發(fā)布時(shí)間：2021-03-13 18:02

　　目的查明一起聚餐引起的食物中毒事件發(fā)生原因,防止類似事件發(fā)生。方法對(duì)該起食物中毒事件進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查,采集標(biāo)本進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)檢測(cè)。結(jié)果 62例病例以腹瀉（75.81%）、腹痛（67.74%）等癥狀為主,平均潛伏期為17小時(shí),流行病學(xué)曲線為點(diǎn)源暴露模式。在病人肛拭子（61.54%）、食物以山野霸王鴨（100.00%）及海產(chǎn)品原材料（100.00%）中檢測(cè)出副溶血性弧菌。對(duì)搜索到的就餐人員進(jìn)行病例對(duì)照研究,單因素分析發(fā)現(xiàn)食用山野霸王鴨（χ²=14.021,P<0.001）、鹵水拼盤（χ²=17.144,P<0.001）和基圍蝦（χ²=3.984,P=0.046）是發(fā)病的危險(xiǎn)因素。多因素logistic回歸分析發(fā)現(xiàn),山野霸王鴨和鹵水大拼盤是危險(xiǎn)因素。結(jié)論該事件是由食物存放器皿混用造成副溶血性弧菌污染引起的食物中毒。 

【文章來(lái)源】：應(yīng)用預(yù)防醫(yī)學(xué). 2020,26(01)

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【部分圖文】：

6 2 例病例發(fā)病時(shí)間

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]廣東省江門市一起副溶血弧菌食物中毒分離株的病原學(xué)特征分析[J]. 梁均和,李柏生,劉濤華,潘釗文,黃妙琳,趙勁文.  疾病監(jiān)測(cè). 2018(05)
[2]一起副溶血弧菌引起的食物中毒調(diào)查[J]. 詹斌秉,周偉華,殷小娟,殷海榮,丁蕾.  江蘇預(yù)防醫(yī)學(xué). 2017(06)
[3]一起副溶血弧菌引起的食物中毒溯源分析[J]. 董洪燕,張雪梅,馬智龍,蔡震,蔡彥秋,查杰.  現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué). 2017(11)
[4]2013—2016年深圳市食源性疾病暴發(fā)流行病學(xué)分析[J]. 劉建平,袁清連,李俊彥,黃薇,張錦周,梁浩.  公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué). 2017(02)
[5]2003-2014年無(wú)錫市食物中毒流行病學(xué)分析[J]. 秦向陽(yáng),劉萍,諸蕓,高敏國(guó),周偉杰.  實(shí)用預(yù)防醫(yī)學(xué). 2017(01)
[6]2011年-2015年桐鄉(xiāng)市食物中毒事件分析[J]. 嚴(yán)卓琳,方惠千,郭敏建.  中國(guó)衛(wèi)生檢驗(yàn)雜志. 2016(24)
[7]豐臺(tái)區(qū)2013年水產(chǎn)品及腹瀉患者中副溶血性弧菌脈沖場(chǎng)凝膠電泳分型[J]. 孔玲,封會(huì)茹,王兆娥,武慶銳,余紅,耿榮.  實(shí)用預(yù)防醫(yī)學(xué). 2016(11)
[8]1起副溶血性弧菌引起的食物中毒調(diào)查[J]. 賈靜,王本利,姜法春,施國(guó)慶,雷杰.  預(yù)防醫(yī)學(xué)論壇. 2015(12)
[9]2004-2013年副溶血性弧菌食源性疾病暴發(fā)流行特征分析[J]. 繆國(guó)忠.  醫(yī)學(xué)動(dòng)物防制. 2015(10)
[10]某餐廳副溶血弧菌食物中毒的流行病學(xué)分析[J]. 胡燕,陳陽(yáng),黃潤(rùn)平.  寄生蟲(chóng)病與感染性疾病. 2015(02)



本文編號(hào)：3080673