本文關(guān)鍵詞：金納米基比色傳感器法測(cè)定動(dòng)物源食品中卡那霉素殘留

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【摘要】：基于一定鹽濃度下,金納米粒子的聚集程度受附著于其表面的核酸濃度影響,以及卡那霉素(Kanamycin)能引起核酸適配體特定核酸構(gòu)象變化而使其脫離金納米粒子表面的特點(diǎn),進(jìn)而引起金納米粒子顏色變化的結(jié)果,設(shè)計(jì)了一種新型檢測(cè)動(dòng)物源食品中卡那霉素的生物傳感器。結(jié)果表明:此新型傳感器對(duì)卡那霉素具有較高的靈敏度,且操作簡單快速,易于普及和適于現(xiàn)場監(jiān)控等。當(dāng)卡那霉素濃度在50~200 nmol/L時(shí),體系的吸光度A650/A519隨卡那霉素濃度的變化而呈現(xiàn)線性關(guān)系,線性常數(shù)為0.999,檢測(cè)限為30 nmol/L,且在實(shí)際樣品檢測(cè)中,測(cè)出其回收率為98.27%~104.31%。
【作者單位】： 常熟理工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 卡那霉素 核酸適配體 金納米顆粒 比色法
【基金】：江蘇省基礎(chǔ)研究計(jì)劃(自然科學(xué)基金)項(xiàng)目(BK20130379,BK20140416) 江蘇省“六大人才高峰”第十二批高層次人才選拔培養(yǎng)(NY-021) 蘇州市科技計(jì)劃項(xiàng)目(SYN201515) 2016年度大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目資助(2016103330152)
【分類號(hào)】：TS207.5;TP212
【正文快照】： 隨著人們生活質(zhì)量的提高,對(duì)食品安全和營養(yǎng)的要求也越來越嚴(yán)格,且由于抗生素[1]在動(dòng)物性食品中的大量使用,其濫用殘留問題也引起了廣泛關(guān)注,成為研究熱點(diǎn)�？敲顾鼐褪瞧渲兄�,它屬氨基糖苷類,是一種廣譜抗生素,抗菌效果顯著[4],但易誘發(fā)耳毒癥,導(dǎo)致眩暈和聽力減退,損害腎臟，

本文編號(hào)：1124104