發(fā)布時間：2018-01-06 23:34

  本文關(guān)鍵詞：苦蕎在彝族飲食文化中的歷史沉淀與意義再造?　出處：《民族論壇》2016年02期 　論文類型：期刊論文

  更多相關(guān)文章： 苦蕎 彝族 飲食文化

【摘要】：以苦蕎為主的蕎麥是彝族社會的主要農(nóng)作物之一,是彝族人日常生活中的主食和從事各種民俗活動不可或缺的物品。在長期的歷史過程中,彝族人創(chuàng)造了源遠流長的苦蕎飲食文化,苦蕎成為彝族文化系統(tǒng)中的重要符號。近二十年來,苦蕎面臨著被棄種和替代的威脅,但由于苦蕎本身具有的社會價值和象征符號意義,以及苦蕎具有的醫(yī)食同源特性,使得苦蕎種植及其飲食文化近年來又得到不斷發(fā)展壯大,實現(xiàn)了新的意義再造,并將在今后的彝族飲食文化發(fā)展中展現(xiàn)出不可估量的前景。
[Abstract]:The buckwheat based buckwheat is one of the main crops of the Yi society, is the Yi people in the daily life of staple food and engaged in various folk activities indispensable items. In the long course of history, the Yi people created a buckwheat food culture, buckwheat has become an important symbol of Yi culture system. In the past twenty years, buckwheat face a kind of abandoned and replaced the threat, but the buckwheat itself has social value and symbolic significance, and has the characteristics of medicine and edible buckwheat, buckwheat planting and making food culture in recent years and to continue to grow, to achieve a new significance of reconstruction, and in the future the Yi food culture development show a great prospect.

【作者單位】： 楚雄師范學(xué)院;
【基金】：云南省哲學(xué)社會科學(xué)研究基地課題“社會變遷與彝族鄉(xiāng)村秩序的構(gòu)建研究”(JD2014YB22) 楚雄師范學(xué)院學(xué)術(shù)骨干項目“社會變遷與彝族鄉(xiāng)村秩序的構(gòu)建——以楚雄彝區(qū)為中心的研究”(13XJGG02)的階段性成果
【分類號】：C95
【正文快照】： 彝族是一個有著悠久歷史文化的民族,長期的遷徙和繁衍中,彝族創(chuàng)造了豐富的農(nóng)牧業(yè)知識及與之相關(guān)的飲食文化。由于彝族生存地區(qū)獨特的氣候環(huán)境對于蕎麥種植具有適宜性,蕎麥自然成了彝族社會的主要農(nóng)作物之一。作為彝族人種植最多的糧食作物,蕎麥分為苦蕎和甜蕎。彝族人多數(shù)喜歡

【共引文獻】

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6 李曉丹;苦蕎脅迫萌發(fā)及功能性成分的研究[D];江南大學(xué);2013年

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10 燕雪芬;苦蕎苯丙氨酸解氨酶（FtPAL）和花青素還原酶（FtANR）的重組表達以及多克隆抗體制備[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2015年

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本文編號：1390030