在收儲過程中,稻谷品質(zhì)和營養(yǎng)價值的變化是稻谷-環(huán)境生態(tài)系統(tǒng)復雜相互作用的結(jié)果。本文在充分總結(jié)稻谷物理化學特性的基礎(chǔ)上,尋找稻谷在收獲、干燥和儲存過程品質(zhì)控制關(guān)鍵點,梳理稻谷物理化學特性的變化規(guī)律以及與環(huán)境變量和生物變量之間的聯(lián)系,多方面總結(jié)維持稻谷品質(zhì)、防止劣變的研究成果。在此基礎(chǔ)上,將稻谷的品質(zhì)屬性綜合統(tǒng)一,總結(jié)可用于預測稻谷品質(zhì)變化趨勢的模型,通過定性推理的方式,構(gòu)建基于稻谷-環(huán)境生態(tài)的相互作用的系統(tǒng)模型,為稻谷收儲管理提供幫助。

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

圖1 影響稻谷品質(zhì)的多變量相互關(guān)系

稻谷收儲品質(zhì)和營養(yǎng)價值的改變源于稻谷-環(huán)境生態(tài)系統(tǒng)的復雜相互作用。然而在大部分情況下，稻谷品質(zhì)評估都是基于在商業(yè)交易時分析代表性樣品的基礎(chǔ)上，通過經(jīng)驗預測潛在的稻谷品質(zhì)變化趨勢和最終價值（見圖1）。本文整理影響稻谷品質(zhì)的多個變量之間的聯(lián)系，總結(jié)收儲過程中稻谷物理化學特性變化規(guī)律，....

圖2 基于稻谷多維變量的稻谷收儲品質(zhì)控制

稻谷收獲后具有自身特殊的理化品質(zhì)和變質(zhì)的因素，并受一定的環(huán)境因素和生物因素的影響。稻谷收獲之后，首先需要盡快進行干燥，主要目的是將稻谷水分降低至安全儲藏水分，同時殺滅微生物、抑制酶活性、殺滅害蟲。稻谷干燥過程中稻谷的主要成分（水分、淀粉、蛋白、脂肪等）會發(fā)生不同程度的變化，進而影....

圖3 基于生態(tài)多變量的稻谷收儲過程定性推理系統(tǒng)

基于稻谷物理化學特性和變化規(guī)律，找到稻谷收儲運過程中，稻谷在收獲、干燥和儲存過程品質(zhì)控制關(guān)鍵點，將稻谷的所有品質(zhì)屬性綜合統(tǒng)一，建立可用的模型，預測稻谷品質(zhì)變化趨勢。這些模型的提出大部分都是聚焦于溫度、濕度和時間的變化。然而，稻谷品質(zhì)時一個多維變量相互影響的過程，很難有一個全面的、....

本文編號：4040086