蛹蟲草,相比冬蟲夏草,含有蟲草素等多種特有的活性物質,近年來人工培育的規(guī)模逐漸擴大。蛹蟲草培養(yǎng)基殘基(Cordyceps militaris medium residues,CMMR)是人工培植的蛹蟲草收割子實體后的副產物,其中含有豐富的蛋白質,具有開發(fā)包含多肽的血管緊張素轉化酶(angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制因子的潛質,但目前缺乏有效的高價值利用方法。本研究在明確CMMR中蛋白質等基本成分特征及其ACE抑制活性的基礎上,采用超聲預處理酶解法制備CMMR ACE抑制因子,并探究應用近紅外光譜技術監(jiān)測酶解環(huán)節(jié)酶解產物ACE抑制率的變化規(guī)律,為高值、高效、智能化開發(fā)應用CMMR制備活性物質提供依據。主要研究內容與結論如下:1.利用CMMR制備ACE抑制因子的技術路徑研究。對CMMR的氨基酸組成等基本成分構成進行檢測,以探究利用CMMR制備ACE抑制因子的可能性;以ACE抑制率為指標篩選制備ACE抑制因子最佳技術路徑。試驗結果表明,CMMR含非淀粉多糖2.97%及蛋白質15.83%(含大分子蛋白和小分子多肽),且其疏水性氨基酸及酪氨酸在總蛋白中占...

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【學位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章 緒論
    1.1 問題的提出
    1.2 CMMR研究現(xiàn)狀
    1.3 ACE抑制活性因子研究現(xiàn)狀
    1.4 超聲預處理輔助酶解研究現(xiàn)狀
    1.5 近紅外光譜技術應用現(xiàn)狀
    1.6 本研究立題依據、意義及內容
        1.6.1 立題依據及意義
        1.6.2 研究內容
第二章 利用蛹蟲草培養(yǎng)基殘基制備ACE抑制因子的技術路徑研究
    2.1 引言
    2.2 試驗材料與儀器設備
        2.2.1 試驗材料和試劑
        2.2.2 試驗設備與儀器
    2.3 試驗方法
        2.3.1 CMMR基本成分分析
        2.3.2 CMMR ACE抑制因子制備技術路徑篩選試驗
    2.4 結果與分析
        2.4.1 CMMR的基本成分
        2.4.2 CMMR中氨基酸組成測定結果
        2.4.3 CMMR中蛋白、多肽分子量分布分析
        2.4.4 應用CMMR制備ACE抑制因子的技術路徑分析
    2.5 本章小結
第三章 基于超聲預處理的蛹蟲草培養(yǎng)基殘基ACE抑制因子制備技術研究
    3.1 引言
    3.2 試驗材料與儀器設備
        3.2.1 試驗材料和試劑
        3.2.2 試驗設備與儀器
    3.3 試驗方法
        3.3.1 基本試驗方法
        3.3.2 超聲預處理模式優(yōu)化
        3.3.3 超聲預處理參數(shù)優(yōu)化
        3.3.4 淀粉酶酶解條件優(yōu)化
        3.3.5 蛋白酶酶解條件優(yōu)化
        3.3.6 酶解產物的基本指標測定
        3.3.7 數(shù)據處理
    3.4 試驗結果與分析
        3.4.1 最優(yōu)超聲預處理工作模式篩選
        3.4.2 超聲預處理參數(shù)的單因素優(yōu)化
        3.4.3 超聲預處理參數(shù)的正交優(yōu)化試驗
        3.4.4 淀粉酶酶解條件優(yōu)化
        3.4.5 蛋白酶酶解條件優(yōu)化
        3.4.6 酶解產物的基本指標
    3.5 本章小結
第四章 利用蛹蟲草培養(yǎng)基殘基制備ACE抑制因子酶解過程的原位實時監(jiān)測技術研究
    4.1 引言
    4.2 試驗材料設備
        4.2.1 試驗材料與試劑
        4.2.2 試驗設備與儀器
    4.3 試驗方法
        4.3.1 CMMR的超聲預處理
        4.3.2 酶解過程的光譜采集體系的建立
        4.3.3 酶解過程原始光譜預處理
        4.3.4 酶解過程原位實時監(jiān)測模型的構建
        4.3.5 模型性能的評價指標
    4.4 結果與討論
        4.4.1 pH值對酶解產物ACE抑制率的影響
        4.4.2 酶解過程原始光譜的預處理方法確定
        4.4.3 酶解反應過程原位實時監(jiān)測模型的構建
        4.4.4 三種定量模型比較
    4.5 本章小結
第五章 結論與展望
    5.1 主要結論
    5.2 主要創(chuàng)新點
    5.3 研究展望
參考文獻
致謝
碩士期間科研成果情況



本文編號：3841996