水稻是我國第一大農(nóng)作物,稻谷儲藏是產(chǎn)后減損的關(guān)鍵環(huán)節(jié),不僅影響儲糧的數(shù)量安全,還影響著儲糧的質(zhì)量安全。綜述了常用的稻谷儲藏品質(zhì)評價(jià)指標(biāo)及其影響因素,及目前糧企、農(nóng)戶主要儲糧控制措施,并對今后稻谷食味性及農(nóng)戶儲藏稻谷的研究方向進(jìn)行了展望。 

【文章來源】：糧食加工. 2020,45(03)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 稻谷儲藏技術(shù)的發(fā)展沿革
2 稻谷儲藏品質(zhì)研究現(xiàn)狀
    2.1 脂肪酸值
    2.2 直鏈淀粉
    2.3 揮發(fā)性物質(zhì)
    2.4 稻谷儲藏品質(zhì)指標(biāo)
3 糧企儲糧品質(zhì)控制手段
    3.1 低溫儲糧
    3.2 氣調(diào)儲糧
4 農(nóng)戶儲糧
5 展望


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]空調(diào)控溫對高大平房倉儲藏稻谷品質(zhì)的影響[J]. 王維海.  糧食科技與經(jīng)濟(jì). 2019(08)
[2]高大淺圓倉充氮?dú)庹{(diào)對稻谷品質(zhì)影響的研究[J]. 周延智,陳伊娜.  糧食加工. 2019(04)
[3]高溫高濕儲藏條件對粳稻淀粉微觀結(jié)構(gòu)及揮發(fā)性物質(zhì)的影響[J]. 張玉榮,梁彥偉,劉敬婉.  河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2018(06)
[4]稻米品質(zhì)的相關(guān)性分析[J]. 王志璽,呂文俊,崔晶,黃亮,張欣,楠谷彰人,松江勇次,崔中秋.  天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào). 2018(03)
[5]谷蠹侵害稻谷后其儲藏品質(zhì)變化研究[J]. 張玉榮,周鴻達(dá),張玉杰.  糧油食品科技. 2018(05)
[6]相變儲能材料與空調(diào)制冷組合式的準(zhǔn)低溫稻谷儲藏技術(shù)[J]. 任麗輝.  糧食加工. 2018(04)
[7]金屬板組合式圓形稻谷倉自然降水儲藏試驗(yàn)[J]. 高樹成,趙旭,趙學(xué)工,李吉芬,林琳.  糧油食品科技. 2018(03)
[8]中晚秈稻谷的品質(zhì)分析及其米飯加工適應(yīng)性[J]. 周顯青,李建飛,張玉榮,孟歡,熊寧.  河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2018(02)
[9]優(yōu)質(zhì)秈稻控溫儲藏集成技術(shù)研究[J]. 劉焱,蘇金坪,張杰,張彬武,肖永勝,吳樹會.  糧食科技與經(jīng)濟(jì). 2018(03)
[10]新鮮度脂肪酸值與稻谷儲存品質(zhì)的相關(guān)性[J]. 黃冬,黃曉贊,滕顯發(fā).  糧食科技與經(jīng)濟(jì). 2018(02)

碩士論文
[1]粳稻谷儲藏期間品質(zhì)指標(biāo)及稻谷糙米大米中主要揮發(fā)性成分的研究[D]. 喬琳.南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 2016
[2]CO2氣調(diào)儲藏對稻谷品質(zhì)的影響[D]. 蔣春燕.中南林業(yè)科技大學(xué) 2015
[3]不同儲藏條件下優(yōu)質(zhì)秈稻品質(zhì)變化的研究[D]. 朱芳芳.武漢輕工大學(xué) 2013
[4]溫度和臭氧對儲藏稻谷品質(zhì)和微生物量的影響研究[D]. 張瑞.南京財(cái)經(jīng)大學(xué) 2012



本文編號：3400083