高分子量谷蛋白亞基（HMW-GSs）對面粉加工品質(zhì)有重要影響。在前期研究中,我們從沙融山羊草(Ae.sharonensis,S^shS^sh,2n=2x=14)中克隆了同一位點的x型和y型分子量較大的新型HMW-GS基因,并成功通過遠緣雜交將其導入普通小麥中。經(jīng)過連續(xù)多代的回交以及自交,獲得了大量的衍生后代株系。在此基礎(chǔ)上,本研究將以上遠緣雜交衍生后代材料繼續(xù)進行回交,自交,以期獲得含有沙融山羊草外源新型HMW-GS基因且遺傳穩(wěn)定的株系。通過農(nóng)藝性狀調(diào)查,高分子量谷蛋白亞基分析及細胞學檢測,從小麥-沙融山羊草衍生后代中鑒定了24個HMW-GS穩(wěn)定遺傳的材料,主要結(jié)果如下:1.農(nóng)藝性狀調(diào)查結(jié)果表明衍生后代群體遺傳趨向穩(wěn)定。6個雜交組合后代結(jié)實數(shù)與結(jié)實率顯著增高,平均結(jié)實率為37%-55%,平均結(jié)實數(shù)為10000-200000。增幅最大的雜交組合硬粒小麥（Z636）與沙融山羊草（R7）雜交再與良麥3號（L3）回交的結(jié)實率從回交一代的14.71%上升到回交六代41%,結(jié)實數(shù)從回交一代的10顆種子增加到回交六代的121910顆。另一方面,有8個雜交組合的... 

【文章來源】：四川農(nóng)業(yè)大學四川省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：40 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

小麥品質(zhì)性狀Fig.1.1Wheatqualityindex

肽構(gòu)成[6, 7]。這兩種亞基中的六肽的結(jié)構(gòu)基本一致，但是九肽存在較大差別。Veraverbede[8]等認為 HMW-GS 結(jié)構(gòu)或大小的變化是影響小麥面粉加工品質(zhì)的重要原因。主要有以下兩點：(1)HMW-GS 中半胱氨酸殘基的位置及數(shù)量。研究表明半胱氨酸殘基的數(shù)目與位置對小麥的加工品質(zhì)有重要影響[8]。通過半胱氨酸形成的二硫鍵可以促成纖維狀的線性聚合物，賦予面團良好的彈性[9]。1Dx5 比普通 x 型 HMW-GS 多一個額外的半胱氨酸殘基，能夠結(jié)合更多的亞基，形成更大的谷蛋白聚合體，比普通 x 型亞基具有更好的品質(zhì)效應，是公認的優(yōu)質(zhì)亞基[10]。半胱氨酸殘基會在肽鏈間和分子內(nèi)形成二硫鍵，這會促進大分子聚合體的形成，提高面團的彈性[11]。因此，半胱氨酸的數(shù)目與位置對小麥加工品質(zhì)的影響引起了廣泛的關(guān)注。

圖 4.1 親本組合栽培硬粒小麥(Z636)/沙融山羊草(R7)/良麥 3 號(L3)（回交 6 代）高分子量谷蛋白電泳圖Fig. 4.1 SDS-PAGE profiles of T. durum/Ae. Sharonensis/ Liangmai 3(the sixth generation)a:株系 108-15-1 的 SDS-PAGE 電泳圖，黑色箭頭為沙融山羊草特異 HMW-GS 亞基b:株系 66-9-1 的 SDS-PAGE 電泳圖；c:株系 40-3-1 的 SDS-PAGE 電泳圖；d:株系 64-63-1 的 SDS-PAGE 電泳圖；e:株系 72-15-1 的 SDS-PAGE 電泳圖；f:株系 40-1-1 的 SDS-PAGE 電泳圖a: SDS-PAGE analysis of the strain 108-15-1, Novel x-type subunits of Ae. sharonensis isindicated by black arrow; b: SDS-PAGE analysis of the strain 66-9-1;c: SDS-PAGE analysis of the strain 40-3-1;d: SDS-PAGE analysis of the strain 64-63-1;e: SDS-PAGE analysis of the strain 72-15-1;f: SDS-PAGE analysis of the strain 40-1-1.HMW-GS 純合株系 64-32-1-11-1,64-43-1-9-1,64-43-1-18-1,64-45-1-7-1,64-58-

【參考文獻】：
期刊論文
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