本文選題：真空 + 蔗糖溶液�。� 參考：《真空科學與技術學報》2017年01期

【摘要】：針對蔗糖溶液液滴的真空閃蒸特性進行了實驗研究,獲得了蔗糖溶液液滴的形態(tài)和溫度隨時間變化特征。結果表明,由于真空壓力和溶液濃度不同,液滴經(jīng)歷六種形態(tài)。當真空壓力pa500 Pa時,隨蔗糖溶液質量濃度由高至低,出現(xiàn)多次氣泡生長-爆裂并析出蔗糖、多次氣泡生長-爆裂、氣泡迅速生長-爆裂;當真空壓力800 Papa2000 Pa時,隨蔗糖溶液質量濃度由高至低出現(xiàn):單次氣泡生長-爆裂、凝固;當真空壓力繼續(xù)上升至pa2000 Pa時,液滴穩(wěn)態(tài)蒸發(fā)。對液滴溫度變化的實驗研究表明:隨環(huán)境壓力迅速下降,液滴溫度也迅速下降,當真空壓力維持不變后,液滴溫度下降速度減慢,直至達到最低溫度后,液滴溫度逐漸回升。伴隨多次氣泡生長-爆裂過程中,熱電偶測量液滴溫度會出現(xiàn)振蕩,這是由于氣泡爆裂帶走熱量,使熱電偶測量溫度迅速下降;其后熱電偶溫度逐漸回升�；厣^程也分為兩個階段:當氣泡在熱電偶結點附近產(chǎn)生時,熱電偶測量溫度回升緩慢;當氣泡脫離熱電偶結點,測量溫度迅速上升,直至再次爆裂。
[Abstract]:According to the characteristics of the vacuum flash sucrose solution droplets were studied, the sucrose solution droplets form and temperature with time variation. The results show that due to the different vacuum pressure and the concentration of the solution, the droplet undergoes six forms. When the vacuum pressure of pa500 Pa, with the concentration of sucrose solution from high to low, repeated bubble growth - burst and precipitation of sucrose, multiple bubble growth - bubble burst, rapid growth - burst; when the vacuum pressure of 800 Papa2000 Pa, with the concentration of sucrose solution from high to low: a single bubble growth - burst, solidification; when the vacuum pressure continues to rise to pa2000 Pa, droplet steady state. Experimental study on droplet temperature shows that with the ambient pressure decreases rapidly, the droplet temperature drops rapidly, when the vacuum pressure remained unchanged after the droplet temperature decrease slowly, until reached the lowest temperature, liquid drop The temperature rise gradually. With the growth of a bubble burst in the process of multi -, thermocouple measurement of droplet temperature will appear oscillation, which is due to the bubble burst to take away the heat, the thermocouple temperature decreased rapidly; then the thermocouple temperature gradually. Recovery process is divided into two stages: when air bubbles in the thermocouple junction near, thermocouple temperature measurement rise slowly; when the bubble from the thermocouple junction, measuring the temperature rose rapidly, until once again burst.

【作者單位】： 華北電力大學能源動力與機械工程學院;
【基金】：國家自然科學基金項目(51406055) 河北省自然科學基金項目(E2012502069) 中央高�；究蒲袠I(yè)務費專項資金資助項目(2014MS106,2014ZD34)
【分類號】：O35

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