發(fā)布時(shí)間：2022-02-08 13:49

　　藜麥（Chenopodium quinoa Willd）屬莧科（Amaranthaceae）藜屬（Chenopodium L.）,是一種假谷物,為一年生自花授粉的雙子葉植物,原產(chǎn)于南美洲4000 m以上的安第斯山脈地區(qū),是當(dāng)?shù)氐囊环N本土作物。其營養(yǎng)價(jià)值豐富,除含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、淀粉及人體必需氨基酸等營養(yǎng)元素外,還含有豐富的功能活性成分,如多酚、黃酮、皂苷等,因此被譽(yù)為―糧食之母‖。研究藜麥黃酮提取和抗氧化活性檢測的條件優(yōu)化及其在植株莖、葉中的分布,對藜麥健康食品的加工發(fā)展及生產(chǎn)均具有重要作用。本研究以隴藜1號為材料,采用超聲波法,設(shè)置乙醇濃度、料液比、提取時(shí)間、提取溫度和超聲功率5個(gè)因素條件對藜麥總黃酮及其抗氧化活性進(jìn)行單因素優(yōu)化試驗(yàn),并用青藜2號、白色藜麥和Sherry三個(gè)品種對其工藝參數(shù)進(jìn)行驗(yàn)證,最后用所篩選出的最佳單因素工藝條件測定藜麥不同時(shí)期莖、葉中的總黃酮含量及其抗氧化活性。主要結(jié)果如下:1、藜麥總黃酮提取優(yōu)化單因素工藝參數(shù)為:乙醇濃度80%,料液比1:50（g/mL）,提取時(shí)間60 min,提取溫度70℃,超聲功率320 W。在此條件下,藜麥總黃酮含量為3.83±... 

【文章來源】：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)四川省211工程院校

【文章頁數(shù)】：81 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

藜麥籽粒圖

物‖的項(xiàng)目，該項(xiàng)目在美國和歐洲的藜麥實(shí)驗(yàn)取得了驕人的成績，這為藜麥未來的推廣和發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)�，F(xiàn)在，藜麥主要分布在南美的玻利維亞、秘魯、加拿大、智利、厄瓜多爾（見圖1-2），據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2014年秘魯已經(jīng)超過玻利維亞成為了最大的藜麥生產(chǎn)國和出口國，但現(xiàn)如今北美、歐洲、亞洲和非洲也有很高的產(chǎn)量[4]，現(xiàn)在藜麥年產(chǎn)量大約為80,000 t[5]。圖 1-2 藜麥的世界分布圖Fig.1-2 The distribution of quinoa in the world

我國從上世紀(jì)80年代開始引進(jìn)種植，2008年開始規(guī)�；N植，但是我國目前仍然處于新興栽培區(qū)（見圖1-2），目前主要分布在青海、山西、甘肅、河北、吉林、內(nèi)蒙古、云南等地區(qū)（見圖1-3），其中山西種植面積最廣，除原產(chǎn)地國家之外，僅次于美國[2]，2015年山西省種植面積已達(dá)1,500 ha，作為我國―藜麥之鄉(xiāng)‖的靜樂縣約為1,000 ha[6]，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年我國藜麥產(chǎn)量已達(dá)1萬t左右，去年我國18省市（自治區(qū)）藜麥種植面積達(dá)9,000 ha（藜麥學(xué)會(huì)2017年統(tǒng)計(jì)）。圖 1-3 藜麥在中國的分布情況Fig.1-3 Quinoa distribution in China1.1.3 藜麥的營養(yǎng)價(jià)值藜麥的營養(yǎng)價(jià)值極高，被稱作―全營養(yǎng)食品‖、―超級谷物‖―21世紀(jì)谷物之一‖―全球十大營養(yǎng)食品之一‖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]文冠果落果黃酮成分分析及抑菌性評價(jià)[J]. 楊小慧,石光波,拜曉彬,趙晨煊,李博生.  食品科學(xué). 2018(10)
[2]藜麥種子黃酮含量的快速檢測技術(shù)研究[J]. 董艷輝,于宇鳳,李亞莉,趙興華,王亦學(xué),任元,王鑫,賀文洋,任永康,劉江,曹秋芬,秦永軍.  中國種業(yè). 2017(07)
[3]藜麥的飼用潛力及適應(yīng)性[J]. 劉敏國,楊倩,楊梅,楊惠敏.  草業(yè)科學(xué). 2017(06)
[4]黃酮類成分在蜂蜜抗菌性中的效能研究[J]. 王笑笑,周勇,徐國群,徐玲笑,顧一飛,徐都之,劉詩詩,王也.  中國現(xiàn)代應(yīng)用藥學(xué). 2017(03)
[5]太和香椿莖、葉、花中總黃酮含量的比較[J]. 隋娟娟,劉佩冉,寧偉,楊京霞,郭夢雅.  黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué). 2016(12)
[6]藜麥的營養(yǎng)成分、健康促進(jìn)作用及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用[J]. 申瑞玲,張文杰,董吉林,相啟森.  中國糧油學(xué)報(bào). 2016(09)
[7]超聲波輔助提取RP-HPLC法測定藜麥中的3種碳苷黃酮[J]. 馬麟,彭鐮心,曹靖,趙江林,趙鋼.  食品工業(yè). 2016(07)
[8]乙醇回流法提取甜菜樹總黃酮及其抗氧化性評價(jià)[J]. 楊申明,王波,陳靖,王振吉,江岸,張明蘭.  保鮮與加工. 2016(04)
[9]乙醇回流法提取葛根黃酮的工藝優(yōu)化研究[J]. 朱德艷.  中國釀造. 2015(11)
[10]藜麥種子總黃酮提取及其抗氧化性[J]. 孫雪婷,袁俊杰,蔣玉蓉,陸國權(quán),毛前.  江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué). 2015(10)

碩士論文
[1]新型羥基吡啶酮衍生物的設(shè)計(jì)、合成、活性研究及蝦保鮮應(yīng)用[D]. 張明霞.浙江工商大學(xué) 2015
[2]甘草黃酮抗肺部炎癥的實(shí)驗(yàn)研究[D]. 管燕.浙江大學(xué) 2009



本文編號：3615176