本文關(guān)鍵詞：生物技術(shù)與轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《食品與發(fā)酵工業(yè)》 2001年04期

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生物技術(shù)與轉(zhuǎn)基因食品安全性的爭論

【摘要】：對 90年代有關(guān)生物技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的安全性的爭論進(jìn)行了評述 ,討論了生物技術(shù)和遺傳修飾 (GM )食品的歷史和發(fā)展 ,以及轉(zhuǎn)基因食品的潛在危險和其它有爭議的問題。

【作者單位】： 中國科學(xué)院微生物研究所!北京 100080
【關(guān)鍵詞】：
【分類號】：TS201.6
【正文快照】：

利用現(xiàn)代生物技術(shù) ,特別是重組ＤＮＡ技術(shù) ,研究開發(fā)的轉(zhuǎn)基因食品 ,近年來發(fā)展很快 ,有些產(chǎn)品已被批準(zhǔn)商業(yè)化并開始進(jìn)入普通家庭。當(dāng)前老百姓最關(guān)心的是轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題。聯(lián)合國糧農(nóng)組織 (ＦＡＯ)和世界衛(wèi)生組織 (ＷＨＯ)于 1 991年和 1 996年 2次聯(lián)合召開生物技術(shù)和

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