【摘要】：沉香是指沉香屬樹種在生長過程中形成的由木質(zhì)部組織及其分泌物共同組成的天然混合物質(zhì)。沉香是被譽(yù)為眾香之首,其價格因產(chǎn)區(qū)不同而相差懸殊。非專業(yè)人員很難對沉香的產(chǎn)區(qū)、奇楠或者普通沉香等信息加以區(qū)分。本研究以沉香木質(zhì)部組織及其分泌物為試驗(yàn)材料,從沉香木解剖和沉香香氣的角度出發(fā)對沉香屬樹種的解剖分析歸納了 6個沉香木樣本解剖特征;通過對熱處理沉香木采用TD-GCMS測試結(jié)合化學(xué)計量法處理數(shù)據(jù),探討了沉香木熱處理揮發(fā)物對不同加熱溫度的響應(yīng)特性;建立了3個沉香分類的判別模型;得到4種沉香的指紋圖譜,以此為未知沉香樣品的判別提供依據(jù)。主要結(jié)論如下:(1)6組沉香木樣本解剖特征存在很明顯的一致性,主要表現(xiàn)在材色、管孔形態(tài)、射線形態(tài)以及豐富的島嶼型內(nèi)含韌皮部。同時存在一定的差異,表現(xiàn)在樹膠、分隔木纖維差異等方面。對比奇楠與普通沉香(Aquilariasinensis)主要差異:奇楠內(nèi)含韌皮部密度較高約為436個/cm2,射線略高2-28細(xì)胞,弦切面晶體可見,普通沉香內(nèi)含韌皮部約為176個/cm2,射線高2-15細(xì)胞,晶體未見;對比惠安系沉香(Aquilaria crassna)與星洲系沉香(Aquilaria filaria)主要差異:惠安系沉香內(nèi)含韌皮部略高774-967μm,樹膠及分隔木纖維未見;星洲系沉香內(nèi)含韌皮部約387-542μm,樹膠豐富,分隔木纖維可見。(2)奇楠和普通沉香的主要熱處理產(chǎn)物均為倍半萜和其他芳香族化合物。奇楠樣本中檢測出倍半萜總相對峰面積46.2-70.0%,其他芳香族化合物總相對峰面積3.3-11.1%;普通沉香樣本中倍半萜總相對峰面積48.7-64.6%,其他芳香族化合物總相對峰面積8.7-15.0%。隨著溫度的升高,奇楠樣本和普通沉香樣本的倍半萜相對強(qiáng)度、其他芳香族化合物相對強(qiáng)度以及全部產(chǎn)物相對強(qiáng)度均呈升高趨勢;奇楠和普通沉香中倍半萜的相對強(qiáng)度均大于其他芳香族化合物;在120a℃時,奇楠的總相對峰面積最高;在溫度低于 16℃時,奇楠中分子量為的 134.073、136.052、148.052、178.099、218.167等成分均不能被測出。普通沉香的最大相對峰面積在140℃。(3)熱處理沉香木結(jié)合TD-GCMS測試結(jié)合化學(xué)計量法處理數(shù)據(jù),可以運(yùn)用于惠安系沉香與星洲系沉香;奇楠與普通沉香;奇楠、惠安系沉香與星洲系沉香三個模型中沉香的區(qū)分。這個過程中,逐步判別模型能有效的篩選自變量,選取特征化合物,簡化模型計算量。Fisher判別分析以及Bayes判別分析可以有效地區(qū)分沉香進(jìn)行,三個模型的初始驗(yàn)證正確率為100%,交叉驗(yàn)證正確率均大于97%。判別模型得出的判別公式(及重心坐標(biāo))可以用于鑒別未知類別的沉香樣品。(4)建立越南奇楠、海南沉香、越南沉香、印尼沉香4種沉香的指紋圖譜,共有峰的相對保留時間RSD以及相對峰面積RSD均小于5%,說明各樣本的共有峰均能很好的對齊,且共有峰的強(qiáng)度具備一定的規(guī)律性。指紋圖譜共有峰與沉香樣本的解剖特征比對結(jié)果存在一致性。
【圖文】：

（木質(zhì)部及油脂混合物）兩部分入手。對于木質(zhì)部通過木材解剖手段對沉香木的樹種逡逑進(jìn)行鑒別；通過熱處理技術(shù)對混合物展開鑒別。我們知道沉香鑒別常用的方法是由品逡逑香師點(diǎn)燃或者加熱沉香木片或者木粉，憑借經(jīng)驗(yàn)對釋放出的味道加以辨別和描述，從逡逑而區(qū)分沉香的類別（ＩｓｈｉｈａｒａＭ，１９９３，Ｉｓｍａｉｌ邋Ｎ，２０１４，邋Ｌｉｕ邋ＹＹ，邋２０１７，）。當(dāng)沉香逡逑被加熱或者點(diǎn)燃時，會釋放出揮發(fā)物（ＩｓｈｉｈａｒａＭ，１９９３）。研宄表明，沉香中含有豐逡逑富的倍半萜（５２％）和色酮（４１％）邋（ＴａｋｅｍｏｔｏＨ，２００７，ＮｏｒＡＭ，２００８，梅文莉，逡逑２００８，邋２００９，邋２０１３，邋ＮａｅｆＲ，邋２０１１，邋Ｌａｎｃａｓｔｅｒ邋Ｃ，邋２０１２，邋Ｍｅｉ邋Ｗ邋Ｌ，邋２０１３，邋Ｊｏｎｇ邋Ｐ邋Ｌ，，逡逑２０１４）。絕大部分倍半萜都有著特有的香味（ＩｓｈｉｈａｒａＭ，邋１９９３，Ｙａｎｇ邋ＤＬ，邋２０１６），．逡逑倍半萜的差異源于不同的地理因素（Ｓｕｂａｓｉｎｇｈｅ邋ＳＭＣ邋ＵＰ，邋２０１５）。因此不同產(chǎn)區(qū)的沉逡逑香味道會不同（于sサ齲玻埃保埃�。茝U閌σ艙搶謎庖惶氐愣猿料憬星值�。睉至x涎繡郴誶叭蘇淼模保常倉殖料愕哪諍錚渲邪ū棟胼�、色酮及芳祥犲化恒曟|ｅ義弦勻卻硎頭諾謀棟胼萍捌淥枷慊銜鏤饕勘暄芯課鎦剩猿料閎卻硎頭諾膩義匣臃⑽锝蟹治�。辶x

本文編號：2634336