咸蛋具有營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特和便于貯藏等優(yōu)點(diǎn),是我國(guó)的傳統(tǒng)蛋制品。目前幾乎沒(méi)有高效的咸蛋腌制設(shè)備,工廠中多采用傳統(tǒng)缸或桶腌制咸蛋,成熟周期長(zhǎng),一般需要20天以上,且勞動(dòng)強(qiáng)度大、破損率高、質(zhì)量難以控制。為改善咸蛋的腌制質(zhì)量,縮短咸蛋的腌制周期,降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度和提高生產(chǎn)效率,本文在充分吸收咸蛋腌制理論的基礎(chǔ)上,改進(jìn)前期咸蛋腌制裝置中存在的不足,設(shè)計(jì)了咸蛋快速腌制中試系統(tǒng),該系統(tǒng)由腌制裝置、管道系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和PLC控制系統(tǒng)組成。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)部分主要包括腌制裝置、管道系統(tǒng)和加熱系統(tǒng)。利用ProE對(duì)咸蛋快速腌制中試系統(tǒng)進(jìn)行三維建模,其中腌制裝置的主體部分包括腌制房與配液池;管道系統(tǒng)主要由不銹鋼管道、水泵與電磁閥組成;加熱系統(tǒng)主要包括不銹鋼熱交換器、電動(dòng)調(diào)節(jié)閥、蒸汽管道與鍋爐。根據(jù)三維建模確定了腌制裝置的尺寸、管道的連接方式和加熱系統(tǒng)的安裝方式�？刂葡到y(tǒng)整體設(shè)計(jì)部分,結(jié)合咸蛋腌制的工藝要求,確定控制方案,完成了控制器和電控元件的選型�；赟TEP 7 Micro/WIN軟件編寫了信號(hào)采集、手動(dòng)控制和自動(dòng)控制程序;利用WinCC flexible SMART V3軟件組態(tài)了觸摸屏操作界面;采用WinC... 

【文章來(lái)源】：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)湖北省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：76 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

快速腌制裝置

華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2019 屆碩士研究生學(xué)位（畢業(yè)）論文量輸入輸出接口，模擬量輸入輸出模塊 E，故 CPU226 和擴(kuò)展模塊 EM235 能滿足設(shè)計(jì)控制系統(tǒng)的要求，將電源、PLC 控制器和，并設(shè)計(jì)保護(hù)電路、控制電路和工作電路能力強(qiáng)的電氣柜，即 PLC 控制柜。PLC業(yè)控制系統(tǒng)中的“中樞神經(jīng)”（高治理 2能模塊選擇

農(nóng)業(yè)大學(xué) 2019 屆碩士研究生學(xué)位（畢業(yè)） Q 0 . 7 2 M 2 L + Q 1 . 0 Q 1 . 1 Q 1 . 2 2 2 6 C NM L + R A A + A M L + K A 8 K A 9 K A 1 0 K A 1 1P T D C 2 4 V D C 2 4 VD C 2 4 V圖 3-3 控制器接線圖Fig.3-3 Controller wiring diagram，對(duì)控制柜內(nèi)部安裝的電氣元件。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]WinCC在“電氣與PLC控制技術(shù)”課程教學(xué)中的應(yīng)用[J]. 李德英.  現(xiàn)代信息科技. 2019(02)
[2]科技創(chuàng)新推動(dòng)我國(guó)禽蛋產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展[J]. 朱玲嬌,張宇,許春芳.  養(yǎng)殖與飼料. 2019(01)
[3]模塊化設(shè)計(jì)在控制柜機(jī)械設(shè)計(jì)中的應(yīng)用[J]. 高治理.  現(xiàn)代制造技術(shù)與裝備. 2018(11)
[4]間歇超聲輔助加快咸蛋腌制速度工藝優(yōu)化[J]. 孫秀秀,何立超,楊海燕,吳文敏,岳麗莉,彭偉明,靳國(guó)鋒,金永國(guó).  食品工業(yè)科技. 2018(22)
[5]WinCC軟件在燃?xì)鈴S加壓站工程中的應(yīng)用[J]. 劉海燕.  山東工業(yè)技術(shù). 2018(23)
[6]工業(yè)控制裝置可編程邏輯控制器（PLC）自主創(chuàng)新技術(shù)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究[J]. 岳秀江,孫潔香.  自動(dòng)化博覽. 2018(10)
[7]關(guān)于工程機(jī)械控制器與控制技術(shù)研究[J]. 姚森瀚.  科技與創(chuàng)新. 2018(17)
[8]電氣控制柜中隔振系統(tǒng)的設(shè)計(jì)要求[J]. 劉相龍.  通信電源技術(shù). 2018(08)
[9]E+H音叉液位開(kāi)關(guān)在成品油管道站場(chǎng)應(yīng)用和維護(hù)探討[J]. 李怡心.  當(dāng)代化工研究. 2018(08)
[10]改進(jìn)PID結(jié)構(gòu)的電鍋爐溫度控制系統(tǒng)研究[J]. 胡新新.  中國(guó)設(shè)備工程. 2018(13)

碩士論文
[1]自整定PID在采煤機(jī)自動(dòng)控制中的研究與應(yīng)用[D]. 白小瑋.西安科技大學(xué) 2018
[2]基于電加熱爐溫度的預(yù)測(cè)函數(shù)控制系統(tǒng)[D]. 徐衛(wèi)德.杭州電子科技大學(xué) 2017
[3]先進(jìn)控制算法在電加熱爐實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)中的研究與應(yīng)用[D]. 米一博.東華大學(xué) 2016
[4]PID控制器參數(shù)整定方法研究及其應(yīng)用[D]. 葉政.北京郵電大學(xué) 2016
[5]咸蛋快速腌制裝置控制系統(tǒng)的研究與試驗(yàn)[D]. 王石泉.華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2013
[6]S7-200實(shí)驗(yàn)系統(tǒng)軟件設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)[D]. 郭香艷.南京理工大學(xué) 2009
[7]基于模糊PID的步進(jìn)電機(jī)控制技術(shù)研究[D]. 肖云茂.浙江工業(yè)大學(xué) 2009



本文編號(hào)：3104191