【摘要】：基于我國(guó)食品安全現(xiàn)狀和食品安全的需求,分析了洞庭湖銀魚物流存在的問題,建立了銀魚溯源系統(tǒng),包括信息的采集和標(biāo)識(shí)、HACCP體系及溯源點(diǎn)的選擇、銀魚生產(chǎn)供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)和溯源數(shù)據(jù)庫的設(shè)計(jì)等。
[Abstract]:Based on the current situation of food safety and the demand of food safety in China, this paper analyzes the existing problems of silver fish logistics in Dongting Lake, and establishes the traceability system of silver fish, including the information collection, marking HACCP system and the selection of traceability points. Design of supply chain structure and traceability database for silverfish production.
【作者單位】： 湖南科技大學(xué)商學(xué)院;兩型社會(huì)與生態(tài)文明建設(shè)協(xié)同創(chuàng)新中心湖南科技大學(xué);東北財(cái)經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院;
【基金】：湖南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目(13JJ3090) 國(guó)家社科基金項(xiàng)目(13BGL106) 教育部人文社科青年基金(12YJC630135) 湖南省自然科學(xué)基金項(xiàng)目(2015JJ2059)的階段性研究成果
【分類號(hào)】：TP391.44;TN929.5;F326.4

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前1條

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相關(guān)碩士學(xué)位論文 前3條

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【共引文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前7條

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相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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相關(guān)碩士學(xué)位論文 前5條

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本文編號(hào)：2227449