水稻（Oryza sativaL.）是我國乃至世界范圍內(nèi)最主要的糧食作物之一,對保障糧食安全具有舉足輕重的作用。近幾十年來,我國水稻產(chǎn)量不斷提高,但稻米品質(zhì)卻普遍偏低,與國外優(yōu)質(zhì)秈粳品種存在較大的差距。為此,人們圍繞稻米品質(zhì)的遺傳解析和改良開展了許多研究,特別是稻米淀粉品質(zhì)的研究。稻米胚乳中的蛋白質(zhì)是僅次于淀粉的第二大貯藏物質(zhì),大量研究表明蛋白質(zhì)含量的高低與組成嚴重影響著稻米品質(zhì),特別是營養(yǎng)品質(zhì)與蒸煮食味品質(zhì)。然而,蛋白質(zhì)含量是一個典型的數(shù)量性狀,極易受到環(huán)境條件和其他農(nóng)藝性狀的影響,其遺傳調(diào)控機制研究相對緩慢,嚴重制約了水稻品質(zhì)改良的進展。因此,解析稻米蛋白質(zhì)含量的遺傳調(diào)控機制、克隆控制蛋白質(zhì)含量的主效基因,對于水稻品質(zhì)改良具有重要的意義。本研究對不同類型水稻種質(zhì)的稻米蛋白質(zhì)含量進行測定,分析了稻米蛋白質(zhì)在種質(zhì)資源中的遺傳變異及引起變異的主要因子;同時利用一套由秈粳交組合衍生的染色體單片段代換系（CSSL）在多環(huán)境下進行稻米蛋白質(zhì)含量QTL定位;進一步對鑒定到的主效QTL qGPC-10進行了圖位克隆與功能研究。主要研究結(jié)果如下:1.水稻籽粒蛋白質(zhì)遺傳變異與分布不同環(huán)境下402份種質(zhì)... 

【文章來源】：揚州大學江蘇省

【文章頁數(shù)】：121 頁

【學位級別】：博士

【部分圖文】：

圖１．１稻米品質(zhì)性狀的需求與分類［７）??Ｆｉｇｕｒｅ?１．１?Ｄｅｍａｎｄｓ?ｆｏｒ?ａｎｄ?ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ?ｏｆ?ｒｉｃｅ?ｇｒａｉｎ?ｑｕａｌｉｔｙ?ｔｒａｉｔｓ??

?Ａ?Ｃ?Ａ?Ｃ?ＷｘＴ１０?８－１２?Ｓａｔｏ?ｅｔ?ａｌ．?２００２??Ｔ?－?Ａ?Ａ?Ｔ?Ａ?Ｃ?８－１２?Ｙａｎｇ?ｅｔ?ａｌ?２０１３??Ｇ?－?Ｇ?Ｇ?Ｔ?Ａ?Ｃ?Ｗｘ＾?１２－１４?Ｍｉｋａｍｉ?ｅｔ?ａｌ?２００８??Ｔ?－?Ｇ?Ｇ?Ｔ?Ａ?Ｃ?Ｗｘ＾ｐ?９－１０?Ｌｉ?ｅｔ?ａｌ?２００９??Ｔ?＋２３ｂｐ?Ｇ?Ａ?Ｔ?Ａ?Ｃ?ｖｖｘ?０＾２?Ｐ獻ａｍｉ?ｃ？ｔ?ａ丨?２００６??圖１．２?中７個功能變異位點影響稻米直鏈淀粉含量??Ｆｉｇｕｒｅ?１．２?Ｓｅｖｅｎ?ｖａｒｉａｔｉｏｎｓ?ａｔ?ｔｈｅ?Ｗａｘｙ?ｌｏｃｕｓ?ａｆｆｅｃｔｉｎｇ?ａｍｙｌｏｓｅ?ｃｏｎｔｅｎｔ?ｉｎ?ｒｉｃｅ??高振宇等通過圖位克隆的方法在第６號染色體分離了一個控制糊化溫度的基因??［６（）１該基因編碼一個支鏈淀粉合成酶，可將支鏈淀粉中聚合度＜１０的短鏈延??長至１２－２４的中長鏈［６１Ｌ?ＸＺＡ：是調(diào)節(jié)糊化溫度（ＧＴ）的主效基因。研宄確定了兩個引起氨基??酸替換的ＳＮＰ變異影響了?尺的功能。第一個為第８外顯子中ＧＣ到ＴＴ的突變導致苯丙??氨酸取代了亮氨酸而對糊化溫度有顯著影響［６２］。第二個同樣位于第８外顯子，一個Ｇ到Ａ??的突變使甘氨酸被絲氨酸所取代。這兩個ＳＮＰ變異位點能夠使失活，支鏈淀粉的長??鏈減少，糊化溫度降低。??米飯的香味物質(zhì)有很多種，其中最主要的是一種２－乙酰基－１－吡咯啉（２－ＡＰ）的芳族化??合物。香味主要受一對隱性基因〇ｓ５ｆｌ說２你ｒ?（甜菜堿乙醛脫氫酶２）控制［６３＿６６］，編碼的??ＢＡＤＨ蛋白通過消耗２－ＡＰ前

中。醇溶蛋白在ＰＢ－ＥＲ內(nèi)腔中加工后直接沉積在由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜形成的ＰＢＩ中［１２７］，無需向外??運輸。前體谷蛋白在內(nèi)腔中加工后形成三聚體復合物，分泌到內(nèi)質(zhì)網(wǎng)外，并結(jié)合到高爾基??體衍生的致密小囊泡中，然后運輸?shù)降鞍踪A藏液泡（ＰＳＶ）中。前體谷蛋白三聚體在ＰＳＶ??中經(jīng)液泡加工酶的催化，切斷大小亞基，在酸性和堿性亞基多肽鏈間形成二硫鍵，在三聚??體的基礎(chǔ)上再包裝形成六聚體，該狀態(tài)易于沉積。當六聚體聚集到一定程度時，ＰＳＶ便裂??解成碎片，這些碎片膜最終形成ＰＢｔｆ１２８］（圖１．３）。水稻胚乳細胞中的兩類蛋白體隨機的圍??繞在淀粉粒周圍，并沒有一定的規(guī)律性。電子顯微鏡觀察下，ＰＢＩ多數(shù)呈球形，染色較淺，??表面有核糖體或多聚核糖體附著；ＰＢＩＩ則多數(shù)為不規(guī)則形，體積較大，電子密度較高，且??染色也深于ＰＢＩ。??


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