【摘要】：枸杞(Lycium bararum.L)是我國傳統藥食同源中藥材,有滋陰補腎、養(yǎng)肝明目等功效。近年來,近年來,青海柴達木盆地人工栽培枸杞發(fā)展迅速,依據柴達木盆地獨特的自然條件和潔凈的生態(tài)環(huán)境,如方圓百公里范圍無任何污染,晝夜溫差較大,病蟲害輕,施藥次數少,農殘檢出率低,使柴達木枸杞具有顆粒大而飽滿,肉質肥厚而核少,色澤鮮艷而味甘等特性。新鮮枸杞在生產過程中,將會出現大量的枸杞殘次果,通常這部分殘次果被當作廢品棄去,造成了很大的浪費,同時增加了企業(yè)的生產成本。經檢測枸杞殘次果中多糖含量豐富,功效明確,具備廣闊的市場前景。本研究以青海柴達木盆地枸杞生產企業(yè)在過程中產生的殘次果為研究對象,在課題組前期研究工作的基礎上,利用微波輔助提取技術,采用響應面法對微波提取枸杞殘次果多糖工藝進行優(yōu)化,并對其多糖進行純化以及抗氧化活性進行了探索。研究結果如下:1、枸杞殘次果多糖微波輔助提取工藝優(yōu)化。通過微波輔助輔助對枸杞殘次果多糖的進行提取,并在單因素的試驗基礎上,利用響應面的Box-Behnken設計對其多糖提取工藝進行了優(yōu)化。結果表明,料液比、提取時間對多糖得率的影響顯著,料液比與提取時間交互效應影響顯著。最優(yōu)工藝參數為:料液比1:30、提取時間2 min、微波功率350W,在此條件下,得到枸杞殘次果多糖得率為8.464%,與預測值8.793%僅有0.329%的誤差,證實了該方程的預測值與試驗值之間具有較好的擬合度。2、枸杞殘次果多糖提取脫蛋白方法選擇。采用三氯乙酸法、Sevage法和鹽酸法三種方法對枸杞殘次果多糖進行脫蛋白,發(fā)現三氯乙酸法更適合于多糖蛋白的去除,脫蛋白率為72.6%,多糖損失率為15.3%。Sevage法和鹽酸法的脫蛋白率分別為65.3%和53.6%,多糖損失率分別為51.3%和56.5%。通過數據的比較,以此得出三氯乙酸法為最佳脫蛋白工藝。3、枸杞殘次果多糖的體外抗氧化活性測定。本實驗以Vc為陽性對照,采用DPPH氧化法、水楊酸法和還原能力測定,對其體外抗氧化活性進行了探究。實驗結果表明:枸杞殘次果多糖對DPPH自由基的清除能力低于Vc,但隨著質量濃度的升高,它的清除能力也不斷的增強,特別是當多糖溶液的質量濃度高達1.4mg/mL時,枸杞殘次果多糖的清除率達到62.07%,接近Vc的清除率;枸杞殘次果多糖對清除羥基自由基的能力較強,在枸杞殘次果多糖濃度達到1.4 mg/mL時,清除率最高為83.83%,清除能力比Vc強;枸杞殘次果多糖的還原能力略低于Vc,但是在多糖濃度范圍內還原能力不斷加強,確定的質量濃度范圍內仍具有一定的抗氧化能力。本實驗基于青海柴達木盆地豐富的枸杞種植資源,采用枸杞生產企業(yè)在制備枸杞系列產品過程中的產生的殘次果作為原料,研究枸杞殘次果水溶性多糖提取優(yōu)化工藝、多糖多蛋白方法以及抗氧化活性,主要為枸杞殘次果以后廣泛的綜合開發(fā)利用提供實驗依據。
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圖 2-5 料液比和提取時間的相互作用對多糖得率的響應面圖和等高線圖Fig.2-5. Response surface plot and contour plot of ratio of liquid to liquid and extraction time and theirmutual interactions on the yield3D 曲面圖的坡度越陡，說明兩個因素交互作用越明顯，其中的最高點即為枸杞殘次果多糖提取率的最大值(Guo W et al. 2009)。圖 2-5 為料液比與提取時間之間的交互作用，枸杞殘次果多糖的得率在料液比 1：30～1：35 附近出現峰值，提取時間 2～2.5 min附近出現峰值。微波功率位于中心水平時，等高線形成的圖形接近橢圓形，說明枸杞殘次果多糖得率與料液比和提取時間交互作用對多糖得率的影響顯著。當提取時間保持不變時，多糖提取率隨料液比的X椉酉萖棿蠛蠼檔停壞繃弦罕缺３植槐涫保孀盤崛∈奔淶腦棿�，，多虊q奶崛÷氏萖棿蠛蠼檔�，钡a髁弦罕群吞崛∈奔涔呋蜆投疾煥阼坭講寫喂嗵塹奶崛　

本文編號：2681734