為探明噴施葉面肥對(duì)小麥鎘（Cd）污染健康風(fēng)險(xiǎn)的影響,通過(guò)大田試驗(yàn),采用體外模擬消化方法,研究噴施不同濃度MnSO₄和ZnSO₄對(duì)小麥籽粒中Cd、錳（Mn）和鋅（Zn）的含量及生物可給性的影響,計(jì)算人體對(duì)小麥Cd、Mn和Zn的攝入量,評(píng)價(jià)噴施Mn肥和Zn肥對(duì)降低人體Cd攝入、提高M(jìn)n和Zn吸收的作用。結(jié)果表明:噴施MnSO₄和ZnSO₄可顯著降低小麥籽粒的Cd含量,最大降低率可達(dá)47.45%;噴施MnSO₄顯著提高小麥Mn含量;噴施中高濃度的ZnSO₄顯著提高小麥Zn含量。小麥Cd、Mn和Zn在胃階段的生物可給性明顯高于小腸階段;高濃度ZnSO₄處理顯著降低小麥Cd在胃階段的生物可給性,提高Zn在胃階段的生物可給性;高濃度MnSO₄處理使小腸階段小麥Mn和Zn的生物可給性顯著升高。食用Cd污染的小麥有Cd攝入量過(guò)高的健康風(fēng)險(xiǎn),而ZnSO₄、高濃度MnSO₄以及中高濃度錳鋅... 

【文章來(lái)源】：農(nóng)業(yè)環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào). 2020,39(10)北大核心CSCD

【文章頁(yè)數(shù)】：9 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與材料
    1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法
    1.3 樣品處理與Cd、Mn和Zn含量分析
    1.4 體外模擬消化試驗(yàn)
    1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 噴施Mn SO4和Zn SO4對(duì)小麥籽粒Cd、Mn和Zn含量的影響
    2.2 噴施Mn SO4和Zn SO4對(duì)小麥籽粒Cd生物可給性的影響
    2.3 噴施Mn SO4和Zn SO4對(duì)小麥籽粒Mn生物可給性的影響
    2.4 噴施Mn SO4和Zn SO4對(duì)小麥籽粒Zn生物可給性的影響
    2.5 小麥籽粒中Cd、Mn和Zn的健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)
3 討論
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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