本文關(guān)鍵詞：胡柚皮化學(xué)成分及其活性研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

浙江大學(xué) 博士學(xué)位論文 胡柚皮化學(xué)成分及其活性研究 姓名：趙雪梅 申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：博士 專(zhuān)業(yè)：食品科學(xué) 指導(dǎo)教師：葉興乾;朱大元 2003.1.1 摘要 l常山胡柚Citrus YB．Chang為蕓香科植物柚Citrus Changshan．huyou ＼ grandis L． Osbeck與甜橙Citrus 省的常山、衢州、龍游、江山、開(kāi)化等地，以常山為重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。本研究目的在于 ／ 探明胡柚皮的化學(xué)成分的組成，對(duì)其藥理及生物活性進(jìn)行篩選，為第三代保健食 品的開(kāi)發(fā)提供可靠的理論基礎(chǔ)，并為今后胡柚的分類(lèi)及其皮的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)以及 藥理作用提供化學(xué)成分方面的依據(jù)，以便更好地綜合開(kāi)發(fā)和利用柑桔資源及發(fā)展 我國(guó)傳統(tǒng)中藥。本研究的主要結(jié)果如下： 采用層析法 硅膠柱吸附層析、薄層層析、大孔樹(shù)脂吸附層析、c―18反相柱 LH．20凝膠柱層析 從該種植物的果皮提取物中分離得到了33 層析和Sephadex 化合物的結(jié)構(gòu)，2個(gè)為新化合物，，其余29個(gè)化合物為首次從該種植物中分得， 以二氫黃酮及其甙類(lèi)――橙皮甙和柚皮甙為主要成分，其次是多甲氧基黃酮和檸 檬苦素類(lèi)化合物。從胡柚皮中分得的B-紫羅酮為具有13個(gè)碳原子的化合物，作 為天然產(chǎn)物它們?cè)谧匀唤缰胁粌H稀有而且含量也不豐富。 另外，通過(guò)采用氣相色譜／質(zhì)譜／計(jì)算機(jī)聯(lián)用 GC／MS／DS 技術(shù)，對(duì)胡柚皮中 揮發(fā)性成分進(jìn)行了分析，共檢測(cè)鑒定出49種化合物，其中萜烯類(lèi)化合物占主導(dǎo) 地位，優(yōu)勢(shì)成分為芋烯 相對(duì)含量35．292％，

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