發(fā)布時(shí)間：2017-10-16 02:26

  本文關(guān)鍵詞：原子力顯微鏡特點(diǎn)及其在食品中的研究進(jìn)展

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【摘要】：原子力顯微鏡具有高的空間分辨率、操作過程簡(jiǎn)單快捷,是一種應(yīng)用廣泛的顯微分析儀器。原子力顯微鏡能夠在非大氣環(huán)境下進(jìn)行試驗(yàn),可以廣泛應(yīng)用于物理、化學(xué)、生物材料、食品、電子學(xué)等領(lǐng)域。介紹原子力顯微鏡的工作原理、功能特點(diǎn)及作用模式,并綜述了其在食品科學(xué)研究領(lǐng)域中的研究進(jìn)展。
【作者單位】： 東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 原子力顯微鏡 原理 功能特點(diǎn) 模式 研究進(jìn)展
【基金】：黑龍江省應(yīng)用技術(shù)研究與開發(fā)重點(diǎn)計(jì)劃(GA15B302) 國(guó)家自然科學(xué)基金(31471599)
【分類號(hào)】：TS201;TH742
【正文快照】： 隨著人們對(duì)微觀世界的不斷探索,很多普通光學(xué)顯微鏡無法觀察到的物質(zhì)內(nèi)部微觀結(jié)構(gòu)逐漸成為人們關(guān)注和研究的熱點(diǎn),而普通分子技術(shù)的局限性也日益突出。20世紀(jì)80年代中期由Binning等在掃描隧道顯微鏡(Scanning Tunnel Microscope,STM)基礎(chǔ)上發(fā)展起來一種更加精密的顯微工具,原子

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1040099