異;各處理組間飼料系數(shù)無(wú)顯著性差異(P0.05)。植物油替代魚(yú)油顯著影響肌肉粗蛋白含量,A(對(duì)照組)組的粗蛋白含量最低(58.9±0.41%);各組粗灰分無(wú)顯著性差異(P0.05);植物油替代魚(yú)油不影響肌肉和肝臟的總脂肪含量,但顯著影響肌肉和肝臟的脂肪酸組成。隨著菜籽油替代水平的提高,肌肉中18:3n3以及肝臟中18:1,18:2n6,18:3n3的絕對(duì)含量顯著提高,而EPA和DHA絕對(duì)含量均顯著下降。與相同水平的菜籽油替代組相比,F(混合植物油)組肌肉中EPA、DHA,肝臟中18:3n3以及腸道中18:2n6、18:3n3、EPA的絕對(duì)含量顯著升高,而肝臟中EPA和DHA的絕對(duì)含量顯著降低。2.與A(對(duì)照組)組相比,各組大黃魚(yú)肥滿度不受植物油替代及養(yǎng)殖時(shí)間的影響(P0.05);肝體比E(66.67%)組在第20、40天顯著升高(P0.05),其它組在各時(shí)刻沒(méi)有顯著性差異。同時(shí),肌肉及肝臟總脂含量在各養(yǎng)殖時(shí)刻無(wú)顯著性差異(P0.05)。然而,植物油部分替代飼料魚(yú)油顯著影響了大黃魚(yú)肌肉及肝臟脂肪酸組成。隨著飼料中菜籽油替代魚(yú)油水平的增加,各養(yǎng)殖時(shí)刻肌肉油酸、亞油酸、亞麻酸的絕對(duì)含量隨之顯著增加(P0.05),其中,與A(對(duì)照組)組相比,替代B(16.67%)組肌肉油酸在養(yǎng)殖30天時(shí)才顯著增加,而其它組均在養(yǎng)殖10天就已經(jīng)顯著增加;亞油酸出現(xiàn)顯著增加的時(shí)間D(50.00%)組、E(66.67%)組為10天、C(33.33%)組為20天、B(16.67%)組為40天;亞麻酸出現(xiàn)顯著增加的時(shí)間D(50.00%)組、E(66.67%)組為10天、C(33.33%)組為20天、B(16.67%)組為30天。F(混合植物油)組油酸、亞油酸、亞麻酸出現(xiàn)顯著增加時(shí)間分別為20、20、10天。在肝臟中,各組油酸、亞油酸、亞麻酸均在養(yǎng)殖10天就出現(xiàn)顯著性升高。EPA和DHA各組均隨植物油替代呈逐漸降低的趨勢(shì)。表明,植物油替代魚(yú)油,不影響大黃魚(yú)各養(yǎng)殖時(shí)刻總脂含量,但顯著影響各養(yǎng)殖時(shí)間脂肪酸組成。肌肉和肝臟中脂肪酸組成不僅受飼料的脂肪酸組成,還與養(yǎng)殖時(shí)間存在一定關(guān)系。
【學(xué)位授予單位】：上海海洋大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類(lèi)號(hào)】：S965.322

【參考文獻(xiàn)】

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1 ;Fatty acid profiles of muscle from large yellow croaker (Pseudosciaena crocea R.) of different age[J];Journal of Zhejiang University(Science B:An International Biomedicine & Biotechnology Journal);2009年02期

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1 程民杰;棕櫚油替代魚(yú)油對(duì)半滑舌鰨生長(zhǎng)、生理生化和肌肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)影響的研究[D];天津農(nóng)學(xué)院;2014年

本文編號(hào)：2723952