本文關(guān)鍵詞：基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的玉米產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)研究

  更多相關(guān)文章： 食品安全 可追溯系統(tǒng) 玉米產(chǎn)品 物聯(lián)網(wǎng)

【摘要】：近幾年假奶粉、“蘇丹紅”鴨蛋、毒玉米等食品安全事故的連續(xù)曝光引起了消費(fèi)者極大的恐慌,讓人們逐漸對加工食品心生芥蒂,對食品安全問題產(chǎn)生了極大的懷疑態(tài)度。在這樣的背景下,食品可追溯體系應(yīng)運(yùn)而生。建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng),為消費(fèi)者提供查詢平臺,盡可能地將產(chǎn)品生產(chǎn)信息透明化,對于重塑消費(fèi)者對食品安全的信心,提升企業(yè)形象具有重要的意義。基于物聯(lián)網(wǎng)的食品可追溯系統(tǒng)是指通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)食品全產(chǎn)業(yè)鏈的信息跟蹤和可追溯。本文基于校企結(jié)合項(xiàng)目,為吉林天景食品有限公司設(shè)計(jì)一套完整實(shí)用的玉米產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)。該系統(tǒng)能夠?qū)崿F(xiàn)玉米種植、加工、運(yùn)輸及銷售四大主要流通環(huán)節(jié)的關(guān)鍵信息可跟蹤,消費(fèi)者對產(chǎn)品信息可追溯,監(jiān)管部門能夠?qū)ζ髽I(yè)進(jìn)行實(shí)時監(jiān)督,企業(yè)也能夠通過該系統(tǒng)達(dá)到改進(jìn)管理、產(chǎn)品召回的目的。論文在第一章首先分析了課題的選題背景及選題意義,明確了開設(shè)此課題的必要性;然后對食品可追溯體系在國內(nèi)外的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述,分析了當(dāng)前食品可追溯系統(tǒng)的不足之處;最后提出了本文的研究內(nèi)容、研究方法及研究路線。論文第二章是對開發(fā)系統(tǒng)所用到的關(guān)鍵技術(shù)的介紹,包括條碼識別技術(shù)、RFID技術(shù)以及數(shù)據(jù)庫技術(shù)等。論文第三章是在對吉林天景食品有限公司充分調(diào)研的基礎(chǔ)上對系統(tǒng)進(jìn)行的需求分析。首先對玉米產(chǎn)品的生產(chǎn)流程進(jìn)行了分析,并結(jié)合此流程分析了玉米產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)的功能,使得該系統(tǒng)能夠涵蓋玉米生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié),對玉米產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈的加工信息進(jìn)行采集和存儲,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品整個流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量可追蹤。然后分析了系統(tǒng)的使用人員以及用例圖,最后提出了系統(tǒng)的開發(fā)原則。在第四章,是對質(zhì)量可追蹤系統(tǒng)的設(shè)計(jì)部分。首先從整體上對系統(tǒng)的功能和架構(gòu)進(jìn)行了設(shè)計(jì),然后詳細(xì)設(shè)計(jì)了玉米產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)的各個功能模塊及數(shù)據(jù)庫,最后是對各個子系統(tǒng)的界面設(shè)計(jì)。在第五章對本文研究內(nèi)容進(jìn)行了總結(jié)與展望。本論文的研究內(nèi)容是對可追溯系統(tǒng)的詳細(xì)設(shè)計(jì),在項(xiàng)目的后續(xù)過程中,將進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的功能,并投入使用。
【關(guān)鍵詞】：食品安全 可追溯系統(tǒng) 玉米產(chǎn)品 物聯(lián)網(wǎng)
【學(xué)位授予單位】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F322;TP391.44;TN929.5
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-8
• 1 前言8-16
• 1.1 選題背景及意義8-9
• 1.1.1 選題背景8-9
• 1.1.2 項(xiàng)目的意義9
• 1.2 國內(nèi)外可追溯發(fā)展及研究現(xiàn)狀9-13
• 1.2.1 國外發(fā)展及研究現(xiàn)狀10-12
• 1.2.2 國內(nèi)發(fā)展及研究現(xiàn)狀12-13
• 1.2.3 小結(jié)13
• 1.3 項(xiàng)目研究內(nèi)容、方法及路線13-15
• 1.3.1 項(xiàng)目研究內(nèi)容13
• 1.3.2 研究方法13-14
• 1.3.3 研究路線14-15
• 1.4 論文結(jié)構(gòu)安排15
• 1.5 本章小結(jié)15-16
• 2 關(guān)鍵技術(shù)概述16-22
• 2.1 條碼識別技術(shù)介紹16-18
• 2.1.1 一維條碼識別技術(shù)16-17
• 2.1.2 二維條碼識別技術(shù)17-18
• 2.2 無線射頻技術(shù)（RFID）介紹18-20
• 2.2.1 RFID技術(shù)簡介18
• 2.2.2 RFID技術(shù)組成18-19
• 2.2.3 RFID工作原理19-20
• 2.3 數(shù)據(jù)庫技術(shù)介紹20-21
• 2.4 本章小結(jié)21-22
• 3 玉米產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)需求分析22-26
• 3.1 玉米產(chǎn)品生產(chǎn)流程分析22-23
• 3.2 系統(tǒng)管理人員分析23-24
• 3.3 系統(tǒng)用例圖分析24-25
• 3.4 系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則分析25
• 3.5 本章小結(jié)25-26
• 4 玉米產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)詳細(xì)設(shè)計(jì)26-43
• 4.1 可追溯系統(tǒng)總體設(shè)計(jì)26-28
• 4.1.1 可追溯系統(tǒng)總體功能設(shè)計(jì)26-27
• 4.1.2 可追溯系統(tǒng)總體架構(gòu)設(shè)計(jì)27-28
• 4.2 可追溯系統(tǒng)模塊設(shè)計(jì)28-32
• 4.2.1 種植基地信息采集監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計(jì)28-29
• 4.2.2 加工基地信息采集監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計(jì)29
• 4.2.3 運(yùn)輸環(huán)節(jié)信息采集監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計(jì)29-30
• 4.2.4 銷售環(huán)節(jié)信息采集監(jiān)控系統(tǒng)設(shè)計(jì)30-31
• 4.2.5 信息綜合管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)31
• 4.2.6 消費(fèi)者信息查詢系統(tǒng)設(shè)計(jì)31-32
• 4.2.7 監(jiān)管部門信息查詢系統(tǒng)設(shè)計(jì)32
• 4.3 可追溯系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)32-37
• 4.4 可追溯系統(tǒng)人機(jī)界面設(shè)計(jì)37-42
• 4.4.1 種植基地信息采集監(jiān)控系統(tǒng)界面37
• 4.4.2 加工基地信息采集監(jiān)控系統(tǒng)界面37-38
• 4.4.3 運(yùn)輸環(huán)節(jié)信息采集監(jiān)控系統(tǒng)界面38-39
• 4.4.4 銷售環(huán)節(jié)信息采集監(jiān)控系統(tǒng)界面39
• 4.4.5 信息綜合管理系統(tǒng)界面39-40
• 4.4.6 消費(fèi)者信息查詢系統(tǒng)界面40-42
• 4.4.7 監(jiān)管部門信息查詢系統(tǒng)界面42
• 4.5 本章小結(jié)42-43
• 5 總結(jié)與展望43-45
• 5.1 文章總結(jié)43-44
• 5.2 研究展望44-45
• 參考文獻(xiàn)45-48
• 作者簡介48-49
• 致謝49

【相似文獻(xiàn)】

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