背景Cd是一種毒性極強(qiáng)并廣泛存在于環(huán)境中的重金屬污染物,鎘污染問題已引起人們的高度關(guān)注,人們對鎘潛在危害的研究也日益深入。目前,國際上對于鎘的研究主要集中在鎘污染狀況及其危害等方面,且多以總鎘為主要研究對象,對鎘結(jié)合蛋白的吸收利用研究較少。隨著環(huán)境鎘污染日趨嚴(yán)重,我國稻米鎘污染問題逐步暴露。全國有超過60%的人口以稻米為主食,稻米中鎘主要與蛋白質(zhì)以絡(luò)合物的形式有機(jī)結(jié)合,各國在進(jìn)行人群中鎘污染物膳食暴露評估是基于食品中鎘的污染水平(即外暴露劑量)而忽略了機(jī)體內(nèi)的暴露,高估了人體對鎘的暴露量。因此,本課題擬采用體內(nèi)實驗通過檢測分析動物體內(nèi)組織器官中鎘含量分布情況,分析比較稻米中鎘結(jié)合谷蛋白和無機(jī)鎘兩者之間體內(nèi)生物利用的差異,為食品安全標(biāo)準(zhǔn)鎘限量指標(biāo)確定提供更加科學(xué)依據(jù)。方法1)采用奧斯本-門德爾(Osborne)蛋白質(zhì)分步提取法,依次提取稻米中清蛋白、球蛋白、谷蛋白和醇溶蛋白,測定稻米中這四種蛋白的蛋白含量及其鎘含量;2)動物試驗采用63只雌性昆明小鼠,依據(jù)體重隨機(jī)分成3組(溶劑對照組、氯化鎘組以及鎘結(jié)合谷蛋白組),每組各21只。以相同分子質(zhì)量鎘濃度灌胃,對照組則以等量的超純水灌胃,按期稱...

【文章頁數(shù)】：54 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖2.1氯化鎘和鎘結(jié)合谷蛋白對小鼠體重增長的影響

圖2.1氯化鎘和鎘結(jié)合谷蛋白對小鼠體重增長的影響2.4.3實驗動物各器官臟器系數(shù)臟器指數(shù)指某個臟器濕重與單位體重的比值，通常以100g體重計。臟器指數(shù)能反應(yīng)實驗動物總的營養(yǎng)狀況和臟器的病變情況，如接觸外來污染物致使某個臟器受到損害，臟器指數(shù)將發(fā)生變化，臟器系數(shù)增大，意味....

圖2.2鎘結(jié)合谷蛋白和氯化鎘對小鼠染毒后的解剖特征

16圖2.2鎘結(jié)合谷蛋白和氯化鎘對小鼠染毒后的解剖特征（1、心臟；2、肝臟；3、脾臟；4、肺臟；5、腎臟）組織病理學(xué)檢查首先用肉眼進(jìn)行宏觀觀察，用光學(xué)顯微鏡仔細(xì)檢查。實驗動物實行安樂死后對其進(jìn)行大體解剖，肉眼觀察各臟器的顏色、光澤度等變化有助于初步了解受試物可能的靶器官。圖....

圖2.3鎘結(jié)合谷蛋白和氯化鎘染毒小鼠21天后主要臟器病理學(xué)分析（H&E×400）

圖2.3鎘結(jié)合谷蛋白和氯化鎘染毒小鼠21天后主要臟器病理學(xué)分析（H&E×4（A、心臟；B、肝臟；C、脾臟；D、肺臟；E、腎臟）2.4.6實驗動物肝組織和腎臟組織氧化指標(biāo)分析過氧化氫酶（CAT）能夠催化H2O2分解成H2O和O2，保護(hù)機(jī)體免受H2O2化傷害，是一....

圖2.4氯化鎘和鎘結(jié)合谷蛋白染毒小鼠對其肝腎組織CAT活性的影響

圖2.4氯化鎘和鎘結(jié)合谷蛋白染毒小鼠對其肝腎組織CAT活性的影響注意：不同字母表示各實驗組之間及與對照組間在α＝0.05和α＝0.01的顯著水平下有差谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）是機(jī)體內(nèi)廣泛存在的一種重要的過氧化物酶，是機(jī)體抗過氧化能力指標(biāo)之一。在不同時期氯化鎘....

本文編號：3954661