小麥?zhǔn)俏覈?guó)主要主糧谷類之一,由于耐貯性較好,是一種重要的儲(chǔ)備糧,其儲(chǔ)備量在我國(guó)居于首位。然而,在小麥儲(chǔ)存過(guò)程中,霉變會(huì)造成小麥資源的巨大損失。因此,對(duì)小麥霉變情況進(jìn)行檢測(cè)極為重要,有利于減少儲(chǔ)糧損失和有效實(shí)施霉變防治措施。小麥在霉變?cè)缙诓灰妆徊煊X(jué),一旦發(fā)現(xiàn)已產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p害,所以不僅要對(duì)小麥霉變進(jìn)行檢測(cè),而且要進(jìn)行早期檢測(cè),以實(shí)現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)、早防治的目的。目前,對(duì)小麥霉變程度的早期檢測(cè)主要依靠感官評(píng)定法和儀器分析法,但這些方法專業(yè)性強(qiáng)、步驟繁瑣、耗時(shí)長(zhǎng)等特點(diǎn),不適于小麥倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的實(shí)時(shí)原位早期檢測(cè)。綜上所述,亟需建立一套成熟的小麥霉變程度早期檢測(cè)方法。本研究以儲(chǔ)藏過(guò)程中的灰綠曲霉、白曲霉和黃曲霉感染小麥為研究對(duì)象,采用色敏傳感器結(jié)合可見(jiàn)-近紅外光譜技術(shù),依托納米化修飾增敏技術(shù),建立了一種用于早期檢測(cè)小麥霉變程度和霉菌菌落數(shù)量的方法,具體研究?jī)?nèi)容如下:(1)小麥霉菌感染揮發(fā)性氣體檢測(cè)分析研究。實(shí)驗(yàn)使用頂空固相微萃取技術(shù)結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(HS-SPME-GC-MS)和平板計(jì)數(shù)法,分別檢測(cè)了感染了灰綠曲霉、白曲霉和黃曲霉的小麥樣本,在早期霉變過(guò)程中的揮發(fā)性氣體與霉菌菌落數(shù)量。通過(guò)對(duì)霉變臨界點(diǎn)...

【文章頁(yè)數(shù)】：93 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
縮略詞索引
第一章 緒論
    1.1 小麥霉變狀況概述
    1.2 小麥霉變程度與臨界點(diǎn)
    1.3 觀有小麥霉變檢測(cè)方法
        1.3.1 微生物檢測(cè)法
        1.3.2 糧溫檢測(cè)法
        1.3.3 氣體分析法
        1.3.4 色敏傳感器技術(shù)
    1.4 色敏傳感器的研究動(dòng)態(tài)
        1.4.1 色敏傳感器研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
        1.4.2 色敏傳感器的納米化增敏研究
        1.4.3 色敏傳感器的信號(hào)捕獲與表征研究
    1.5 論文研究目的與意義
    1.6 論文研究的主要內(nèi)容
第二章 小麥霉菌感染揮發(fā)性氣體檢測(cè)分析研究
    2.1 引言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        2.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備
        2.2.3 霉菌菌種制備
        2.2.4 霉變小麥樣品制備與霉菌數(shù)量檢測(cè)
        2.2.5 霉變小麥揮發(fā)性氣體檢測(cè)
    2.3 結(jié)果與討論
        2.3.1 新鮮小麥的揮發(fā)性氣體
        2.3.2 小麥霉菌感染的揮發(fā)性氣體
        2.3.3 小麥霉菌感染的揮發(fā)性標(biāo)記物
        2.3.4 揮發(fā)性標(biāo)記物與霉菌菌落數(shù)量
    2.4 本章小結(jié)
第三章 納米化修飾色敏傳感器的構(gòu)建
    3.1 引言
    3.2 材料與方法
        3.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        3.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備
        3.2.3 多孔二氧化硅納米球制備
        3.2.4 化學(xué)響應(yīng)性染料初篩
        3.2.5 納米多孔修飾染料制備
    3.3 結(jié)果與討論
        3.3.1 多孔二氧化硅納米球
        3.3.2 化學(xué)響應(yīng)性染料初篩結(jié)果
        3.3.3 納米多孔修飾染料的增敏效果
        3.3.4 納米多孔修飾染料的特異性識(shí)別效果
    3.4 本章小結(jié)
第四章 基于色敏傳感陣列的小麥霉變?cè)缙诙ㄐ耘袆e研究
    4.1 引言
    4.2 材料與方法
        4.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        4.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備
        4.2.3 霉變小麥樣品制備
        4.2.4 色敏傳感器陣列制備與小麥檢測(cè)
    4.3 結(jié)果與討論
        4.3.1 主成分分析
        4.3.2 線性判別分析
    4.4 本章小結(jié)
第五章 基于色敏傳感恍譜技術(shù)的小麥霉菌定量分析
    5.1 引言
    5.2 材料與方法
        5.2.1 實(shí)驗(yàn)材料
        5.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備
        5.2.3 小麥樣品制備與霉菌數(shù)量檢測(cè)
        5.2.4 小麥檢測(cè)與可見(jiàn)-近紅外光譜數(shù)據(jù)采集
        5.2.5 光譜數(shù)據(jù)處理與建模
    5.3 結(jié)果與討論
        5.3.1 PLS定量模型構(gòu)建
        5.3.2 Si-PLS定量模型構(gòu)建
        5.3.3 Si-GA-PLS定量模型構(gòu)建
    5.4 本章小結(jié)
第六章 結(jié)論與展望
    6.1 研究結(jié)論
    6.2 研究展望
參考文獻(xiàn)
致謝
碩士期間成果
碩士期間參與項(xiàng)目



本文編號(hào)：4021878