【摘要】：五指山市位于海南島的中南部,大多數(shù)地區(qū)海拔高度在600m以上,特別是五指山,海拔1867m,為海南最高山,屬山地地形地貌。長年晝夜溫差大,獨特的地理環(huán)境適宜茶樹生長,擁有豐富的野生茶樹種質(zhì)資源。五指山野生茶樹歷史上從形態(tài)學(xué)方面鑒定為普洱茶(Camellia sinensis var.assamica),但五指山地區(qū)的野生茶樹所在的群落組成、結(jié)構(gòu)、物種多樣性的研究剛起步,仍缺乏野生茶樹的種質(zhì)資源的遺傳鑒定及化學(xué)成分與抗氧化活性研究。本文在群落調(diào)查與形態(tài)特征調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,選擇4個通用引物片段,其中葉綠體基因有3個分別為rbcL,matK,psbA-tmH,核基因有1個為ITS對野生茶樹種質(zhì)資源進行鑒定與分類,并對野生茶樹加工成的茶成品進行化學(xué)成分與抗氧化活性研究,試圖達到為保護、開發(fā)及利用五指山市野生茶樹資源提供有效的依據(jù)。(1)通過樣方調(diào)查研究表明,五指山市的野生茶樹主要分布在海拔為1000m左右的高度,野生茶樹所在的群落主要分布于熱帶低地雨林和山地雨林過渡區(qū)域中,群落結(jié)構(gòu)可以分為喬木層、灌木層和草本層等,群落內(nèi)野生茶幼苗幼樹較多,多分布在灌木層和草本層中;11個樣方記錄的維管束植物有218種,隸屬75科,150屬,其中喬木層植物共有39科88屬130種;而灌木層植物共有35科59屬85種;草本層植物48科57屬75種;喬木層、灌木層、草本層中均勻度指數(shù)相差不大,但群落中喬木層的豐富度指數(shù)、辛普森指數(shù)、香儂維納指數(shù)均大于灌木和草本層的,因此野生茶樹所在的群落物種多樣性總體從結(jié)構(gòu)上來說,喬木層灌木層草本層;由于受人類干擾程度不一樣,相對低海拔(最低海拔為371m)的野生茶樹分布的群落,物種的多樣性貧瘠,隨著海拔的升高,物種的多樣性豐富。(2)通過野外觀察和測量記錄,發(fā)現(xiàn)五指山市的野生茶樹的葉子多為卵圓、披針或倒披針形,花瓣顏色白色,雄蕊比雌蕊要長1-2mm,子房3室,每室一個胚珠,與普洱茶(C.sinensis var.assamica)和白毛茶(Csinensis var.pubilimba)等相比較,五指山市野生茶在形態(tài)特征上更接近普洱茶,但五指山市野生茶的葉子要比普洱茶大,側(cè)脈稍多,五指山市野生茶的花瓣5枚,普洱茶的花瓣多為6-7枚,還是有一定差異。(3)本文以psbA-trnH葉綠體編碼基因序列成功鑒定五指山市野生茶和普洱茶、白毛茶之間的親緣關(guān)系,再結(jié)合葉、花、果實等外形特征,發(fā)現(xiàn)五指山市野生茶與普洱茶最接近,但也明顯分離�；趐sbA-trnH序列聚類的結(jié)果是,普洱茶與白毛茶為一類,五指山市野生茶為另一類,在五指山市野生茶這一類中,可細分兩亞類,第一亞類為南圣毛祥2-12與番賽-25這兩份樣品,在進化樹圖上,它們親緣關(guān)系更為靠近;其他26份樣品歸為第二亞類。這一結(jié)果可為五指山市野生茶樹新分類群的建立提供了分子水平的證據(jù)。五指山市野生茶雖然與普洱茶最接近,但應(yīng)為普洱茶的一個變型,命名為海南五指山水滿茶(Camellia sinensis var.assamicaf shuiman),簡稱水滿茶。(4)本文對五指山水滿茶和普洱茶及其它5種茶(白毛茶、白沙綠茶、西湖龍井、蘭貴人和碧螺春)的提取物的抗氧化活性及其茶多酚、總黃酮含量進行了比較分析,結(jié)果表明:7種茶的75%乙醇提取液的抗氧化效果最好,且提取液的抗氧化活性與樣品濃度成正比關(guān)系,整體熱穩(wěn)定性比較好;在7種茶中,水滿茶清除ABTS(2,2-聯(lián)氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二銨鹽)自由基、超氧自由基和羥自由基的能力最強,且在測試濃度范圍內(nèi)清除能力均與樣品濃度表現(xiàn)出量效關(guān)系,但水滿茶清除DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)自由基的能力比較弱,排在7種茶中最后;另外,還原能力是白毛茶最強,其次是白沙綠茶和水滿茶;7種茶葉的總黃酮和茶多酚含量分別在3.06-5.4%和14.6-18.1%之間,其中,水滿茶的茶多酚含量最低,但總黃酮含量卻最高,總體表現(xiàn)為五指山水滿茶具有較強的抗氧化活性,較高總黃酮含量,具有較高的營養(yǎng)價值和保健功效。
【學(xué)位授予單位】：海南大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：S571.1
【圖文】：

山市的野生茶樹資源分布最多，其種群發(fā)育也最為典型（郭遠安，１９９０；李苑菱等，逡逑２０１７），而五指山市的野生茶樹主要分布在沖山鎮(zhèn)、南圣鎮(zhèn)、暢好鄉(xiāng)、水滿鄉(xiāng)、毛道逡逑鄉(xiāng)等見（圖１）。海南五指山市的野生茶樹為山茶科（Ｔｈｅａｃｅａｅ）山茶屬（Ｃａｗ邋Ｗａ）植物（陳逡逑煥鏞，１９６４；楊小波，２０１５），分類學(xué)家認為海南五指山市的野生茶樹是普洱茶的變逡逑種（Ｃ．細⑶也NB虹．ａｓｒａｍ／ｃａ邋）（張宏達，１９８１；張宏達，１９８４）。逡逑李苑菱等（２０１７）對海南島野生茶樹種群生態(tài)學(xué)進行了研究，發(fā)現(xiàn)五指山市的野逡逑生茶樹主要分布于熱帶低地雨林和山地雨林過渡區(qū)域的森林群落中，海拔約在逡逑９００－１２００ｍ居多，３００－７００ｍ也有分布，但是低海拔的野茶種群大多被砍伐，人為破逡逑壞比較嚴(yán)重；種群結(jié)構(gòu)中幼年個體大于成年個體，呈正金字塔種群結(jié)構(gòu)，屬于增長型逡逑種群，但又因中年個體所占比例不小，因而種群處于緩慢而穩(wěn)定的增長狀態(tài)；在野生逡逑茶樹群落中

五指山市野生茶樹種質(zhì)資源及抗氧化活性研宄表２海南島野生茶采樣種群基本環(huán)境因子逡逑Ｔａｂｌｅ邋２邋Ｂａｓｉｃ邋ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌ邋ｆａｃｔｏｒ邋ｏｆ邋ｗｉｌｄ邋ｔｅａ邋ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓ邋ｉｎ邋Ｈａｉｎａｎ邋Ｉｓｌａｎｄ逡逑ｉ邐Ｗｉ邐ｉｉ邐ｉｉ邐ｉｉ逡逑ｌｏｔ邐Ｌｏｃａｌｉｔｙ邐Ｌａｔｉｔｕｄｅ邐Ｌｏｎｇｉｔｕｄｅ邐Ａｌｔｉｔｕｄ（ｍ）逡逑１邐五指山國家級自然保護區(qū)邐１８°５（Ｖ０４．０＂邐１０９ａ４２３４．７＂邐１１２２ｍ逡逑２邐霸王嶺國家自然保護區(qū)邐１９°０５’２８．５９＂邐１０９。１１３６．３８＂邐１１０７ｍ逡逑３邐吊羅山國家級自然保護區(qū)邐１８。４３＇３７．０３”邐１０９°５１＇５６．６２＂邐９６１ｍ逡逑４邐黎母山省級自然保護區(qū)邐〗９°１０＇５４．７＂邐！０９°４５，５０．７，＇邐１１８６ｍ逡逑５邐南高嶺林場邐１９°１１＇４８．７１＂邐１０９°１９＇１１．２９＂邐１０２１ｍ逡逑

使用ＤＮＡ提取試劑盒（Ｐｌａｎｔ邋ＤＮＡ邋Ｉｓｏｌａｔｉｏｎ邋Ｋｉｔ，成都福際生物技術(shù)有限公司）提品總ＤＮＡ，并保存于－２０邋Ｃ中。逡逑表３五指山市野生茶樹采樣種群逡逑Ｔａｂｌｅ邋３邋ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓ邋ｏｆ邋ｗｉｌｄ邋ｔｅａ邋ｉｎ邋Ｗｕｚｈｉｓｈａｎ邋ｃｉｔｙ逡逑取樣數(shù)邐ｉｓ邐Ｓｉ逡逑Ｌｏｃａｌｉｔｙ邐ｎｕｍｂｅｒ邐Ｌａｔｉｔｕｄｅ邐Ｌｏｎｇｉｔｕｄｅ邐Ａｌｔｉｔｕｄｅ逡逑（ｍ）逡逑暢好什沖嶺邐１０邋份邐１０９°２６＇１邋］．７２＂邐１８°４３＇３６．７７＂邐７３５逡逑南圣毛祥邋１邐１０邋份邐１０９。３９＇〗５．０＂邐１８°４７＇４８．６＂邐６２５逡逑南圣毛祥邋２邐１０邋份邐１０９°３９＇１６．９＂邐１８°４７＇２２．６＂邐５６３逡逑番賽村邐１０邋份邐１０９。３２，５１．９４＂邐１８°４９＇５１．１８＂邐１０３９逡逑毛道新泰南嶺邐丨0邋份邐１０９°２３＇０５．９＂邐１８°４２＇５３．９＂邐３７１逡逑水滿邐１０邋份邐］０９。４２，３４．７＂邐１８0５０＇０４．０＂邐１１２２逡逑水滿東松嶺邐１０邋份邐１０９°４１’３６．６＂邐１８°５２＇５２．５＂邐１０３１逡逑仕階邐１０邋份邐１０９。４５＇１０．１２＂邐１８°５４＇１５．９１＂邐１１０２逡逑！��？？ｏ＊Ａ．ｉｍｒｉ0３．，？0．0？？．�。迹�？0＊＾：逡逑

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本文編號：2765026