飲食文化是傳統(tǒng)民俗文化的載體之一,也是民俗文化旅游的重要組成部分。十八洞村飲食文化資源旅游開發(fā)擁有豐富多樣的苗族飲食支撐,但其旅游認(rèn)知與項(xiàng)目規(guī)劃卻始終無法與旅游定位協(xié)調(diào)一致,存在著宣傳力度不足、飲食文化內(nèi)涵挖掘不足、游客體驗(yàn)式旅游較弱、餐飲體系不健全四項(xiàng)問題。本文透過文化旅游視角,探析十八洞村飲食文化旅游開發(fā)中存在的問題,提出五項(xiàng)實(shí)用性的發(fā)展對策,以期促進(jìn)十八洞村飲食文化旅游的可持續(xù)發(fā)展。 

【文章來源】：漯河職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報. 2020,19(02)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
一、十八洞村苗族飲食文化概述
    （一）飲食原料
    （二）風(fēng)味小吃
    （三）酒類
    （四）食療飲食
二、十八洞村飲食與當(dāng)?shù)芈糜蔚年P(guān)系
    （一）文化旅游產(chǎn)業(yè)的重要組成部分
    （二）聯(lián)動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展
三、十八洞村飲食旅游開發(fā)中存在的問題
    （一）宣傳力度不足，知名度較低
    （二）苗族飲食文化內(nèi)涵挖掘力度不足
    （三）游客參與力度不夠，體驗(yàn)式旅游有待強(qiáng)化
    （四）經(jīng)營模式單一，餐飲體系不健全
四、十八洞村飲食文化旅游開發(fā)策略
    （一）加大營銷力度，與傳統(tǒng)節(jié)慶結(jié)合推廣
    （二）加強(qiáng)飲食文化內(nèi)涵挖掘力度，彰顯少數(shù)民族特色
    （三）注重游客參與體驗(yàn)，開發(fā)參與性較強(qiáng)的產(chǎn)品
    （四）調(diào)整經(jīng)營模式，開設(shè)特色小吃街
    （五）結(jié)合食療旅游，開發(fā)苗族特色食療產(chǎn)品



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