"農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)"實(shí)驗(yàn)教學(xué)對食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)起到至關(guān)重要的作用,其教學(xué)效果的優(yōu)劣直接影響學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。在近年來實(shí)驗(yàn)課開展情況的基礎(chǔ)上,針對實(shí)驗(yàn)教學(xué)中發(fā)現(xiàn)的問題與不足,對該實(shí)驗(yàn)課程進(jìn)行教學(xué)改革探討,以期通過"全鏈條"混合教學(xué)的方式來調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性,滿足學(xué)生的差異化和個(gè)性化需求,增加與實(shí)際生產(chǎn)的緊密性,顯著提高教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的效果。 

【文章來源】：農(nóng)產(chǎn)品加工. 2020,(21)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 傳統(tǒng)“農(nóng)產(chǎn)品加工學(xué)”實(shí)驗(yàn)教學(xué)中存在的問題
    1.1 教學(xué)內(nèi)容和方式死板，差異化和個(gè)性化不足
    1.2 教學(xué)體系單一、封閉，教學(xué)手段落后
    1.3 教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際生產(chǎn)匹配度低、脫離實(shí)際生產(chǎn)
2“全鏈條”混合教學(xué)模式的設(shè)計(jì)及實(shí)施方案
    2.1 課前
        2.1.1 系統(tǒng)化布局相關(guān)課程知識(shí)點(diǎn)
        2.1.2 調(diào)動(dòng)主動(dòng)性，體現(xiàn)差異化
        2.1.3 充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段
    2.2 課中
        2.2.1 統(tǒng)籌課程內(nèi)知識(shí)點(diǎn)分布
        2.2.2 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容體現(xiàn)差異化
        2.2.3 優(yōu)化單元操作、中試生產(chǎn)線操作與實(shí)際生產(chǎn)參觀的占比
        2.2.4 適當(dāng)結(jié)合行業(yè)前沿，設(shè)計(jì)新技術(shù)或工藝實(shí)驗(yàn)
    2.3 課后
        2.3.1 組織課程總結(jié)討論
        2.3.2 調(diào)整考核方式與方向
        2.3.3 強(qiáng)化與其他教學(xué)科研活動(dòng)的銜接
3 結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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