水稻是世界上重要的糧食作物,全球大約半數(shù)以上的人以稻米為主食。我國(guó)是水稻的主要生產(chǎn)國(guó),種植面積僅次與印度,與此同是我國(guó)也是全球最大的水稻消費(fèi)國(guó)。水稻的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的協(xié)調(diào)統(tǒng)一,對(duì)我國(guó)的糧安全生產(chǎn)有著重要的意義。然而,自建國(guó)至今由于受到我國(guó)基本國(guó)情,人們的物質(zhì)需求和生產(chǎn)力水平等多個(gè)因素的限制,致使這些年來(lái)我國(guó)的許多研究學(xué)者,一直都以高產(chǎn)作為主要的育種目標(biāo)和以高產(chǎn)為前提的栽培技術(shù),以至于在稻米品質(zhì)的選擇、改進(jìn)以及耕作栽培措施方面的研究相對(duì)較少。近年來(lái),隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步和人民生活水平的日益提高,人們對(duì)水稻品質(zhì)的要求也越來(lái)越高,有著優(yōu)異品質(zhì)的稻米越來(lái)越受到人們的關(guān)注。因此,優(yōu)質(zhì)稻米品種的選育和優(yōu)質(zhì)稻米的耕作栽培措施的研究迫在眉睫。稻米品質(zhì)主要是受遺傳、生態(tài)區(qū)域和栽培措施的影響,稻米品質(zhì)優(yōu)異的品種只有在適宜生長(zhǎng)的生態(tài)區(qū)域內(nèi)搭配合理的栽培措施,稻米的優(yōu)質(zhì)特性才能表現(xiàn)出來(lái)。稻米品質(zhì)的形成階段是籽粒灌漿階段碳氮同化物積累的過程。因此,氮素營(yíng)養(yǎng)是影響水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)的重要限制因素,在水稻生產(chǎn)中有著重要作用。水稻生產(chǎn)中大量氮肥的施用,盡管能有帶來(lái)水稻的增產(chǎn)增收和稻米品質(zhì)的提高,但是氮肥的過量施... 

【文章來(lái)源】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)吉林省

【文章頁(yè)數(shù)】：37 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

增密減氮對(duì)稻米加工品質(zhì)的影響

11圖 3-2 增密減氮對(duì)稻米外觀品質(zhì)的影響Figure 3-2 Effect of enhanced nitrogen and nitrogen fertilization on rice appearance quality

圖 3-3 增密減氮對(duì)稻米食味品質(zhì)的影響Figure 3-3 Effect of enhanced nitrogen and nitrogen fertilization on rice taste quality.4 稻米品質(zhì)相關(guān)性狀的相關(guān)性分析4.1 加工品質(zhì)性狀與稻米品質(zhì)性狀的相關(guān)性分析在增密減氮栽培模式下，稻米的加工品質(zhì)性狀與稻米品質(zhì)性狀的相關(guān)性分析結(jié)果見 3-1，稻米的糙米率與稻米的精米率（0.79*）、整精米（0.82**）和食味（0.86**）顯著相關(guān)，與稻米的白度、透過度、精白度、不完善粒數(shù)、水分和直鏈淀粉含量呈正相關(guān)，相關(guān)性并不顯著；稻米的糙米率與稻米的堊白粒率（-0.8**）堊白度（-0.89**）和蛋白含量（-0.9**）顯著負(fù)相關(guān)，與稻米的碎粒（總量）、其中小粒米和黃粒米呈負(fù)相關(guān)，相關(guān)性并不顯著。稻米的精米率與稻米的糙米率（0.79*）、整精米（0.87**）、白度（0.84**）和食味（0.9*）著正相關(guān)，與稻米的透過度、精白度、其中小碎米、不完善粒數(shù)、水分和直鏈淀粉含


本文編號(hào)：3421927