本文關(guān)鍵詞：胡柚皮化學成分及其活性研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

浙江大學 博士學位論文 胡柚皮化學成分及其活性研究 姓名：趙雪梅 申請學位級別：博士 專業(yè)：食品科學 指導教師：葉興乾;朱大元 2003.1.1 摘要 l常山胡柚Citrus YB．Chang為蕓香科植物柚Citrus Changshan．huyou ＼ grandis L． Osbeck與甜橙Citrus 省的常山、衢州、龍游、江山、開化等地，以常山為重點產(chǎn)區(qū)。本研究目的在于 ／ 探明胡柚皮的化學成分的組成，對其藥理及生物活性進行篩選，為第三代保健食 品的開發(fā)提供可靠的理論基礎(chǔ)，并為今后胡柚的分類及其皮的質(zhì)量標準評價以及 藥理作用提供化學成分方面的依據(jù)，以便更好地綜合開發(fā)和利用柑桔資源及發(fā)展 我國傳統(tǒng)中藥。本研究的主要結(jié)果如下： 采用層析法 硅膠柱吸附層析、薄層層析、大孔樹脂吸附層析、c―18反相柱 LH．20凝膠柱層析 從該種植物的果皮提取物中分離得到了33 層析和Sephadex 化合物的結(jié)構(gòu)，2個為新化合物，，其余29個化合物為首次從該種植物中分得， 以二氫黃酮及其甙類――橙皮甙和柚皮甙為主要成分，其次是多甲氧基黃酮和檸 檬苦素類化合物。從胡柚皮中分得的B-紫羅酮為具有13個碳原子的化合物，作 為天然產(chǎn)物它們在自然界中不僅稀有而且含量也不豐富。 另外，通過采用氣相色譜／質(zhì)譜／計算機聯(lián)用 GC／MS／DS 技術(shù)，對胡柚皮中 揮發(fā)性成分進行了分析，共檢測鑒定出49種化合物，其中萜烯類化合物占主導 地位，優(yōu)勢成分為芋烯 相對含量35．292％，

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