【摘要】：選用對(duì)遮光反應(yīng)敏感不同的小麥為材料,設(shè)置3個(gè)施氮水平(0、120、240kg N·hm-2)和2個(gè)遮光處理(不遮光和遮光60%),系統(tǒng)研究了施氮和遮光對(duì)小麥產(chǎn)量、籽粒中蛋白質(zhì)含量與淀粉含量變化對(duì)小麥品質(zhì)的影響。結(jié)果表明:增施氮肥有利于提高小麥光合作用能力,而遮光降低小麥光合作用的能力。施氮量和遮光均能提高小麥對(duì)光能的利用。適量增施氮肥提高小麥干物質(zhì)積累并促進(jìn)干物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn),遮光與之相反。遮光通過(guò)降低小麥平均灌漿速率和最大灌漿速率而顯著降低小麥千粒重;增施氮肥主要提高小麥穗數(shù)進(jìn)而顯著提高產(chǎn)量,遮光降低小麥穗粒數(shù)并顯著降低千粒重,導(dǎo)致產(chǎn)量顯著降低。增施氮肥有利于小麥氮素積累與轉(zhuǎn)運(yùn)。相同施氮量條件下,遮光提高濟(jì)麥22氮素轉(zhuǎn)運(yùn)。遮光和增施氮肥均能顯著提高小麥旗葉硝酸還原酶活性,增施氮肥顯著提高小麥籽粒中硝酸還原酶活性;增施氮肥提高小麥谷氨酰胺合成酶活性,遮光與之相反;增施氮肥顯著提高小麥旗葉和籽粒中游離氨基酸含量。相同施氮量條件下,遮光提高旗葉中游離氨基酸含量而降低籽粒中游離氨基酸含量;增施氮肥提高小麥旗葉中可溶性蛋白含量,而遮光與之相反。增施氮肥和遮光均顯著提高小麥籽粒中蛋白質(zhì)含量。增施氮肥能夠提高小麥淀粉含量、支鏈淀粉與直鏈淀粉含量,而遮光與之相反;增施氮肥和遮光均提高小麥淀粉糊化焓,隨施氮量的增加小麥淀粉糊化焓呈增加趨勢(shì)。增施氮肥提高濟(jì)麥22老化速率,降低濟(jì)核916老化速率,相同施氮量條件下,遮光與增施氮肥的作用相反。相關(guān)性分析表明,支鏈淀粉和淀粉含量主要與終止溫度呈極顯著負(fù)相關(guān),與糊化焓呈極顯著正相關(guān)。支鏈淀粉含量與淀粉峰值黏度和稀懈值呈極顯著正相關(guān),直鏈淀粉含量與淀粉低谷黏度呈極顯著正相關(guān)。增施氮肥和遮光均能提高小麥面團(tuán)形成時(shí)間與穩(wěn)定時(shí)間,從而有利于改善小麥面粉的加工品質(zhì)。增施氮肥顯著提高小麥面粉糊化焓。而相同施氮量條件下遮光對(duì)小麥熱力學(xué)特性及面粉黏度的影響因品種不同而存在差異,增施氮肥提高2小麥品種的峰值黏度、低谷黏度、最終黏度和反彈值,遮光與之相反。
【學(xué)位授予單位】：河北科技師范學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類(lèi)號(hào)】：S512.1
【圖文】：

第三章 不同施氮量條件下花后遮光對(duì)小麥光合特性的影響3.1 不同施氮量條件下花后遮光對(duì)小麥葉綠素含量的影響3.1.1 不同施氮量條件下花后遮光對(duì)小麥葉綠素 a 含量的影響由圖 3-1 可看出，濟(jì)麥 22 旗葉中葉綠素 a 含量在花后呈降低的趨勢(shì)，濟(jì)核916 旗葉中葉綠素 a 含量在各處理?xiàng)l件下均呈單峰曲線變化。2 小麥品種的葉綠素 a 含量均隨施氮量的增加而提高，相同施氮量條件下，遮光降低濟(jì)核 916 葉綠素 a 含量�？梢�(jiàn)，增施氮肥有利于提高小麥旗葉中葉綠素 a 含量。

3.1.2 不同施氮量條件下花后遮光對(duì)小麥葉綠素 b 含量的影響由圖 3-2 可看出，2 小麥旗葉中葉綠素 b 含量均在花后 14 天前保持較高水平，花后 21 天濟(jì)麥 22 旗葉中葉綠素 b 含量迅速降低，濟(jì)核 916 旗葉葉綠素在花后 14 前降低緩慢；不遮光條件下，2 小麥葉綠素 b 含量均隨施氮量的增加而提高，遮光條件下，施氮量 N2 顯著提高濟(jì)核 916 旗葉中葉綠素 b 含量，同時(shí)也使得濟(jì)麥 22 旗葉中葉綠素 b 含量在花后 14 天降低緩慢。

【參考文獻(xiàn)】

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1 王g熈

本文編號(hào)：2742429