【摘要】：雜交鱧(Channa maculata♀×Channa argus♂)作為一種優(yōu)質(zhì)的肉食性淡水魚類,近年來人工養(yǎng)殖發(fā)展迅猛,已成為我國重要的淡水魚品種。但隨著養(yǎng)殖密度的加大及高蛋白、高能量水平配合飼料的投喂,雜交鱧出現(xiàn)了營養(yǎng)代謝障礙、病害頻發(fā)、肉品質(zhì)下降等問題,影響了雜交鱧的商品價值。針對上述問題,本文研究了一種復(fù)方中草藥制劑對雜交鱧生長、肉品質(zhì)和抗舒伯特氣單胞菌感染能力的影響。主要研究內(nèi)容和結(jié)果如下:(1)舒伯特氣單胞菌WL-4菌株的生物學(xué)特征及其藥物敏感性研究。使用細(xì)菌生化鑒定儀檢測菌株的生理、生化特征,比較不同溫度、鹽度及pH條件下菌株的生長特性;通過人工回歸感染的方法分析菌株的致病性,測定相關(guān)毒力因子并采用PCR方法擴增菌株的毒力基因;采用微量二倍稀釋法測試菌株對20種抗菌藥物的最小抑菌濃度;結(jié)果顯示,該菌株的最適生長鹽度為5、最適生長溫度為30℃、最適生長pH為7;29℃時,腹腔注射感染雜交鱧苗種的半數(shù)致死濃度(LC50)為1.2×106CFU/mL;該菌株具有溶血性、蛋白酶活性和脂肪酶活性;對多西環(huán)素、新霉素、氨芐西林等藥物敏感,對磺胺類藥物、氟苯尼考、甲砜霉素等水產(chǎn)常用藥物具有耐藥性。研究表明,WL-4菌株的生物學(xué)特征與其引起的雜交鱧內(nèi)臟類結(jié)節(jié)病的發(fā)病流行情況相吻合,該菌株的藥物敏感性狀況亦與藥物使用狀況存在相關(guān)性。(2)復(fù)方中草藥制劑對雜交鱧抗舒伯特氣單胞菌感染能力的影響。于飼料中分別添加0.0%(對照)、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%質(zhì)量分?jǐn)?shù)的復(fù)方中草藥制劑,飼喂雜交鱧105 d后,通過人工回歸感染的方法,研究了雜交鱧對抗舒伯特氣單胞菌感染的能力;同時測定了各處理組雜交鱧血清中溶菌酶、超氧化物歧化酶、過氧化物酶、堿性磷酸酶和一氧化氮的活力。結(jié)果顯示,0.5%、1.0%和1.5%處理組能在一定程度上提高雜交鱧對抗舒伯特氣單胞菌感染的能力,其相對免疫保護率分別為68.9%,37.8%和84.4%;抗病效果與復(fù)方中草藥對雜交鱧免疫器官發(fā)育、非特異性免疫指標(biāo)的影響存在一定聯(lián)系。(3)復(fù)方中草藥制劑對雜交鱧生長性能和肉品質(zhì)的影響。于飼料中分別添加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%、1.0%、1.5%和2.0%的復(fù)方中草藥制劑,以不添加復(fù)方中草藥制劑作為對照,飼喂雜交鱧45 d,就復(fù)方中草藥制劑對雜交鱧生長性能和肉品質(zhì)的影響進行了研究。結(jié)果顯示:2.0%處理組雜交鱧的體質(zhì)量增加率和特定生長率最高,分別比對照組提高了28.7%和17.9%(P0.05%);各處理組間的內(nèi)臟指數(shù)和脾臟指數(shù)均無顯著性差異(P0.05),但0.5%、1.0%、1.5%和2.0%處理組的肝臟指數(shù)分別比對照組降低了15.4%(P0.05%)、9.0%(P0.05%)、12.4%(P0.05%)和10.2%(P0.05%);1.0%、1.5%和2.0%處理組的肥滿度較對照組分別增加了5.5%(P0.05%)、4.4%(P0.05%)及4.4%(P0.05%),0.5%處理組則與對照組無顯著差異(P0.05)。添加不同質(zhì)量分?jǐn)?shù)的復(fù)方中草藥制劑對各處理組雜交鱧肌肉的水分、灰分和粗蛋白含量均無顯著影響(P0.05),但能顯著降低雜交鱧肌肉和肝臟的粗脂肪含量(P0.05);而且不同程度地提高了肌肉總游離氨基酸和風(fēng)味氨基酸的含量,均在0.5%處理組達到最高(P0.05),分別比對照組提高了26.1%和30.0%。各處理組的肌纖維直徑較對照組均顯著減小(P0.05);0.5%和1.0%處理組的肌肉滴水損失率顯著降低(P0.05),分別比對照組下降了5.6%和8.9%,而1.5%和2.0%處理組的滴水損失率與對照組差異不顯著(P0.05)。結(jié)果表明:飼料中添加高劑量(2.0%)的復(fù)方中草藥制劑可促進雜交鱧的生長,減少肌肉和內(nèi)臟脂肪的沉積;添加中、低劑量(1.0%、0.5%)的復(fù)方中草藥制劑則有利于增加雜交鱧肌肉的總游離氨基酸和風(fēng)味氨基酸含量,降低滴水損失率,減小肌纖維直徑,提高雜交鱧的肌肉品質(zhì)。本研究結(jié)果顯示,飼料中添加中、低劑量(1.5%、1.0%、0.5%)的復(fù)方中草藥制劑有利于提高雜交鱧肌肉的總游離氨基酸含量和風(fēng)味氨基酸含量,降低肌肉滴水損失率,減小肌纖維直徑,減少內(nèi)臟脂肪沉積,從而提高雜交鱧的肉品質(zhì),同時對雜交鱧有一定的抗病保護作用;高劑量(2.0%)的復(fù)方中草藥制劑可促進雜交鱧生長,減少其內(nèi)臟脂肪的沉積。研究表明在飼料中添加適量的復(fù)方中草藥制劑能提高雜交鱧的肉品質(zhì)和抗細(xì)菌感染能力,對雜交鱧的健康安全養(yǎng)殖有一定的應(yīng)用價值。研究結(jié)果也為復(fù)方中草藥制劑作為水產(chǎn)動物肉質(zhì)改良劑和免疫增強劑的應(yīng)用提供了理論基礎(chǔ)。
【學(xué)位授予單位】：仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S965.199;S943

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本文編號：2632500