烘干技術(shù)是食用菌處理的重要技術(shù)之一,有利于食用菌的長期儲存,并保留更多的營養(yǎng)成分,現(xiàn)階段應(yīng)用于食用菌的烘干技術(shù)有很多種,空氣能熱泵干燥技術(shù)作為適用于食用菌烘干的重要技術(shù)其使用量逐漸增多。重點(diǎn)分析了空氣能熱泵干燥食用菌的流程及原理,說明了其技術(shù)優(yōu)勢,總結(jié)了空氣能熱泵干燥技術(shù)在食用菌應(yīng)用研發(fā)趨勢。 

【文章來源】：農(nóng)機(jī)使用與維修. 2020,(11)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【部分圖文】：

空氣能熱泵干燥機(jī)械產(chǎn)品

圖1 空氣能熱泵干燥機(jī)械產(chǎn)品相對來說，空氣能熱泵干燥屬于比較溫和的干燥方式，由于干燥原理更為合理，其縱向溫差小，平面溫度均勻，通過在干燥過程中調(diào)節(jié)循環(huán)空氣的溫濕度和風(fēng)量，能夠?qū)崿F(xiàn)對需干燥的食用菌均勻烘干的效果，食用菌在干燥室內(nèi)水分逐漸且勻速散失，與自然干燥近似，有利于提升干燥后的食用菌質(zhì)量。

熱泵干燥的熱源形式具有多種，例如電能、化學(xué)能、蒸氣壓縮等，而對于食用菌而言，選用低溫?zé)嵩摧^為適宜，因此，本文建議選用空氣能熱泵作為食用菌烘干的主要熱源，由于食用菌的特殊性，過高的熱溫不利于食用菌品質(zhì)的保存和營養(yǎng)成分的存留。在熱風(fēng)循環(huán)的過程中壓縮機(jī)、冷凝器、節(jié)流裝置、蒸發(fā)器等部件的匹配關(guān)系十分重要，應(yīng)重視設(shè)計過程中對以上四大核心部件的熱能轉(zhuǎn)換參數(shù)模擬，以保證烘干過程的合理性。3 空氣能熱泵干燥技術(shù)優(yōu)勢分析

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食用菌干燥技術(shù)的研究進(jìn)展[J]. 李湘利,劉靜,魏海香,趙敏,薛麗萍.  食品研究與開發(fā). 2019(06)
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[3]不同干燥技術(shù)對香菇和杏鮑菇風(fēng)味成分的影響[J]. 吳迪,谷鎮(zhèn),周帥,楊焱,張勁松,劉艷芳,唐慶九.  食品工業(yè)科技. 2013(22)

碩士論文
[1]多功能空氣源熱泵干燥系統(tǒng)設(shè)計與模擬研究[D]. 卞悅.合肥工業(yè)大學(xué) 2018



本文編號：3302019