我國(guó)是蘋果生產(chǎn)大國(guó),2015年,中國(guó)蘋果栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一,但新鮮蘋果出口量為83.3萬(wàn)噸,僅占我國(guó)蘋果總產(chǎn)量的1.9%,在國(guó)際上的市場(chǎng)占有率與我國(guó)蘋果生產(chǎn)大國(guó)的地位極不相符。作為我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈上的關(guān)鍵環(huán)節(jié),采收成熟度直接影響著蘋果質(zhì)量等級(jí)、商品價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。針對(duì)產(chǎn)業(yè)成熟度無(wú)損檢測(cè)需求,本文基于蘋果成熟過(guò)程機(jī)理分析,提出融合成熟度關(guān)聯(lián)品質(zhì)因子的無(wú)損檢測(cè)方法,采用不同算法構(gòu)建了成熟度綜合指標(biāo)（IQI）預(yù)測(cè)模型,在此基礎(chǔ)上利用因子分析提取了基于蘋果內(nèi)部綜合品質(zhì)的成熟度評(píng)價(jià)指標(biāo)（I）,并對(duì)二者的預(yù)測(cè)性能進(jìn)行了驗(yàn)證。結(jié)果表明成熟度綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)的建立,不僅闡述了各品質(zhì)參數(shù)間的相互聯(lián)系,全面地揭示了蘋果成熟期間內(nèi)部綜合品質(zhì)信息的漸變過(guò)程,而且對(duì)蘋果成熟度定量判別具有借鑒意義,并為蘋果成熟度評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體系的構(gòu)建和果品規(guī)范化采收提供了理論依據(jù)。本研究主要內(nèi)容及結(jié)論如下:（1）蘋果內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè)方法研究與可見/近紅外光譜測(cè)試平臺(tái)構(gòu)建。基于蘋果成熟度機(jī)理分析,提取了成熟度無(wú)損檢測(cè)主要關(guān)聯(lián)因子,論證了基于近紅外漫反射光譜及蘋果成熟度關(guān)聯(lián)指標(biāo)綜合預(yù)測(cè)成熟度的可行性,最終提出了采用蘋果可溶性固形物含量、果... 

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【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

SVR算法結(jié)構(gòu)示意圖

第三章 蘋果內(nèi)部品質(zhì)檢測(cè)方法研究與可見/近紅外光譜測(cè)試平臺(tái)構(gòu)建本文進(jìn)行了蘋果成熟過(guò)程機(jī)理分析，在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了成熟度關(guān)聯(lián)因子提取，提于光學(xué)檢測(cè)機(jī)理和光譜解析方法檢測(cè)蘋果成熟度。針對(duì)不同采收時(shí)間蘋果成熟的生性變化規(guī)律，采用近紅外漫反射光譜檢測(cè)技術(shù)，結(jié)合已有研究中果實(shí)成熟階段不同度因子含量的變化，最終確定基于漫反射特征光譜，利用可溶性固形物、果肉硬度色參數(shù) 3 個(gè)因子來(lái)建立蘋果成熟度綜合評(píng)價(jià)檢測(cè)方法。.1 近紅外光譜分析的原理紅外光譜法是利用紅外分光光度計(jì)測(cè)量物質(zhì)對(duì)紅外光的吸收及所產(chǎn)生的紅外吸譜對(duì)物質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析測(cè)定的方法；當(dāng)樣品受到頻率不斷變化的紅外光照，分子吸收特定頻率區(qū)域的輻射，并使得這些吸收區(qū)的透射光強(qiáng)度逐步衰減，圖 出了不同波長(zhǎng)下（780-2526nm）對(duì)應(yīng)的光譜示意圖。

圖 3-2 近紅外光譜的產(chǎn)生原理Fig. 3-2 Principle of near-infrared spectroscopy圍內(nèi)，特定的原子群均有與之對(duì)應(yīng)的特征吸收峰，律。由朗伯-比爾定律可知物質(zhì)對(duì)光吸收的強(qiáng)弱與吸發(fā)現(xiàn)特殊波段吸收譜強(qiáng)度與光程有關(guān)。理分析受到遺傳物質(zhì)調(diào)控，使其生化指標(biāo)發(fā)生變化，例如 and Rodriguez-Amaya 1998），可滴定酸的降低（Hern的增加（Giovannoni J J 2004）。國(guó)內(nèi)外學(xué)者針對(duì)合，Watanawan 等（2014）研究利用 700-1100nm 可，總酸度和干物質(zhì)相關(guān)聯(lián)，以預(yù)測(cè)最佳收獲時(shí)間價(jià)芒果成熟度的參數(shù)，該參數(shù)是對(duì)影響果實(shí)成熟的相固形物）的組合，以對(duì)不同成熟期的芒果進(jìn)行分個(gè)與成熟度相關(guān)的內(nèi)部品質(zhì)參數(shù)，將色澤參數(shù)代替

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[2]高光譜技術(shù)結(jié)合特征波長(zhǎng)篩選和支持向量機(jī)的哈密瓜成熟度判別研究[J]. 孫靜濤,馬本學(xué),董娟,楊杰,徐潔,蔣偉,高振江.  光譜學(xué)與光譜分析. 2017(07)
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[6]不同采收期對(duì)紅香酥梨冷藏后貨架期果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 王志華,王文輝,佟偉,姜修成,賈曉輝,杜艷民.  保鮮與加工. 2015(06)
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碩士論文
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[3]蘋果采收成熟度判定方法及1-MCP對(duì)‘嘎拉’蘋果貯藏特性影響的研究[D]. 王瑞慶.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2005



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