目的分析某高校一起蠟樣芽胞桿菌食物中毒事件的原因,為防控類似事件提供參考。方法開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)流行病和衛(wèi)生學(xué)調(diào)查,采集可疑食物和病例嘔吐物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。用病例對(duì)照法分析可疑食物。結(jié)果共搜索到9個(gè)病例（男3例、女6例）,均為學(xué)生,平均20.3歲,罹患率22.5%（9/40）。主要臨床癥狀為惡心嘔吐（100.0%）、腹瀉、腹痛和頭暈。發(fā)病者經(jīng)對(duì)癥治療后均好轉(zhuǎn)。食用炒飯是發(fā)病危險(xiǎn)因素（OR=22.40,P<0.05）;炒飯和病例嘔吐物中均檢出了蠟樣芽胞桿菌。結(jié)論食用校外餐飲店提供的、被蠟樣芽胞桿菌污染的炒飯,是導(dǎo)致此次食物中毒的原因,今后需加強(qiáng)對(duì)學(xué)校周邊餐飲業(yè)的食品安全監(jiān)管。 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 資料收集
    1.2 病例定義
    1.3 流行病學(xué)調(diào)查
    1.4 現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查
    1.5實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)
    1.6 病例對(duì)照研究
    1.7 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果
    2.1 病例搜索
    2.2 臨床癥狀
    2.3發(fā)病時(shí)間
    2.4 病例對(duì)照研究
    2.5 現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查
    2.6 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)結(jié)果
3 討論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]2017年全國(guó)食物中毒事件流行特征分析[J]. 王霄曄,任婧寰,王哲,翁熹君,王銳.  疾病監(jiān)測(cè). 2018(05)
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本文編號(hào)：3677142