水稻是我國第一大農(nóng)作物,稻谷儲藏是產(chǎn)后減損的關鍵環(huán)節(jié),不僅影響儲糧的數(shù)量安全,還影響著儲糧的質量安全。綜述了常用的稻谷儲藏品質評價指標及其影響因素,及目前糧企、農(nóng)戶主要儲糧控制措施,并對今后稻谷食味性及農(nóng)戶儲藏稻谷的研究方向進行了展望。 

【文章來源】：糧食加工. 2020,45(03)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 稻谷儲藏技術的發(fā)展沿革
2 稻谷儲藏品質研究現(xiàn)狀
    2.1 脂肪酸值
    2.2 直鏈淀粉
    2.3 揮發(fā)性物質
    2.4 稻谷儲藏品質指標
3 糧企儲糧品質控制手段
    3.1 低溫儲糧
    3.2 氣調儲糧
4 農(nóng)戶儲糧
5 展望


【參考文獻】：
期刊論文
[1]空調控溫對高大平房倉儲藏稻谷品質的影響[J]. 王維海.  糧食科技與經(jīng)濟. 2019(08)
[2]高大淺圓倉充氮氣調對稻谷品質影響的研究[J]. 周延智,陳伊娜.  糧食加工. 2019(04)
[3]高溫高濕儲藏條件對粳稻淀粉微觀結構及揮發(fā)性物質的影響[J]. 張玉榮,梁彥偉,劉敬婉.  河南工業(yè)大學學報(自然科學版). 2018(06)
[4]稻米品質的相關性分析[J]. 王志璽,呂文俊,崔晶,黃亮,張欣,楠谷彰人,松江勇次,崔中秋.  天津農(nóng)學院學報. 2018(03)
[5]谷蠹侵害稻谷后其儲藏品質變化研究[J]. 張玉榮,周鴻達,張玉杰.  糧油食品科技. 2018(05)
[6]相變儲能材料與空調制冷組合式的準低溫稻谷儲藏技術[J]. 任麗輝.  糧食加工. 2018(04)
[7]金屬板組合式圓形稻谷倉自然降水儲藏試驗[J]. 高樹成,趙旭,趙學工,李吉芬,林琳.  糧油食品科技. 2018(03)
[8]中晚秈稻谷的品質分析及其米飯加工適應性[J]. 周顯青,李建飛,張玉榮,孟歡,熊寧.  河南工業(yè)大學學報(自然科學版). 2018(02)
[9]優(yōu)質秈稻控溫儲藏集成技術研究[J]. 劉焱,蘇金坪,張杰,張彬武,肖永勝,吳樹會.  糧食科技與經(jīng)濟. 2018(03)
[10]新鮮度脂肪酸值與稻谷儲存品質的相關性[J]. 黃冬,黃曉贊,滕顯發(fā).  糧食科技與經(jīng)濟. 2018(02)

碩士論文
[1]粳稻谷儲藏期間品質指標及稻谷糙米大米中主要揮發(fā)性成分的研究[D]. 喬琳.南京財經(jīng)大學 2016
[2]CO2氣調儲藏對稻谷品質的影響[D]. 蔣春燕.中南林業(yè)科技大學 2015
[3]不同儲藏條件下優(yōu)質秈稻品質變化的研究[D]. 朱芳芳.武漢輕工大學 2013
[4]溫度和臭氧對儲藏稻谷品質和微生物量的影響研究[D]. 張瑞.南京財經(jīng)大學 2012



本文編號：3400083