本文關鍵詞：金納米基比色傳感器法測定動物源食品中卡那霉素殘留

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【摘要】：基于一定鹽濃度下,金納米粒子的聚集程度受附著于其表面的核酸濃度影響,以及卡那霉素(Kanamycin)能引起核酸適配體特定核酸構象變化而使其脫離金納米粒子表面的特點,進而引起金納米粒子顏色變化的結果,設計了一種新型檢測動物源食品中卡那霉素的生物傳感器。結果表明:此新型傳感器對卡那霉素具有較高的靈敏度,且操作簡單快速,易于普及和適于現(xiàn)場監(jiān)控等。當卡那霉素濃度在50~200 nmol/L時,體系的吸光度A650/A519隨卡那霉素濃度的變化而呈現(xiàn)線性關系,線性常數(shù)為0.999,檢測限為30 nmol/L,且在實際樣品檢測中,測出其回收率為98.27%~104.31%。
【作者單位】： 常熟理工學院生物與食品工程學院;
【關鍵詞】： 卡那霉素 核酸適配體 金納米顆粒 比色法
【基金】：江蘇省基礎研究計劃(自然科學基金)項目(BK20130379,BK20140416) 江蘇省“六大人才高峰”第十二批高層次人才選拔培養(yǎng)(NY-021) 蘇州市科技計劃項目(SYN201515) 2016年度大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目資助(2016103330152)
【分類號】：TS207.5;TP212
【正文快照】： 隨著人們生活質量的提高,對食品安全和營養(yǎng)的要求也越來越嚴格,且由于抗生素[1]在動物性食品中的大量使用,其濫用殘留問題也引起了廣泛關注,成為研究熱點�？敲顾鼐褪瞧渲兄�,它屬氨基糖苷類,是一種廣譜抗生素,抗菌效果顯著[4],但易誘發(fā)耳毒癥,導致眩暈和聽力減退,損害腎臟，

本文編號：1124104