設(shè)置了0、120、240、360kg/hm² 4個(gè)施氮水平,研究不同施氮水平對優(yōu)質(zhì)食味粳稻品種南粳9108產(chǎn)量和品質(zhì)的影響.試驗(yàn)結(jié)果表明:隨氮肥用量增加,產(chǎn)量呈增加趨勢,在施氮量為240kg/hm²時(shí),產(chǎn)量最高,達(dá)到9868.20kg/hm².隨著氮肥用量的增加,稻米品質(zhì)評價(jià)指標(biāo)中的糙米率、精米率、整精米率、堊白大小、堊白度、蛋白質(zhì)含量、膠稠度、峰值黏度、崩解值呈增加趨勢;而堊白粒率、直鏈淀粉含量、熱漿黏度、最終黏度、消減值、回復(fù)值、糊化溫度則表現(xiàn)出降低的趨勢.食味方面,外觀、黏度、平衡度以及食味得分均是隨著氮肥用量的增加呈下降趨勢,只有硬度呈上升趨勢.綜合考慮不同施氮水平下的產(chǎn)量和品質(zhì)表現(xiàn),把施氮水平控制在240kg/hm²左右時(shí)有利于優(yōu)質(zhì)食味粳稻品質(zhì)南粳9108在豫南地區(qū)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn). 

【文章來源】：信陽師范學(xué)院學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2020,33(02)北大核心

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

施氮量對南粳9108加工品質(zhì)的影響

堊白是稻米胚乳中不透明的部分，是評價(jià)稻米外觀品質(zhì)的重要內(nèi)容，主要有堊白粒率、堊白大小、堊白度3個(gè)指標(biāo)．從圖2可知，隨著氮肥用量的增加，南粳9108的堊白粒率表現(xiàn)出逐漸降低的趨勢，且4個(gè)氮肥用量之間的差異均達(dá)到了顯著水平；而堊白大小與堊白度則表現(xiàn)逐漸升高的趨勢，施氮肥處理與不施氮肥處理之間的差異均達(dá)到了極顯著的水平．2.4 施氮量對南粳9108稻米化學(xué)品質(zhì)的影響

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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