【摘要】：磷脂作為一類重要的復(fù)合脂,是水產(chǎn)動物飼料中重要的營養(yǎng)物質(zhì)之一。雖然水產(chǎn)動物對磷脂的需求量一般較低,但是磷脂在魚類和甲殼類的生長、發(fā)育、免疫和生殖等方面都扮演重要的角色,尤其是在它們早期生命階段。國內(nèi)外專家學(xué)者已經(jīng)在許多水產(chǎn)動物中開展了磷脂的營養(yǎng)研究,但是關(guān)于擬穴青蟹(Scylla paramamosain)的磷脂營養(yǎng)研究還未見報(bào)道。擬穴青蟹是我國最主要的海水養(yǎng)殖蟹類,但是由于苗種繁育起步較晚,營養(yǎng)研究缺乏導(dǎo)致其苗種存活率低種質(zhì)質(zhì)量不高等問題,并且目前擬穴青蟹的養(yǎng)殖還依賴于生物餌料。據(jù)此,本論文通過系統(tǒng)研究飼料中添加不同磷脂源以及水平對擬穴青蟹早期幼蟹生長、存活、體組成、脂質(zhì)代謝、抗氧化和滲透調(diào)節(jié)的影響,獲取擬穴青蟹早期幼蟹適宜的飼料磷脂源和水平,為擬穴青蟹人工顆粒飼料的研發(fā)提供一定的理論參考。主要實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括以下兩方面:(1)采用單因素實(shí)驗(yàn)方法,設(shè)計(jì)4組等氮等脂的飼料用來探究飼料大豆磷脂水平(0%,1%,2%和4%磷脂添加)對擬穴青蟹早期幼蟹生長性能、體組成、脂質(zhì)代謝、抗氧化能力以及滲透調(diào)節(jié)能力的影響。實(shí)驗(yàn)進(jìn)行8周,每個處理組設(shè)置3個平行每個平行28只擬穴青蟹(初重為42.23±0.21mg)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后,所有處理組都獲得了較高水平的存活率(86.90%-92.86%),并且所有處理組的存活率沒有出現(xiàn)顯著性差異。飼喂添加2%大豆磷脂飼料的擬穴青蟹獲得了最高的體重增加(WG)和特定生長率(SGR),蛻殼頻率(MF)沒有受到不同飼料大豆磷脂添加的影響。另外,全蟹的脂肪和長鏈多不飽和脂肪酸(LC-PUFA)水平隨著飼料中大豆磷脂水平的上升而顯著上升。在肝胰腺中,飼喂添加0%大豆磷脂飼料的擬穴青蟹獲得了顯著高的丙二醛(MDA)含量。與飼喂0%和4%飼料的大豆磷脂組的擬穴青蟹相比,在飼喂2%飼料大豆磷脂的擬穴青蟹中獲得了顯著高的超氧化物歧化酶(SOD)活性。此外,Na~+/K~+-ATPase(NKA)基因的mRNA表達(dá)水平出現(xiàn)了顯著的下調(diào)隨著飼料中大豆磷脂的添加超過2%�；赪G的二階多項(xiàng)式回歸分析,擬穴青蟹早期幼蟹飼料中大豆磷脂的最適添加水平為2.37%。此外,飼喂添加2%大豆磷脂飼料的擬穴青蟹獲得了較強(qiáng)的抗氧化能力。(2)采用單因素實(shí)驗(yàn)方法,探究飼料中蛋黃卵磷脂水平對擬穴青蟹早期幼蟹存活、生長、體組成、脂質(zhì)代謝以及抗氧化能力的影響�？偣�420只擬穴青蟹(初重為8.14±0.30mg)隨機(jī)分配到5個處理組中(每個處理組3個重復(fù))飼喂包含不同蛋黃卵磷脂的飼料(蛋黃卵磷脂水平分別為0%(EL0),1%(EL1),2%(EL2),3%(EL3)和4%(EL4))八周。飼喂3%蛋黃卵磷脂的擬穴青蟹獲得了最高的存活率(92.86%)。顯著高的末重(FBW),增重率(WG)和特定生長率(SGR)也出現(xiàn)在EL3組的擬穴青蟹中,并且與EL2組沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。EL2組擬穴青蟹獲得了最高的蛻殼頻率(MF)和蛻皮激素受體基因mRNA表達(dá)。此外,隨著飼料中蛋黃卵磷脂水平的升高,擬穴青蟹的體脂肪水平也不斷增加。并且,在EL2組獲得了高水平的n3高不飽和脂肪酸/n6高不飽和脂肪酸比例。同時,EL2組擬穴青蟹的脂肪酸結(jié)合蛋白(FABP)基因mRNA表達(dá)水平也顯著高于其他組。而EL4組擬穴青蟹的脂肪酸合成酶(FAS)基因mRNA表達(dá)水平顯著低于其他組。在肝胰腺中,丙二醛(MDA)含量隨著飼料中蛋黃卵磷脂水平上升而下降。在EL2和EL3組的擬穴青蟹中檢測到較高水平的超氧化物歧化酶(SOD)活性�；赟GR的二階多項(xiàng)式回歸分析,在擬穴青蟹早期幼蟹飼料中添加2.56%的蛋黃卵磷脂水平能夠獲得最好的生長。綜上,本研究通過兩個獨(dú)立實(shí)驗(yàn)探究了飼料大豆磷脂與蛋黃卵磷脂對擬穴青蟹早期幼蟹生長、體組成、脂質(zhì)代謝以及抗氧化能力的影響。適宜的飼料磷脂添加顯著提高了擬穴青蟹早期幼蟹的存活率、生長和抗氧化能力。另外飼料磷脂添加還會影響擬穴青蟹早期幼蟹的脂質(zhì)代謝,提高其體脂肪與長鏈多不飽和脂肪酸水平�；诙A多項(xiàng)式回歸分析擬穴青蟹早期幼蟹的磷脂需求在2.37%-2.56%。兩種磷脂源對擬穴青蟹早期幼蟹的影響差異并不顯著,綜合考慮認(rèn)為大豆磷脂是較為適合的磷脂源。
【圖文】：

hospholipid）是包含磷的所有脂類物質(zhì)的總稱，主要包和鞘磷脂。磷脂在生物體內(nèi)分布廣泛，是生物膜的主要醫(yī)療、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用。的結(jié)構(gòu)與分類的主要結(jié)構(gòu)如圖 2-1 所示，甘油磷脂具有疏水的脂肪酸脂基團(tuán)，特殊的性質(zhì)使得磷脂在生物體內(nèi)發(fā)揮著重 R1 為脂肪酸，其中 R1 位置通常結(jié)合的是飽和脂肪酸置通常結(jié)合多不飽和脂肪酸[22]。X 處結(jié)合不同的基團(tuán)主要包括磷脂酰膽堿（phosphatidyl choline, PC）、磷ylethanolamine,PE）、磷脂酰絲氨酸（phosphatidylserisphatidyl inositol, PI）、磷脂酰甘油（phosphatidyl glyce（diphosphatidylglycerol）等。

圖 2-2 磷脂酶的作用位置Fig 2-2 Targeting sites of different Phospholipases合成降解過程在哺乳動物中有較為詳細(xì)的研究[24]，在魚類和缺乏，但是一般認(rèn)為水產(chǎn)動物的磷脂代謝過程與哺乳動物一渶的研究中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)磷脂合成所需要的所有酶和蛋白質(zhì)，并中也發(fā)現(xiàn)了磷脂合成所需要的所有酶和蛋白質(zhì)的基因[24]。脂的消化吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)關(guān)于水產(chǎn)動物磷脂消化吸收以及轉(zhuǎn)運(yùn)的研究較少，一般認(rèn)為類似。在魚類的研究中，磷脂在腸道中被胰腺分泌的磷脂酶酸和溶血磷脂然后被腸道黏膜細(xì)胞吸收[27]。目前在缺乏胰腺酶 A2 的具體來源。另外在海水魚中的研究還發(fā)現(xiàn)磷脂酶 A口后數(shù)天才被檢測到[28]。被降解為溶血磷脂和游離脂肪酸后將與其他脂肪降解的產(chǎn)，然后擴(kuò)散到腸黏膜并被腸細(xì)胞所吸收[29]。但是在魚的血漿
【學(xué)位授予單位】：浙江海洋大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：S968.251

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本文編號：2634717