本文對聚合物分子配合組裝的基本原理及特點、微囊微球壁材及芯材聚合物的性質和應用、微囊微球的制備方法、微囊微球結構與性能的表征以及微囊微球的應用作了較為詳細的評述。采用明膠－阿拉伯膠－單寧復合凝聚法制備了含辣素類化合物的微囊微球和納囊，用光學顯微鏡、掃描電子顯微鏡、透射電子顯微鏡、紅外光譜、紫外光譜對所制備的微囊微球和納囊進行了表征。研究表明：采用分子組裝技術制備微囊微球具有反應條件比較溫和、反應過程易于控制的特點，特別適用于敏感性藥物、植物的天然提取物等芯材的微囊化；采用香蘭素－亞硝酸鈉比色法測定辣素的含量，經驗證此法具有方便、快捷、實用的特點；確定明膠、阿拉伯膠的組裝質量配合為1：1，二者之間進行等量電荷相互作用；對微囊微球的配合形成機理進行了探討；對制備微囊微球的工藝進行研究，探討了組裝溫度、pH值，體系濃度、攪拌速度、分散劑的類型與用量、后處理方式等對微囊微球形態(tài)結構的影響，并優(yōu)化制備微囊微球的工藝條件為：pH值為4.1～4.3，凝聚時間1h，溫度以45℃～55℃為宜；所制備的微囊微球的平均粒徑為20～30μm，并具有球形比較完整、粒徑分布較窄的特點；比較了三種分散劑的乳化效果，... 

【文章來源】：天津大學天津市 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數】：135 頁

【學位級別】：博士

【部分圖文】：

AcaciaSenegal阿拉伯膠在重水溶液中的C13核磁共振圖譜

Fig. 1-213CNMR spectrum for acacia Senegal (L.) Willd gum from Sudan圖 1-2 Acacia Senegal 阿拉伯膠在重水溶液中的 C13核磁共振圖譜

Fig. 1-5 FT-NMR spectra of capsaicin圖 1-5 辣素核磁共振標準譜圖圖 1-5 為 Sigma-Aldrich 公司公布的辣素核磁共振標準譜圖。在氫譜中，6.8處特征峰為苯環(huán)；2 附近的特征峰為仲酰胺基的吸收特征；5.4 處為－NH－的特征峰；3.8 為－CH3O 的吸收峰。而在碳譜中 58 處的吸收峰代表了－CH3O，40左右的吸收峰對應－CH2NH－。T%elativRebandanceu×（m/z

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3265527