澳洲堅果是一種營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨特的堅果食品。近些年來,隨著種植量的不斷增加,云南省已成為了世界上澳洲堅果種植面積最大的地方。然而,對于這樣一種具有極高經(jīng)濟價值的農(nóng)作物,在中國,其產(chǎn)后加工技術(shù)卻比較落后。其中,澳洲堅果破殼取仁技術(shù)一直是產(chǎn)后加工鏈上的一個瓶頸問題。因此,開展澳洲堅果破殼技術(shù)的研究具有重要的現(xiàn)實意義。本文就此做了以下幾方面的工作：（1）以破殼后澳洲堅果果仁的整仁率作為評價指標進行澳洲堅果破殼正交試驗,選取加載速度、加載方向、果殼含水率作為影響澳洲堅果破殼的因素,得到適宜澳洲堅果破殼較優(yōu)的工藝參數(shù),即加載速率45mm/min,加載方向為水平向,果殼含水率6%-9%。在較優(yōu)的組合條件下對澳洲堅果進行破殼試驗,得到整仁率為93%。（2）在以上較優(yōu)工藝參數(shù)的基礎(chǔ)上,對澳洲堅果開展了壓縮特性試驗。分別沿種臍向、寬度向、水平向在壓力機上做壓縮特性試驗,測出3組澳洲堅果破殼力F,運用彈性模量計算公式,求出澳洲堅果果殼平均彈性模量E。其結(jié)果為：澳洲堅果果殼種臍向、寬度向、水平向的平均破殼力分別為1018N、2274N、1173N,表明沿寬度向破殼所需力最大；澳洲堅果果殼種臍向、寬度向、水平... 

【文章來源】：昆明理工大學(xué)云南省

【文章頁數(shù)】：74 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第1章 緒論
    1.1 研究的背景和意義
        1.1.1 澳洲堅果介紹
        1.1.2 澳洲堅果生產(chǎn)加工工藝流程介紹
    1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀
        1.2.1 農(nóng)業(yè)物料典型脫殼方法
        1.2.2 破殼力學(xué)特性研究現(xiàn)狀
        1.2.3 澳洲堅果破殼研究現(xiàn)狀
        1.2.4 有限元分析技術(shù)在農(nóng)業(yè)物料中的應(yīng)用
    1.3 課題的研究內(nèi)容及技術(shù)路線
        1.3.1 研究內(nèi)容
        1.3.2 技術(shù)路線
    1.4 本章小結(jié)
第2章 澳洲堅果的力學(xué)特性試驗及破殼工藝參數(shù)優(yōu)化
    2.1 引言
    2.2 澳洲堅果的基本物理參數(shù)測試
        2.2.1 材料與方法
        2.2.2 試驗方法
        2.2.3 試驗結(jié)果與分析
    2.3 澳洲堅果的破殼工藝參數(shù)優(yōu)化及壓縮特性試驗
        2.3.1 材料與裝置
        2.3.2 試驗方案及方法
        2.3.3 試驗結(jié)果與分析
    2.4 本章小結(jié)
第3章 澳洲堅果壓縮特性的有限元分析
    3.1 引言
    3.2 有限元方法及相關(guān)軟件簡介
    3.3 有限元方法的特點
    3.4 Autodesk Inventor三維建模軟件簡介
    3.5 澳洲堅果有限元分析模型的建立
        3.5.1 澳洲堅果三維模型的建立
        3.5.2 澳洲堅果有限元建模
    3.6 澳洲堅果壓縮特性的有限元分析
        3.6.1 沿種臍向施加力
        3.6.2 沿寬度向施加力
        3.6.3 沿水平向施加力
    3.7 本章小結(jié)
第4章 澳洲堅果破殼機的設(shè)計
    4.1 引言
    4.2 澳洲堅果破殼機的工作原理
    4.3 澳洲堅果破殼機構(gòu)的設(shè)計
        4.3.1 破殼機構(gòu)的結(jié)構(gòu)組成
        4.3.2 破殼機傳動方案擬定
        4.3.3 破殼機螺紋軸的結(jié)構(gòu)
        4.3.4 破殼機旋轉(zhuǎn)曲面盤的結(jié)構(gòu)
        4.3.5 破殼機導(dǎo)向板的設(shè)計
    4.4 本章小結(jié)
第5章 澳洲堅果破殼機的性能評價
    5.1 引言
    5.2 有限元靜力學(xué)分析理論
    5.3 有限元靜力學(xué)分析的思路
    5.4 主軸結(jié)構(gòu)模型的建立
        5.4.1 模型的簡化處理
        5.4.2 單元的選擇及網(wǎng)格的劃分
        5.4.3 載荷與邊界條件
        5.4.4 計算結(jié)果與分析
    5.5 有限元模態(tài)分析理論
    5.6 模態(tài)分析步驟
    5.7 主軸的模態(tài)分析
        5.7.1 創(chuàng)建模型并建立模態(tài)分析模塊
        5.7.2 設(shè)定材料、劃分網(wǎng)格及施加約束
        5.7.3 計算結(jié)果與分析
    5.8 澳洲堅果樣機試驗
    5.9 本章小結(jié)
第6章 結(jié)論與展望
    6.1 全文結(jié)論
    6.2 存在的問題及下一步研究方向
致謝
參考文獻
附錄A：本人在攻讀碩士學(xué)位期間的科研情況及工作情況


【參考文獻】：
期刊論文
[1]澳洲堅果的多因素壓縮試驗研究[J]. 薛忠,郭向明,黃正明,王剛,宋德慶,朱德明,黃小紅.  西南農(nóng)業(yè)學(xué)報. 2014(03)
[2]澳洲堅果破殼機正弦機構(gòu)設(shè)計與試驗研究[J]. 薛忠,郭向明,宋德慶,黃正明,朱德明,王剛,黃小紅,崔振德.  中國農(nóng)機化學(xué)報. 2013(03)
[3]澳洲堅果熱風(fēng)干燥過程中果殼收縮特性[J]. 李建歡,楊薇.  農(nóng)業(yè)工程學(xué)報. 2012(11)
[4]澳洲堅果物理參數(shù)試驗研究[J]. 宋德慶,薛忠,楊為海,鄧干然,鄒明宏,陸超忠.  農(nóng)機化研究. 2011(02)
[5]澳洲堅果熱風(fēng)干燥特性研究[J]. 刁卓超,楊薇,李建歡,王妮.  食品與機械. 2010(06)
[6]核桃殼力學(xué)特性分析與試驗[J]. 何義川,史建新.  新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報. 2009(06)
[7]玉米種子力學(xué)特性的有限元分析[J]. 李心平,高連興,馬福麗.  農(nóng)業(yè)機械學(xué)報. 2007(10)
[8]淺述云南澳洲堅果加工工藝[J]. 古和平.  云南農(nóng)業(yè). 2007(06)
[9]基于揉搓方法的板栗破殼性能的試驗研究[J]. 張榮榮,李小昱,王為.  農(nóng)業(yè)工程學(xué)報. 2007(05)
[10]帶殼物料脫殼方法及脫殼裝備現(xiàn)狀與分析[J]. 李曉霞,郭玉明.  農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊). 2007(04)

碩士論文
[1]澳洲堅果干燥特性及力學(xué)特性研究[D]. 刁卓超.昆明理工大學(xué) 2011
[2]蓮子破裂最佳位置的有限元模擬及試驗研究[D]. 謝麗娟.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2005



本文編號：3127417