目的分析某高校一起蠟樣芽胞桿菌食物中毒事件的原因,為防控類似事件提供參考。方法開展現(xiàn)場流行病和衛(wèi)生學調查,采集可疑食物和病例嘔吐物進行實驗室檢測。用病例對照法分析可疑食物。結果共搜索到9個病例（男3例、女6例）,均為學生,平均20.3歲,罹患率22.5%（9/40）。主要臨床癥狀為惡心嘔吐（100.0%）、腹瀉、腹痛和頭暈。發(fā)病者經(jīng)對癥治療后均好轉。食用炒飯是發(fā)病危險因素（OR=22.40,P<0.05）;炒飯和病例嘔吐物中均檢出了蠟樣芽胞桿菌。結論食用校外餐飲店提供的、被蠟樣芽胞桿菌污染的炒飯,是導致此次食物中毒的原因,今后需加強對學校周邊餐飲業(yè)的食品安全監(jiān)管。 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 資料收集
    1.2 病例定義
    1.3 流行病學調查
    1.4 現(xiàn)場衛(wèi)生學調查
    1.5實驗室檢測
    1.6 病例對照研究
    1.7 數(shù)據(jù)處理
2 結果
    2.1 病例搜索
    2.2 臨床癥狀
    2.3發(fā)病時間
    2.4 病例對照研究
    2.5 現(xiàn)場衛(wèi)生學調查
    2.6 實驗室檢測結果
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
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